黃秋梅 張秋英

摘要：本文著重闡述福建省清流縣畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題，從重新制定養(yǎng)殖區(qū)域規(guī)劃、穩(wěn)步推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)改造、健全良種繁育體系、改變傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式、提升充實(shí)基層專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員等方面進(jìn)行闡述，對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展提出了一些建議。

關(guān)鍵詞：清流縣;畜牧業(yè);生產(chǎn)現(xiàn)狀;存在問(wèn)題;對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào)：S81?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2019）10-0021-02

清流縣地處閩西北山區(qū)，區(qū)域內(nèi)高山丘陵起伏，河谷盆地交錯(cuò)，氣候溫暖濕潤(rùn)，四季常青，自然資源條件得天獨(dú)厚，森林覆蓋率達(dá)78.71%。2017年全縣畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)2.87億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值26.06億元的11.01%。近年來(lái)，著重推廣舍飼養(yǎng)殖肉羊[1]、山地養(yǎng)殖肉雞、全自動(dòng)化設(shè)施養(yǎng)殖蛋雞、無(wú)水面養(yǎng)殖蛋鴨等養(yǎng)殖新模式，促進(jìn)清流縣畜牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

1?畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1?畜禽品種結(jié)構(gòu)呈多元化發(fā)展

生豬以養(yǎng)殖杜洛克、長(zhǎng)白、大約克為主，以土雜豬為輔;牛以養(yǎng)殖本地土雜黃牛為主，雜交牛為輔;羊以養(yǎng)殖南江黃羊、湖羊[1]、戴云山羊[2]為主，本地土地雜羊?yàn)檩o;蛋雞以養(yǎng)殖海蘭褐蛋雞為主，著重推廣全自動(dòng)化設(shè)施養(yǎng)殖模式;蛋鴨以養(yǎng)殖連城白鴨、麻鴨為主，著重推廣無(wú)水面養(yǎng)殖蛋鴨新模式;家禽著重養(yǎng)殖廣西三黃雞、閩中麻雞、閩中黃雞、河田雞、番鴨、半番鴨等優(yōu)良品種。

1.2?畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化快速發(fā)展

生豬以裕農(nóng)、養(yǎng)寶、宏成、閩新等58家250頭以上規(guī)模場(chǎng)為主;蛋雞存欄45萬(wàn)羽、蛋鴨存欄5萬(wàn)只、肉羊存欄4000只、肉兔存欄2萬(wàn)只等公司為主，全縣的規(guī)模經(jīng)營(yíng)達(dá)50%以上。

1.3?畜禽生產(chǎn)穩(wěn)步增長(zhǎng)

據(jù)統(tǒng)計(jì)年鑒，截止2017年底全縣牛存欄2.08萬(wàn)頭，羊存欄5.41萬(wàn)頭，生豬存欄6.13萬(wàn)頭，家禽存欄86.11萬(wàn)只，兔存欄2.74萬(wàn)只，肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)8580.24噸，禽蛋總產(chǎn)量9623.12噸。

1.4?互聯(lián)網(wǎng)+力推畜禽產(chǎn)品線(xiàn)下線(xiàn)上交易

電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè)的快速發(fā)展促進(jìn)清流縣畜禽產(chǎn)品線(xiàn)下線(xiàn)上交易，以宏暢（福建）農(nóng)牧科技有限公司及福建省大豐山禽業(yè)有限公司等電商為典型的網(wǎng)上禽蛋交易平臺(tái)2017年度網(wǎng)上交易銷(xiāo)售金額達(dá)2380萬(wàn)元。

2?存在問(wèn)題

清流縣畜禽養(yǎng)殖規(guī)模小、效益低、缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)及市場(chǎng)竟?fàn)幠芰Φ葐?wèn)題，嚴(yán)重制約養(yǎng)殖快速有序發(fā)展。

2.1?畜禽養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)不合理

養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不均衡，主要以生豬養(yǎng)殖為主，分散與規(guī)模飼養(yǎng)模式并存，養(yǎng)殖技術(shù)水平低，養(yǎng)殖成本高。

草食性動(dòng)物發(fā)展停滯不前，目前以小規(guī)模、散養(yǎng)戶(hù)為主，而且養(yǎng)殖品種單一、缺乏優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，良種繁育體系建設(shè)不健全，無(wú)法提供優(yōu)質(zhì)的商品后代，造成養(yǎng)殖效益低，制約了草食性動(dòng)物發(fā)展。

龍頭企業(yè)發(fā)展滯后，目前，大豐山禽業(yè)是清流縣唯一具有帶動(dòng)作用效應(yīng)的蛋雞龍頭企業(yè)，存在龍頭企業(yè)結(jié)構(gòu)單一的問(wèn)題。

2.2?畜禽養(yǎng)殖區(qū)域布局存在歷史遺留問(wèn)題，糞污廢棄物未得到有效治理和利用

早期未進(jìn)行養(yǎng)殖區(qū)域規(guī)劃，存在無(wú)序發(fā)展，很多養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）已成禁養(yǎng)區(qū)，影響了周?chē)h(huán)境。

選址、圈舍設(shè)計(jì)不科學(xué)、建筑結(jié)構(gòu)不合理，存在畜禽糞便清理難、費(fèi)用高;生豬養(yǎng)殖戶(hù)環(huán)保意識(shí)淡薄，大部分還是采取水沖洗豬舍，增加了糞便污染物的排放量，未達(dá)到源頭減量目的;畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)有效消納地不足及廢棄物資源化綜合利用低等問(wèn)題。

2.3?畜禽及動(dòng)物產(chǎn)品頻繁調(diào)運(yùn)，給動(dòng)物疫病的傳播帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)

動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的互聯(lián)互通，為養(yǎng)殖業(yè)主帶來(lái)了便利的交易環(huán)境，也豐富了居民食品供應(yīng);但是也帶來(lái)了不可預(yù)見(jiàn)的動(dòng)物疫病的傳染源風(fēng)險(xiǎn)，危害畜禽養(yǎng)殖健康發(fā)展。

2.4?鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站人員少、任務(wù)重，不能滿(mǎn)足畜牧業(yè)快速發(fā)展需求

清流縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)站，111個(gè)村;鄉(xiāng)鎮(zhèn)站主要負(fù)責(zé)重大動(dòng)物疫病防控、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫、畜禽產(chǎn)品安全、畜禽新品種引進(jìn)試驗(yàn)示范推廣、畜禽養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、畜禽疾病診療、畜禽養(yǎng)殖污染防治、村級(jí)動(dòng)物防疫員的培訓(xùn)管理及鄉(xiāng)鎮(zhèn)包村等工作。目前在編在崗人員16人，村級(jí)動(dòng)物防疫員111人，11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)站是單人站，存在人員少、任務(wù)重、條件差、待遇低等問(wèn)題，造成難招人、難留人、不安心工作等傾向，不能滿(mǎn)足畜牧業(yè)快速發(fā)展需求。

2.5?畜禽產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展滯后，附加值低

清流縣缺乏肉聯(lián)加工廠(chǎng)及龍頭中介組織，分散經(jīng)營(yíng)嚴(yán)重，缺乏市場(chǎng)竟?fàn)幜Α?/p>

3?對(duì)策措施

以綠水青山就是金山銀山理論為指導(dǎo)思想，組織相關(guān)人員深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)認(rèn)真調(diào)查研究，形成可實(shí)施的區(qū)域養(yǎng)殖規(guī)劃，推廣適度規(guī)模養(yǎng)殖新模式，促進(jìn)清流縣畜牧業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展。

3.1?重新規(guī)劃畜禽養(yǎng)殖區(qū)域，及時(shí)處置禁養(yǎng)區(qū)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）

根據(jù)生豬養(yǎng)殖總量控制原則，重點(diǎn)發(fā)展草食性動(dòng)物規(guī)劃，重新確定畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)、禁建區(qū)、可養(yǎng)區(qū)等范圍，督促縣政府及時(shí)發(fā)布畜禽養(yǎng)殖區(qū)域規(guī)劃布告;同時(shí)，為及時(shí)清理和拆除禁養(yǎng)區(qū)、禁建區(qū)生豬養(yǎng)殖戶(hù)，縣政府制定相應(yīng)的補(bǔ)助政策，截止2017年全縣拆除生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）127家。

3.2?穩(wěn)步推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)改造進(jìn)程

遵循“源頭減量、過(guò)程控制、末端利用”的原則，著重推廣“豬-沼-草”“豬-沼-林”“豬-沼-果”等生態(tài)養(yǎng)殖模式和“漏縫地板-免沖洗-減排放”環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)、生豬無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)、糞污無(wú)害化處理技術(shù)等措施[3]，真正達(dá)到“畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無(wú)害化”的目的[4]。全縣58家生豬養(yǎng)殖場(chǎng)已完成生豬標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)改造，污水排放已達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

3.3?推廣規(guī)模養(yǎng)殖家禽，提高經(jīng)濟(jì)效益

重點(diǎn)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖蛋雞，推廣籠養(yǎng)技術(shù)，擬再建30萬(wàn)羽蛋雞場(chǎng)3個(gè)，全縣蛋雞存欄達(dá)135萬(wàn)羽。同時(shí)推廣水禽旱養(yǎng)技術(shù)，發(fā)展具有地方品種的白鶩鴨、蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模，增加農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖收入。

3.4?調(diào)整結(jié)構(gòu)，發(fā)展草食動(dòng)物

改變飼養(yǎng)模式，積極推廣舍飼或半舍飼模式，著重抓好清流縣南江黃羊、湖羊[1]等保種場(chǎng)建設(shè)，力爭(zhēng)2020年上半年建設(shè)完成;推廣種植桂閩引象草、南牧Ⅰ號(hào)、特高黑麥草、高丹草等優(yōu)質(zhì)牧草[5]，全縣年種植2萬(wàn)畝，確保飼料來(lái)源有保障，推進(jìn)清流縣草食動(dòng)物快速發(fā)展[1]。

3.5?培植畜牧龍頭企業(yè)

以國(guó)家級(jí)清流臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園為平臺(tái)，創(chuàng)建“公司十農(nóng)戶(hù)”、“產(chǎn)、供、加（工）、銷(xiāo)”為一體的3～5家龍頭企業(yè)，創(chuàng)建自己的品牌，進(jìn)一步提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.6?充實(shí)基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣隊(duì)伍，提升服務(wù)能力

引進(jìn)高層次的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員充實(shí)基層畜牧獸醫(yī)站，同時(shí)，制定激勵(lì)機(jī)制，提高技術(shù)人員的福利待遇，讓人來(lái)得了、安得心、留得住;同時(shí)，有序安排在職人員及村級(jí)動(dòng)物防疫員繼續(xù)再教育，每年舉辦1～2期的技術(shù)培訓(xùn)，提升他們的服務(wù)能力。

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