商子雍

在發(fā)黃的古籍書(shū)頁(yè)中倘佯，細(xì)細(xì)搜尋面條的蹤跡，對(duì)我這樣一個(gè)未曾接受過(guò)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練，又對(duì)覓古探幽不怎么喜好的非專(zhuān)家型文化人來(lái)說(shuō)，絕不是一件有趣的事兒；不過(guò)，在苦苦搜尋的過(guò)程中，竟然和那種有趣的故事（當(dāng)然是與面條有關(guān)）一次又一次地不期而遇，則令我禁不住地或扼腕慨嘆，或莞爾開(kāi)顏……

話(huà)說(shuō)東漢末年，大將軍何進(jìn)有一孫名何晏，曹操為司空時(shí)納其母，并收養(yǎng)晏。晏少時(shí)聰慧過(guò)人，得寵于曹操，被視若諸公子。何晏后來(lái)娶金鄉(xiāng)公主為妻，成了貨真價(jià)實(shí)的駙馬。這個(gè)何晏，不但才華出眾，而且還是一介一等一的小白臉兒。若問(wèn)白到什么程度？白到連魏明帝曹叡都心生疑惑：這家伙是不是在臉上厚厚地敷了一層白粉———用今天的話(huà)來(lái)表述，即為是不是化了一個(gè)濃妝。人的好奇心一旦萌發(fā)，就很難克制，貴為皇帝者也不例外，但高高在上的曹叡，怎么說(shuō)也不能把何晏叫到身旁親手摸一摸吧！如何是好？有道是“眉頭一皺，計(jì)上心來(lái)”，曹叡想出了一個(gè)損招兒，把何晏召至殿前，賜給他一大碗熱湯餅。大殿之前，想來(lái)何晏應(yīng)該是先磕頭謝恩，再喝湯吃面吧！結(jié)果呢？“大汗出，以朱衣自拭，色轉(zhuǎn)皎然。”一場(chǎng)殿前測(cè)試，就此結(jié)束。不過(guò)，何晏其人最后因不能為司馬懿所容，被殺。以才高貌美來(lái)pk武夫的兵刃，竟然是如此的不堪一擊，可見(jiàn)“秀才遇見(jiàn)兵，有理說(shuō)不清”之說(shuō)不謬；不過(guò)，這已經(jīng)是與面條無(wú)關(guān)的事體了，就此打住。

另一位與面條有瓜葛的駙馬，是南朝宋順帝手下的何戢。此君在擔(dān)任司徒左長(zhǎng)史時(shí)，和同朝為臣的最高軍事長(zhǎng)官蕭道成關(guān)系不錯(cuò)，常來(lái)常往。蕭道成其人有一個(gè)嗜好：愛(ài)吃水引餅（按：水引餅?zāi)嗣鏃l古稱(chēng)之一），于是何戢常把蕭道成請(qǐng)到家里，讓妻女親自下廚，做水引餅招待他。后來(lái)，蕭道成的權(quán)勢(shì)愈來(lái)愈大，他先是獨(dú)攬朝政，把皇帝玩弄于股掌之上，后來(lái)干脆廢了宋順帝，自立為帝，改國(guó)號(hào)為齊。蕭道成剛一登基，便想讓何戢出任宰相，遭到反對(duì)后，又改任其為吏部尚書(shū)。一碗又一碗的水引餅，竟然換來(lái)了一頂位高權(quán)重的“中央組織部部長(zhǎng)”的冠冕，對(duì)這樣一個(gè)結(jié)果，怕是連當(dāng)年讓蕭道成一次又一次地朵頤大快的何戢，也始料未及吧！

盡管歷史和史書(shū)常常是多有差異、甚或大相徑庭的兩回事兒，但以上的故事，總還是被記載于典籍之中，不是我在此信口胡說(shuō)。而下面要講的故事，則是我從香港資深報(bào)人、作家、美食家薛興國(guó)先生的《吃一碗文化》一書(shū)中讀到，其真實(shí)性如何，在我看來(lái)，實(shí)在是很難說(shuō)了！

薛興國(guó)先生說(shuō)武則天是山西文水人，這沒(méi)錯(cuò)；又說(shuō)她14歲的時(shí)候被選為才人要進(jìn)入唐宮，這也沒(méi)錯(cuò)。薛先生接著還說(shuō)，入宮以前，武則天要和她的情人常劍鋒離別。山西以刀削面著名。她和常劍鋒自然去到時(shí)常光顧的面店。也許是離別令她魂不守舍吧，因此滾熱的面竟然燙傷了她的舌頭。常劍鋒一見(jiàn)，便把熱面端走，并且說(shuō)如果面是涼的就好了。武則天一聽(tīng)，大感興趣，于是便和店老板合力制作了一碗又酸又甜、且麻且辣的涼面出來(lái)，武則天吃后高興得擁抱著常劍鋒，大叫：“太好了！太好了！”店老板一看，就說(shuō)不如把面叫做夫妻涼面吧！”挺有趣，但也僅僅是有趣而已。據(jù)我所知，學(xué)界對(duì)武則天的出生地，一直存在著長(zhǎng)安和廣元之爭(zhēng)；但對(duì)武則天的童年和少年時(shí)代是在廣元度過(guò)，好像并無(wú)異議。那么，武則天究竟是從什么地方動(dòng)身去長(zhǎng)安入宮，出任唐太宗李世民的才人呢？就算薛興國(guó)先生的從山西文水動(dòng)身的說(shuō)法無(wú)誤，但在當(dāng)時(shí)的山西乃至中國(guó)，絕對(duì)不會(huì)有刀削面這么一種美食存在，卻是不爭(zhēng)的史實(shí)。薛先生不是史學(xué)家，但有著“資深報(bào)人、作家、美食家”頭銜的文化人，行文如此隨心所欲，無(wú)中生有，怕是多少有點(diǎn)兒不足為訓(xùn)吧！

在薛興國(guó)先生杜撰的那一則故事中，武則天登上女皇寶座以后，每年生日那天，一定會(huì)讓御廚做一碗夫妻涼面給她吃，直到逝世。似乎挺感人，可惜系子虛烏有。不過(guò)，在唐代，真實(shí)的面條故事也有，上個(gè)世紀(jì)80年代末，日本國(guó)香川縣贊岐面條研究會(huì)組團(tuán)來(lái)西安訪(fǎng)問(wèn)，我參加了一天的接待活動(dòng)，不但吃到了日本朋友用他們從日本帶來(lái)的食材當(dāng)場(chǎng)制作的美味面條，而且還被日本朋友告知，他們國(guó)家的面條，是由唐代在中國(guó)長(zhǎng)安青龍寺學(xué)習(xí)佛法的日本和尚空海引進(jìn)的。另外我還知道，早在13世紀(jì)的元代，世界著名的旅行家馬可·波羅來(lái)中國(guó)游歷后，把面條的制作技藝帶回了意大利。如今風(fēng)行全球的意大利通心粉，就是在中國(guó)面條的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。歷史悠久的中華民族，理應(yīng)對(duì)人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步做出較大貢獻(xiàn)，在面條上、在飲食文化方面，亦是如此。

選自“新浪博客”