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        每天吃一個雞蛋可增強記憶力

        2019-10-16 02:22:00周波
        婦女生活 2019年10期
        關鍵詞:研究

        周波

        美國波士頓大學的研究顯示,攝入足量膽堿的人記憶力測試時表現(xiàn)更佳,與認知障礙癥相關的指標如記憶力等的衰退也更少。

        雞蛋中含有豐富的膽堿——維生素B復合物,能幫助提高記憶力。一個雞蛋大概含有113毫克膽堿,膽堿是合成大腦神經遞質——乙酰膽堿的必要物質,也是構成細胞膜的重要成分,對于大腦記憶力的維持有著重要作用??茖W家認為每天吃1~2個雞蛋是健腦的不錯選擇。

        另外,蛋黃中含有的兩種抗氧化劑,葉黃素和玉米黃質具有改善認知功能的作用。美國塔夫斯大學研究人員認為,每天食用兩個雞蛋的老年人,與完全不吃雞蛋的人相比,前者在記憶力、推理能力、語言流利度、注意力集中度等方面明顯更優(yōu)秀??茖W家相信,此項研究將證明雞蛋在增強大腦認知功能方面有顯著作用。

        此外,葉黃素和玉米黃質對眼睛的健康也至關重要,能夠防止黃斑變性和白內障等導致老年失明的疾病。

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