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        不同厚皮甜瓜品種果實(shí)性狀分析

        2019-10-15 04:12:12焦婷
        中國(guó)果菜 2019年9期
        關(guān)鍵詞:質(zhì)量

        焦婷

        (安徽省黃山市黃山區(qū)甘棠鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站,安徽黃山 245700)

        甜瓜是葫蘆科黃瓜屬一年生蔓性植物,營(yíng)養(yǎng)豐富,氣味芳香,深受人們喜愛(ài),是重要的經(jīng)濟(jì)作物之一[1-2]。甜瓜在我國(guó)有3 000 多年的栽培歷史,種植區(qū)域廣泛。近年來(lái)我國(guó)每年甜瓜的栽培面積都在26.67 萬(wàn)hm2以上,其中保護(hù)地栽培面積在5.33 萬(wàn)hm2以上[3]。厚皮甜瓜作為高檔瓜果品種,因其口感細(xì)膩、風(fēng)味鮮美而深受消費(fèi)者歡迎[4]。由于它要求高溫干旱、晝夜溫差大、日照充足的栽培氣候條件,因此長(zhǎng)期以來(lái)主要在我國(guó)西北地區(qū)種植。目前,全國(guó)各地都在進(jìn)行農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整,厚皮甜瓜成為黃山區(qū)引進(jìn)和發(fā)展的主要經(jīng)濟(jì)作物之一。

        厚皮甜瓜品種較多、特性各異,且受各地氣候、土壤等栽培條件影響較大,因此選擇適栽品種成為栽培成功的重要條件[5-8]。黃山區(qū)夏季多雨、高溫、高濕,秋季氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼,因此選擇適宜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種,以大棚方式栽培,并加強(qiáng)田間管理,才能栽培成功。本試驗(yàn)選取久紅瑞一號(hào)、久紅瑞二號(hào)、久脆美、綠如意、網(wǎng)紋瓜5 個(gè)不同品種的厚皮甜瓜,采用秋季塑料大棚栽培方法,探討其栽培習(xí)性和果實(shí)性狀,目的在于進(jìn)一步選擇更適于黃山區(qū)秋季大棚栽培的厚皮甜瓜品種,以滿足生產(chǎn)者和消費(fèi)者對(duì)品種多元化及優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的需求。

        1 材料與方法

        1.1 材料與儀器

        供試厚皮甜瓜為久紅瑞一號(hào)、久紅瑞二號(hào)、久脆美、綠如意、網(wǎng)紋瓜5 個(gè)品種。

        試驗(yàn)儀器有手持式糖度計(jì),RHB-32ATC,上海天壘儀器儀表有限公司;天平,ACS-30,武義縣金宇衡器有限公司;直尺、水果刀等。

        1.2 試驗(yàn)方法和田間管理

        試驗(yàn)于2017 年在甘棠鎮(zhèn)玉河村新辟蔬菜基地進(jìn)行,試驗(yàn)地土壤為黃壤土,地力均勻、肥力中等。栽培時(shí)間、栽培管理方式與大田栽培一致。對(duì)供試的5 個(gè)品種采用隨機(jī)區(qū)組排列,4 次重復(fù),每個(gè)小區(qū)面積為7.2 m2,每小區(qū)取20 株。為了減少邊緣效應(yīng),四周設(shè)保護(hù)行。試驗(yàn)基地水源方便,排灌流暢。

        1.3 品質(zhì)測(cè)定方法

        成熟后在小區(qū)內(nèi)對(duì)20 株甜瓜進(jìn)行采收,從中隨機(jī)選取4 個(gè)測(cè)量果實(shí)性狀。口感香味及果實(shí)外觀采用感觀測(cè)量法,果形指數(shù)、果肉厚、果皮厚、單果質(zhì)量、種子千粒質(zhì)量等采用常規(guī)測(cè)量方法,可溶性固形物含量采用手持折光測(cè)糖儀測(cè)定[9]。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同厚皮甜瓜品種的外形綜合性狀

        表1 顯示了不同厚皮甜瓜的外形綜合形狀。從表1可以看出,在外形方面,品種久紅瑞一號(hào)和綠如意、網(wǎng)紋瓜的果實(shí)外形相近,均為圓形,久紅瑞二號(hào)的果實(shí)外形為橢圓形,久脆美的果實(shí)外形為橢圓形。久紅瑞一號(hào)、久紅瑞二號(hào)和久脆美這3 個(gè)品種的果頂均略凹,綠如意、網(wǎng)紋瓜的果頂較平。在果皮顏色方面,品種久紅瑞一號(hào)為金黃色,久紅瑞二號(hào)為黃色,久脆美為乳白色,綠如意為淺綠色,網(wǎng)紋瓜顏色為綠色網(wǎng)紋。在果肉顏色方面,品種久紅瑞一號(hào)、久紅瑞二號(hào)的果肉顏色相近,均為黃白色;久脆美和網(wǎng)紋瓜的果肉顏色相近,均為橙黃色;綠如意的果肉為白綠色。在果皮厚度方面,最厚的是網(wǎng)紋瓜,為1.30 cm;久紅瑞二號(hào)最薄,為0.45 cm,其它品種的果皮厚度介于這兩個(gè)品種之間。果肉厚度方面,網(wǎng)紋瓜的最厚,為3.50 cm;久脆美的最薄,為2.90 cm;除網(wǎng)紋瓜皮較厚外,其他幾個(gè)品種皮厚差異少,久紅瑞一號(hào)、久紅瑞二號(hào)、網(wǎng)紋瓜果肉較厚,可食率高。果形指數(shù)方面,久脆美的最大,為1.52;最小的是網(wǎng)紋瓜,為1.04。平均單果質(zhì)量最大的是久紅瑞一號(hào),為1.54 kg;最小的是綠如意,為1.18 kg,兩者差異極顯著;在生產(chǎn)上平均單果質(zhì)量越大,其產(chǎn)量就越高,經(jīng)濟(jì)效益也就越好。

        表1 不同厚皮甜瓜的果實(shí)外形綜合性狀比較Table 1 Comprehensive index of fruit shape of different thick-skinned melon

        表2 不同品種甜瓜的含糖量Table 2 Sugar content of different melon cultivars

        2.2 不同品種甜瓜的內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)

        表2 顯示了不同品種甜瓜的內(nèi)在品質(zhì)特征,由表2可知,果實(shí)口感方面,久紅瑞一號(hào)和久脆美的口感較脆,其他品種均綿軟;久脆美甜味較淡,久紅瑞一號(hào)、久紅瑞二號(hào)、綠如意、網(wǎng)紋瓜味均較甜;風(fēng)味以綠如意、網(wǎng)紋瓜表現(xiàn)最好,肉質(zhì)細(xì)軟、水分足、甘甜可口,久脆美、久紅瑞一號(hào)、久紅瑞二號(hào)次之。同等栽培條件下,經(jīng)測(cè)定,中心糖以久紅瑞一號(hào)最高,為11.0%;久脆美最低,為5.0%。邊緣糖同樣以久紅瑞一號(hào)最高,為7.5%;久脆美最低,為1.0%;由平均含糖量可知,久紅瑞一號(hào)最甜,差異極顯著高于久紅瑞二號(hào)、久脆美、綠如意、網(wǎng)紋瓜;其次是網(wǎng)紋瓜,含糖量極顯著高于久脆美,顯著高于綠如意和久脆美,與久紅瑞二號(hào)無(wú)顯著性差異;久紅瑞二號(hào)的平均含糖量顯著高于久脆美,與綠如意無(wú)顯著性差異;久脆美的平均含糖量顯著高于綠如意。

        2.3 不同品種甜瓜的種子性狀

        單瓜種子數(shù)越多,在制種上越有利[10-11]。表3 顯示了不同品種甜瓜的種子性狀。由表3 可以看出,5 個(gè)品種的單瓜種子數(shù)均接近,其中久紅瑞二號(hào)單瓜種子數(shù)最多,有609 粒;久紅瑞一號(hào)單瓜種子數(shù)最少,只有547 粒,其他品種介于二者之間,種子腔以品種久紅瑞一號(hào)的最大(橫徑×縱徑=0.45 cm×1.49 cm),綠如意的最?。M徑×縱徑=0.30 cm×1.10 cm)。

        種子千粒質(zhì)量越小,果實(shí)自身質(zhì)量就越小,與其它品種相比,相同質(zhì)量的種子數(shù)也就較多[12]。久紅瑞一號(hào)的種子千粒質(zhì)量最大,久紅瑞二號(hào)的最小。種子千粒質(zhì)量經(jīng)PLSD 法分析,久紅瑞一號(hào)和久脆美的千粒質(zhì)量較大,極顯著高于久紅瑞二號(hào)、綠如意、網(wǎng)紋瓜,久紅瑞一號(hào)與久脆美差異不顯著;網(wǎng)紋瓜千粒質(zhì)量極顯著高于久紅瑞二號(hào)、綠如意;綠如意顯著高于久紅瑞二號(hào)。

        表3 不同品種甜瓜的主要種子性狀Table 3 Seed characteristics of different melon cultivars

        3 結(jié)論

        本試驗(yàn)以5 個(gè)不同的厚皮甜瓜品種為材料,對(duì)果實(shí)性狀進(jìn)行了分析。綜合比較,久紅瑞一號(hào)、網(wǎng)紋瓜的品質(zhì)、果實(shí)外形等均表現(xiàn)較好。久紅瑞一號(hào),中心糖含量最高為11.0%,皮薄、外表光滑、色澤金黃、中心糖度高、糖分均勻、質(zhì)脆、味甘甜、品質(zhì)優(yōu);網(wǎng)紋瓜,中心糖含量為8.1%,肉質(zhì)細(xì)嫩、香味濃、味甘甜、品質(zhì)優(yōu),但果皮較厚,以上兩個(gè)品種在果實(shí)性狀方面表現(xiàn)較好,久紅瑞二號(hào)和綠如意的糖度、色澤雖不及久紅瑞一號(hào),但口感較好、香甜、爽口,屬厚皮甜瓜中的優(yōu)良品種,可適量栽培。久脆美中心糖度稍低,近皮層味淡,但清香、脆嫩爽口。但從長(zhǎng)期發(fā)展來(lái)看,久紅瑞一號(hào)的綜合性狀優(yōu)異,商品品質(zhì)突出,可作栽培首選。

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