要不是在甘肅省甘南藏族自治州牦牛乳(曲拉)交易中心碰到記者，牧民拉馬加可能還不知道，做了這么多年曲拉，自己竟和雀巢、卡夫等知名企業(yè)“關系密切”。

“曲拉”源自藏語譯音，說的是新鮮牦牛奶提取酥油后剩下來的副產品，即奶渣。

過去，和大多數牧民一樣，拉馬加要么倒掉奶渣，要么把奶渣曬干做成曲拉。曲拉就成了牧民日常食用品或牲畜初春補充的飼料。

拉馬加家住甘南州碌曲縣尕海鎮(zhèn)加倉村。這里是我國“三區(qū)三州”深度貧困地區(qū)的一部分。

“吃不完，賣不掉?！倍嗄昵?，曲拉過剩，一度困擾著拉馬加和牧民們。直到遇到了甘南華羚乳品集團，拉馬加的“煩心事”變成了“甜心事”。

實際上，曲拉富含的牦牛乳酪蛋白是生產干酪素的重要原料，而干酪素具有良好的黏合、成膜和光亮等功能，被廣泛應用于工業(yè)、食品和醫(yī)藥等行業(yè)，國內外市場需求非常大。雀巢、卡夫等知名企業(yè)就是華羚乳品集團的重要合作伙伴。

這家地處甘南州合作市的企業(yè)借助科技創(chuàng)新，建立了技術研發(fā)團隊，聯合中國知名高校、科研院所等機構，開展技術研發(fā)合作，不斷提高曲拉附加值，開發(fā)曲拉“高端”線路。不只是簡單的買與賣，該企業(yè)還打造了曲拉交易中心，并在鄉(xiāng)村設立收購點，聘請牧民作為企業(yè)員工，統(tǒng)一收購曲拉。

在甘肅省甘南藏族自治州合作市那吾鎮(zhèn)多河村一農牧民專業(yè)合作社，擠奶工正在勞作

現在，拉馬加干勁十足，因為“自己現賣現結，企業(yè)從不賒欠”。

華羚乳品集團董事長敏文祥介紹，經過多年發(fā)展，企業(yè)形成了“公司+基地+合作社+牧戶”的產業(yè)化經營模式，與農牧民建立了穩(wěn)定的產業(yè)帶動長效機制。尤其是曲拉打了一個漂亮的翻身仗，其價格由最初每公斤1.2元上漲到最高時的每公斤53元，增長了44倍。

敏文祥表示，該企業(yè)累計投放牧區(qū)的原料收購資金達到86億元，帶動甘肅、青海、四川等五省藏區(qū)牧民10.6萬戶53萬余人發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。其中，帶動了2.95萬戶甘南州牧民。

依托藏區(qū)豐富的原料市場，該企業(yè)規(guī)模越做越大，帶動效益日益明顯。

作為企業(yè)指定的收購工，甘南州夏河縣博拉鄉(xiāng)村民周加布幾乎每天都要到收購點收鮮奶?！霸诩议T口就能把奶賣了，人很多，常常需要排隊等候?！?/p>

除了做好收購工，周加布還會賣牦牛奶和曲拉，一年下來，掙的錢多了起來，日子也好過了起來。

當前，合作市970戶5589名建檔立卡貧困戶受益于企業(yè)帶動，穩(wěn)定增收。牦牛乳、曲拉產業(yè)對牧民群眾戶均年純收入的貢獻率達45%。

甘南州委副秘書長郭路表示，曲拉的“變身”幫助著越來越多農牧民脫貧致富?！笆澜缦∪?、中國特有的牦牛渾身是寶，深受國內外市場歡迎，政府、企業(yè)和牧民可以做的文章還有很多?！?/p>

目前，拉馬加長年給企業(yè)供應曲拉，生產多少就能賣多少。對他而言，“奶渣渣”真的變成了“金疙瘩”。