文/本刊

“耄耋獲殊榮，砥礪再前行。肝膽照日月，勤勉過余生?！痹?018年獲得中國糧油學(xué)會“終身成就獎”后，84歲高齡的靳祖訓(xùn)發(fā)出如上感言。

靳祖訓(xùn)，中國糧食儲藏科學(xué)研究領(lǐng)域?qū)＜遥Z食倉儲科學(xué)技術(shù)的重要開拓者和實踐者。曾擔(dān)任國際儲藏產(chǎn)品保護(hù)工作會議（IWCSPP）常設(shè)委員會委員、中國糧油學(xué)會副理事長、中國糧油學(xué)會儲藏分會名譽(yù)會長、中加儲糧生態(tài)研究中心顧問、全國科學(xué)大會代表、南京經(jīng)濟(jì)學(xué)院院長，為我國糧食儲藏科研教育事業(yè)的發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。

新中國成立70周年之際，本刊采訪組一行來到靳老家中，聽其講述新中國成立70年來我國糧食儲藏科技的發(fā)展歷程和光輝成就。

在靳老的家中，茶幾上、書桌上，到處都擺著他一沓沓的手寫稿，已是耄耋之年的老先生已為糧食儲藏事業(yè)工作了60多年，現(xiàn)在依然筆耕不輟，心系糧食儲藏科研事業(yè)發(fā)展，收集整理著100年來幾代人對糧食儲藏的相關(guān)論述，正在編著一部兼具全面性、文獻(xiàn)性和檢索性的著作——《中國糧食儲藏科學(xué)研究進(jìn)展一百年（1921—2020）》。

“信息時代，大家都用電腦手機(jī)查資料，我做的這項工作似乎沒多大意思。但這畢竟是一萬多名糧食和儲藏科學(xué)教育工作者辛勤勞動的結(jié)晶，我認(rèn)為整理出來還是很有意義的?！闭劦竭@項工作時，靳老稱自己是“鑄鼎人”，因為他更希望這項成果可以“鑄得萬年鼎，功留后人悉”。

說起糧食儲藏科技的發(fā)展成就，靳老滔滔不絕。他說，新中國成立70年來，我國糧食儲藏科學(xué)研究經(jīng)歷了從無到有，從一般簡單的經(jīng)驗積累、現(xiàn)象描繪到深入研究解決某些關(guān)鍵技術(shù)問題；從產(chǎn)品仿制到技術(shù)創(chuàng)新；從一般的應(yīng)用理論問題探索、技術(shù)跟蹤再到某些技術(shù)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的過程，糧食儲藏科學(xué)研究事業(yè)在學(xué)科建設(shè)、機(jī)構(gòu)發(fā)展、人才培養(yǎng)、科研成果等方面都取得了世人矚目的成就。

接受采訪中的靳祖訓(xùn)

“新中國成立之初，我國所建的糧倉大部分都是蘇式倉，在不同地域之間并無區(qū)別，這造成很大的糧食損耗?！苯辖榻B說，由于我國幅員遼闊，不同儲糧區(qū)域氣候特點和地理條件都不同，如何劃分不同區(qū)域，建立哪種適宜倉型，不同區(qū)域需要配置哪種機(jī)械，不同區(qū)域、不同倉型儲存不同糧種應(yīng)采用哪種工藝，這些一直困擾著儲糧工作者。對此，靳祖訓(xùn)等老一代糧食科技工作者深入基層糧庫了解當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c和儲糧特點，提出了具有中國特色的“儲糧生態(tài)系統(tǒng)理論體系框架”理念：以糧堆生態(tài)學(xué)為依據(jù)，以儲糧生態(tài)學(xué)為指導(dǎo)，研究我國不同儲糧地域合理區(qū)劃，將我國劃分為7個生態(tài)區(qū)。然后根據(jù)不同生態(tài)區(qū)選擇設(shè)計適宜的倉型，根據(jù)不同倉型配置確保儲糧安全的專用設(shè)備和技術(shù)工藝，達(dá)到不同區(qū)域、不同倉型、不同儲存糧種的合理儲存工藝和最佳經(jīng)濟(jì)運行模式，獲得不同儲藏方法管理相關(guān)因素分析的經(jīng)濟(jì)學(xué)評價和儲糧安全的技術(shù)評價體系。

在儲糧生態(tài)理論體系指引下，我國完成了相關(guān)儲糧規(guī)程的制定，對糧食倉儲事業(yè)發(fā)展起到了重要的指導(dǎo)作用。

除此之外，我國在儲糧應(yīng)用基礎(chǔ)理論性研究方面取得很多成果。比如，開展了儲糧害蟲、螨類區(qū)系調(diào)查，對幾十種儲糧害蟲和幾種主要螨類進(jìn)行生物學(xué)、生態(tài)學(xué)研究；開展了儲糧微生物研究和糧食真菌霉素研究；全面調(diào)查糧食主產(chǎn)區(qū)的糧食品質(zhì)，開展糧食品質(zhì)測報，為糧食的合理儲藏、加工、利用和標(biāo)準(zhǔn)制訂提出有價值的參考。同時在糧食儲藏與蟲霉防治應(yīng)用技術(shù)研究方面，圍繞減少儲糧蟲霉損失、延緩糧油品質(zhì)劣變、防止糧油有害污染、改善糧油倉儲條件、保障人民健康等方面也做了大量研究，如品質(zhì)劣變指標(biāo)研究、儲糧害蟲化學(xué)防治技術(shù)研究以及非化學(xué)方法防治儲糧害蟲研究等等。這一系列的科研成果為保障國家糧食安全奠定了堅實的基礎(chǔ)。

理論是實踐的先導(dǎo)。在強(qiáng)有力的基礎(chǔ)理論支撐下，我國糧食倉儲科技水平實現(xiàn)了躍升。比如在機(jī)械通風(fēng)方面，50年代我國試驗聯(lián)式單管通風(fēng)機(jī)，60年代試驗多管通風(fēng)機(jī)，70年代研究箱式和地槽式機(jī)械通風(fēng)，80年代研究試驗立筒倉機(jī)械通風(fēng)裝置。 如今，“四合一”（智能糧情檢測、低劑量環(huán)流熏蒸、智能通風(fēng)和高效谷物冷卻）儲糧新技術(shù)更是在全國全面推廣應(yīng)用。讓靳老更加高興的是，近20年，我國糧庫建設(shè)信息化、智能化得到較快發(fā)展，它適應(yīng)了倉儲企業(yè)“信息化管理”“自動化操控”的必然發(fā)展趨勢。

“可以說，我國糧食儲藏科技已經(jīng)達(dá)到世界先進(jìn)水平?！苯险f。

談及我國糧食儲藏科技快速發(fā)展的原因，靳老認(rèn)為，這是有重要的中國根源和特點的。首先，糧食儲藏事業(yè)始終堅持黨的領(lǐng)導(dǎo)，歷任黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人非常重視糧食科研。其次，中國的糧食儲藏技術(shù)發(fā)展有深厚的歷史積淀。第三，和世界其他各國相比，我國有明確的糧食儲藏科技發(fā)展戰(zhàn)略。比如，“三低三高”戰(zhàn)略（即低損耗、低污染、低成本，高質(zhì)量、高營養(yǎng)、高效益），綠色儲糧工程、生態(tài)儲糧、儲糧可持續(xù)發(fā)展以及糧食儲藏、加工、消費綠色一體化戰(zhàn)略等等，這些戰(zhàn)略有力促進(jìn)了糧食儲藏科技發(fā)展，保障了糧食安全。第四，糧食儲藏在理論上的創(chuàng)新性，比如建立中國儲糧生態(tài)系統(tǒng)理論體系等。

采訪中，靳老向我們講述了當(dāng)年成都糧食儲藏科學(xué)研究所創(chuàng)建時的故事。1965年，他和36名大學(xué)畢業(yè)生一起來到四川，在生存條件非常艱苦的荒山上，在燈無一盞、水無一滴的情況下從零開始建所搞科研?！澳菚r米面和生活用品都要到城里買，水到山下挑。山上雜草叢生，還有蛇蝎出沒，有時候蛇甚至?xí)赖奖蝗焐稀！彼貞浀溃盀榱诵藓玫剿锏穆?，那些剛畢業(yè)的年輕人不懼風(fēng)吹日曬，每天汗流浹背地劈山鑿巖。上千包的水泥、上千噸的沙子、八九十公分直徑的木料，兩三米長的條石，都是大家自己卸下來的。那時只要聽到有拉材料的車進(jìn)到所里，每位同志都會自覺地到現(xiàn)場卸車。”就是這樣，他們硬是用自己的雙手建成了中國第一個也是當(dāng)時唯一一個糧食儲藏研究所。

糧食儲藏科研戰(zhàn)線上，像靳老一樣的人還有許多許多。“糧食儲藏科技所取得的成就離不開默默辛勤耕耘在糧食儲藏科研工作一線的學(xué)者專家們，他們在過去異常艱苦的條件下，專心致志搞科研，為我國糧食儲藏行業(yè)的現(xiàn)代化作出了重要貢獻(xiàn)?！苯险f。人才的成長是事業(yè)的本質(zhì)保證。在過去幾十年糧食儲藏事業(yè)的發(fā)展歷程中，涌現(xiàn)出像馮學(xué)棠、趙養(yǎng)昌、張宗炳、何其名等老一輩有突出成就的專家，他們的精神境界和學(xué)識水平是當(dāng)代青年糧食科技工作者學(xué)習(xí)的榜樣。“可喜的是，現(xiàn)在廣大基層糧食部門一些優(yōu)秀同志取得的成績也讓我們這些老人刮目相看?！闭f起當(dāng)代科技人才的培養(yǎng)，靳老十分欣慰。

“偉大國度、偉大時代、偉大事業(yè)，召喚和激勵著我們前進(jìn)。你們有廣闊天地，施展你們青春才華，實現(xiàn)你們宏偉夢想！”采訪結(jié)束時，靳老如是寄語糧食行業(yè)的青年科技工作者們。