文、編｜Carmen

葡萄酒那么多，為啥拉菲最出名呢？而拉菲那么多年份里面，為什么又是1982年的最出名呢？這些關(guān)于1982拉菲的問題，或許很久之前就一直困惑著你。今天，看了這篇文章你便知曉。

Do you know why is Lafite so famous in China? Maybe this question has been confusing you for a long time.Now we can learn everything about Chateau Lafite Rothschild.

記得當(dāng)初《白夜追兇》熱播時，居然把一瓶1961年的拉菲的價格渲染成將近30萬元......

一瓶1961年的拉菲賣到了30萬元？！隱隱的，有些腎疼。編劇導(dǎo)演你們是咋想的呢？

根據(jù)wine-searcher的數(shù)據(jù)，1961年的拉菲國際價均為23000多元人民幣而已，并不是劇中提到的30萬元。與劇中的“將近30萬元”相距甚遠(yuǎn)。并不是越老年份越貴?。?/p>

或許很久之前，關(guān)于1982年拉菲的很多問題就一直困惑著你。今天，看了這篇文章你便知曉！

好（豪）酒拉菲的興旺！

拉菲絕對是一款好（豪）酒，都怪它盛名在外，價格上天，我們看不見摸不著自然就對它知之甚少。

拉菲古堡的歷史最早可以追溯至公元1234年，這一時期的法國，修道院遍布大小村莊城鎮(zhèn)，而位于波亞克村北部的維爾得耶修道院正是今天拉菲古堡的所在地。它從14世紀(jì)起屬于領(lǐng)主的財產(chǎn)。拉菲一名源于當(dāng)?shù)匾环N方言：“l(fā)a hite”，意為“小山丘”。

17世紀(jì)西格爾（Ségur）家族的到來，拉菲這座酒堡才發(fā)展成為偉大的葡萄種植園。雅克·德·西格爾侯爵(Jaques de Ségur)成為了建立拉菲葡萄園的第一人。1695年，他的兒子亞歷山大繼承了莊園，并與鄰近另一所著名酒莊——拉圖（Latour）的女繼承人聯(lián)姻。這正是拉菲與拉圖這兩大波爾多酒莊所共同書寫歷史的最初篇章。

1868年8月8日是羅斯柴爾德家族值得紀(jì)念的一天。這一天，詹姆斯·羅斯柴爾德男爵在公眾拍賣會上以440萬法郎的天價購得此堡。當(dāng)時酒莊擁有74公頃葡萄園，在羅斯柴爾德家族的精心管理下一直持續(xù)了15年左右的輝煌發(fā)展期。

1974年，酒莊交由埃里男爵的侄子埃里克·羅斯柴爾德男爵（Baron Eric de Rothschild）掌管。為追求卓越品質(zhì)，埃里克男爵積極推動酒莊技術(shù)力量的建設(shè)：選取適宜的添加物對酒進行處理；酒窖中安裝不銹鋼發(fā)酵罐作為對橡木發(fā)酵桶的補充；建立起一個新的環(huán)形酒窖等等。

另外，埃里克男爵還通過購買法國其他地區(qū)酒莊以及國外葡萄園，成功地擴大了拉菲古堡的發(fā)展空間。2018年3月，埃里克的女兒賽斯吉婭·羅斯柴爾德（Saskia de Rothschild）從78歲的父親手中接過主席職位，同酒莊新任CEO讓–吉樂姆·伯拉特（Jean-Guillaume Prats）一同管理拉菲古堡。

拉菲10年產(chǎn)量還不夠中國人喝1年

拉菲古堡的葡萄園占地112公頃，在列級莊（Grands Crus Classés）中是最大的。這些風(fēng)土條件得天獨厚的頂級葡萄園分布在三個區(qū)域：環(huán)繞古堡的山丘、古堡西面的卡旭德高原（Carruades Plateau）以及毗鄰酒莊的圣埃斯泰夫村（Saint-Estephe）中大約4.5公頃的土地。

葡萄園內(nèi)主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），比例占到70%，其他的葡萄品種包括25%梅洛（Merlot）、3%品麗珠（Cabernet Franc）以及2%味而多（Petit Verdot），平均樹齡為39年。嚴(yán)格控制單位產(chǎn)量，極少甚至不使用化肥。一年四季，葡萄園中的大量工作都是手工完成，包括采摘。

拉菲古堡每2–3棵葡萄樹才能產(chǎn)一瓶葡萄酒，整個酒莊年產(chǎn)量只有2萬–3萬箱（每箱12支，每支750ml）。有一個流傳甚廣的段子，說中國人一年要喝掉200萬瓶拉菲葡萄酒，可是真正的拉菲古堡葡萄酒一年最多的產(chǎn)量也只有24萬瓶。進口到中國的不過5萬瓶，可國內(nèi)銷售量居然能去到40倍，這豈不是一個笑話？

為什么1982年的拉菲最出名？

1982年，不僅成就了拉菲，也成就了葡萄酒界第一酒評家——羅伯特·帕克。這年，波爾多天氣炎熱，葡萄過熟，導(dǎo)致這年產(chǎn)出的葡萄酒果香異常濃郁，單寧厚重，酒體飽滿。

但是當(dāng)年，絕大多數(shù)知名的葡萄酒雜志和專家都認(rèn)為這樣的葡萄酒壽命很短，很難在瓶中繼續(xù)熟化發(fā)展。帕克慧眼識珠，他給1982年拉菲打出了100分滿分！隨著時間推移，82年拉菲也非常爭氣，不但沒有出現(xiàn)壽命很短的問題，發(fā)展后的酒口感還很豐富濃郁，成為近50年來最有名氣的年份酒。帕克也從此聲名鵲起。

有人說物以稀為貴，但事實上1982年份的拉菲產(chǎn)量達(dá)到24萬瓶的峰值。很多飲家同時也是葡萄酒的收藏者和投資者，他們買了酒不一定馬上喝，而會儲存一段時間，靜待升值。這也是為什么今天市面上依然有1982年拉菲流通的重要原因。

當(dāng)然，拉菲的出名有一部分是因為香港電影的推波助瀾，也是將1982年的拉菲推到了大眾的視野。拉菲最早引入中國，有先入之勢。而最早將拉菲引入中國市場的，是被稱為“亞洲紅酒教父”的香港酒商葉福章。

1979年，葉福章的半島酒店集團接管了北京建國大飯店，葉福章也成為第一個將紅酒引入內(nèi)地的商人。后來，葉福章得到幾百箱清倉甩賣的1982年拉菲，這可都是一級酒莊生產(chǎn)的拉菲啊，這事在香港引起了轟動，1982年拉菲馬上成為身份和財富的象征。

當(dāng)時繁榮的香港電影業(yè)不失時機地將1982年拉菲植入于《古惑仔》《賭神》等一系列的影視作品中。但是除了這些炒作之外，1982年也確實有一股神秘的力量，將拉菲推上了巔峰。至于1982年拉菲還有多少？估計也沒有人清楚。

“看清”拉菲

1.酒標(biāo)：通過酒標(biāo)，我們可以獲取很多信息：

2000年后，拉菲的酒標(biāo)采取絲印技術(shù)，因此我們在觸摸酒標(biāo)時能感受到凹凸感。市場上出現(xiàn)了不少回收酒瓶和酒標(biāo)的不法分子，因此我們很難從瓶子和酒標(biāo)去分辨真假，有人說通過觀察封瓶狀況來判斷酒的真假。首先封瓶蓋上會清楚地印刷著拉菲古堡的標(biāo)志，封瓶頸印有酒莊的圖案，另外還可以通過查看印刷質(zhì)量和封口狀況是否良好來辨別真假。

但其實市面上已經(jīng)有很多全套的造假案例，普通人已經(jīng)很難從酒瓶、酒標(biāo)、酒帽去辨別真假，五花八門的造假手段讓人應(yīng)接不暇。為此，從事拍賣行的從業(yè)人士還會去上專業(yè)的鑒別課程，是一個大學(xué)問。不過可以記住一些特殊的年份以觀一二！比如以下幾個年份比較容易辨別：

2.看酒瓶和年份

1985年后，鑒于市面上出現(xiàn)不少造假的拉菲，酒莊特意在一些特別的年份酒瓶上作了標(biāo)記：1985年，為紀(jì)念哈雷彗星回歸地球，酒瓶上刻有1985字樣及哈雷彗星圖案。

1999年紀(jì)念日全食，酒瓶上刻有1999及日全食圖案。

2000年是千禧年，酒瓶刻著“2000”的字樣在五支箭標(biāo)志中間。

2005年是個好年份，酒瓶上刻有2005字樣，下面有個天平圖案，天平兩邊是雨水和陽光，表示2005這個年份雨水和陽光非常平衡。

2008年的酒瓶很特別，在2008字樣下面，寫了個中文“八”字，這是為了紀(jì)念拉菲酒莊在山東蓬萊建立合資葡萄園。其他1996年及以后的酒瓶上主要是刻有拉菲的五支箭標(biāo)志。

現(xiàn)在知道為啥拉菲這么貴這么出名了吧！以后再也不用土里土氣啦，只知道1982年份拉菲的一點都不專業(yè)。同時也不是每瓶葡萄酒都配叫1982年的拉（lǎ）菲（fèi）。