張寶如

[摘? ?要]“物質(zhì)的組成、分類和性質(zhì)”是高考化學(xué)的重要考點(diǎn)之一，主要涉及物質(zhì)的組成與分類、物質(zhì)的性質(zhì)與變化、物質(zhì)類別與物質(zhì)性質(zhì)的關(guān)系、分散系與膠體等內(nèi)容。結(jié)合典型例題對“物質(zhì)的組成、分類和性質(zhì)”進(jìn)行解析、考點(diǎn)歸類及規(guī)律總結(jié)，可有效提升學(xué)生對該內(nèi)容的復(fù)習(xí)效率。

[關(guān)鍵詞]物質(zhì);組成;分類;性質(zhì)

[中圖分類號]? ?G633.8? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]? ?A? ? ? ? [文章編號]? ?1674-6058（2019）23-0056-03

“物質(zhì)的組成、分類和性質(zhì)”是高考化學(xué)的重要考點(diǎn)之一，難度不大，本應(yīng)是高考的送分題，但學(xué)生卻經(jīng)常出錯，非常可惜?，F(xiàn)結(jié)合典型例題對這部分的重要考點(diǎn)做如下解析及規(guī)律總結(jié)，以期提升學(xué)生對該部分內(nèi)容的復(fù)習(xí)效率。

考點(diǎn)一? ?物質(zhì)的組成與分類

【例1】下列物質(zhì)中：①冰水混合物、②水煤氣、③鋁熱劑、④普通玻璃、⑤水玻璃、⑥有機(jī)玻璃、⑦漂白粉、⑧鹽酸、⑨硫酸、⑩一水合氨、?花生油、?福爾馬林、?密封保存的NO2氣體、?CuSO4·5H2O、?液氯、?氯水、?TNT、?分子式為C4H10的烴、?分子式為C7H8的芳香烴，一定為純凈物的是____________，一定為混合物的是____________，可能為純凈物，也可能為混合物的是____________。

解析：首先要熟悉常見物質(zhì)的組成，再根據(jù)混合物和純凈物的定義進(jìn)行判斷。①冰水混合物中只有水，是純凈物;②水煤氣的主要成分為CO和H2，是混合物;③鋁熱劑是指發(fā)生鋁熱反應(yīng)的鋁和某些金屬氧化物的混合物;④普通玻璃主要含有硅酸鈉、硅酸鈣、二氧化硅，是混合物;⑤水玻璃是硅酸鈉的水溶液，是混合物;⑥有機(jī)玻璃屬于聚合物，是混合物;⑦漂白粉的主要成分為氯化鈣和次氯酸鈣，是混合物;⑧鹽酸是氯化氫的水溶液，是混合物;⑨硫酸是純凈物，而稀硫酸、濃硫酸屬于混合物;⑩一水合氨是純凈物，要注意與氨水的區(qū)別;?花生油屬于油脂，是混合物;?福爾馬林是甲醛的水溶液，是混合物;?密封保存的NO2氣體會部分轉(zhuǎn)化成N2O4，是混合物;?CuSO4·5H2O是結(jié)晶水合物，是純凈物;?液氯是氯單質(zhì)的液態(tài)形式，是純凈物;?氯水是氯氣的水溶液，是混合物;?TNT是三硝基甲苯，是純凈物;?分子式為C4H10的烴，有同分異構(gòu)體，可能是純凈物，也可能是混合物;?分子式為C7H8的芳香烴只有甲苯一種物質(zhì)，是純凈物。

【答案】①⑨⑩???? ②③④⑤⑥⑦⑧???? ?

【例2】下列物質(zhì)的分類正確的是（）。

[選項(xiàng) 堿 酸 鹽 堿性氧

化物 酸性氧

化物 A Na2CO3 H2SO4 NaOH CO2 NO2 B NaOH HCl NaCl Na2O NO C KOH HNO3 CaCO3 CaO Mn2O7 D NaOH HCl CaF2 Na2O2 SO2 ]

解析：A項(xiàng)，Na2CO3屬于鹽，NaOH屬于堿，CO2屬于酸性氧化物，NO2不是酸性氧化物，而是一種特殊的氧化物，故A錯誤;B項(xiàng)，NO屬于不成鹽氧化物，故B錯誤;C項(xiàng)全部符合，故C正確;D項(xiàng)，Na2O2不是堿性氧化物，故D錯誤。

【答案】 C

【例3】下列關(guān)于氧化物的敘述不正確的是（）。

①非金屬氧化物不一定屬于酸性氧化物

②酸性氧化物都屬于非金屬氧化物

③金屬氧化物都屬于堿性氧化物

④堿性氧化物都屬于金屬氧化物

⑤酸性氧化物都能與水反應(yīng)生成相應(yīng)的含氧酸

⑥兩性氧化物既能與酸反應(yīng)，也能與堿反應(yīng)

⑦不能與酸反應(yīng)的氧化物一定能與堿反應(yīng)

⑧與水反應(yīng)生成含氧酸的氧化物一定是酸性氧化物

A.①②③⑥⑧? ? ? ? ?B.②③⑤⑦⑧

C.②③⑤⑥⑦? ? ? ? ?D.②③④⑥⑧

解析：非金屬氧化物，如CO、NO、NO2等都不是酸性氧化物，故①說法正確;酸性氧化物也可能是金屬氧化物，如Mn2O7，故②說法錯誤;金屬氧化物不一定是堿性氧化物，如Mn2O7為酸性氧化物，Al2O3為兩性氧化物，Na2O2也不是堿性氧化物，故③說法錯誤;堿性氧化物都屬于金屬氧化物，故④說法正確;酸性氧化物不一定與水反應(yīng)，如SiO2屬于酸性氧化物，但不能與水反應(yīng)，故⑤說法錯誤;兩性氧化物既能與酸反應(yīng)，也能與堿反應(yīng)，故⑥說法正確;有些氧化物，如CO、NO，既不能與酸反應(yīng)，也不能與堿反應(yīng)，故⑦說法錯誤;NO2能與水反應(yīng)生成含氧酸HNO3，但NO2不是酸性氧化物，故⑧說法錯誤。

【答案】 B

規(guī)律總結(jié)

1.純凈物和混合物的區(qū)別

[ 純凈物 混合物 有無固定的組成和結(jié)構(gòu) 有 無 有無固定的熔、沸點(diǎn) 有 無 物質(zhì)的性質(zhì) 保持一種化學(xué)性質(zhì) 各物質(zhì)保持自己原有的化學(xué)性質(zhì) ]

常見混合物：①分散系，如溶液、膠體、濁液等;②高分子，如蛋白質(zhì)、纖維素、聚合物、淀粉等;③常見特殊名稱的混合物，如石油、石油的各種餾分、煤、漂白粉、堿石灰、福爾馬林、油脂、天然氣、水煤氣、鋁熱劑、氨水、氯水、王水等。

注意：（1）分子式相同的物質(zhì)可能有同分異構(gòu)體，所以可能是純凈物也可能是混合物。（2）由同種元素組成的物質(zhì)可能是純凈物（單質(zhì)），也可能是混合物。前者如氧氣，后者如O2和O3的混合物。

2.正確理解物質(zhì)的分類標(biāo)準(zhǔn)

考點(diǎn)二? 物質(zhì)的性質(zhì)與變化

【例4】下列變化中：①石油的分餾、②煤的干餾、③鈉的焰色反應(yīng)、④碘的升華、⑤煤的氣化和液化、⑥蛋白質(zhì)的變性、⑦蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)、⑧電解食鹽水、⑨CaCl2的潮解、⑩水蒸氣的液化、?FeCl3的水解、?石油的裂化、裂解、?蛋白質(zhì)的鹽析、?食物的緩慢氧化、?同素異形體間的轉(zhuǎn)化，屬于物理變化的是? ? ? ? ? ? ? ? ?;屬于化學(xué)變化的是。

解析：根據(jù)有無新物質(zhì)生成即可判斷變化的屬性，對于常見變化要記熟。

【答案】①③④⑨⑩? ②⑤⑥⑦⑧????

【例5】《新修本草》是我國古代中藥學(xué)著作之一，其中有關(guān)于“青礬”的描述：“絳礬，本來綠色，新出窟未見風(fēng)者，正如瑠璃……燒之赤色……”據(jù)此推測，“青礬”的主要成分為（）。

A. CuSO4·5H2OB. FeSO4·7H2O

C. KAl（SO4）2·12H2O ? ? ? ? D. Fe2（SO4）3·9H2O

解析：根據(jù)“青礬”的描述“本來綠色，新出窟未見風(fēng)者，正如瑠璃……燒之赤色……”可知，青礬是綠色，經(jīng)煅燒后，變成紅色粉末。CuSO4·5H2O為藍(lán)色晶體，故A錯誤;FeSO4·7H2O是綠色晶體，故B正確;KAl（SO4）2·12H2O是無色晶體，故C錯誤;Fe2（SO4）3·9H2O為黃色晶體，故D錯誤。

【答案】 B

規(guī)律總結(jié)

1.全面認(rèn)識化學(xué)變化、物理變化

（1）從宏觀上看，有新物質(zhì)生成的變化是化學(xué)變化，反之則為物理變化。需要注意的是核反應(yīng)是原子核內(nèi)部發(fā)生了變化，不屬于化學(xué)變化。

（2）從微觀上看，化學(xué)變化過程中既有舊化學(xué)鍵的斷裂，又有新化學(xué)鍵的形成;但有化學(xué)鍵斷裂的變化未必就是化學(xué)變化，如NaCl、SiO2晶體的熔化，分別破壞了離子鍵、共價(jià)鍵，但屬于物理變化。

（3）從能量上看，化學(xué)變化中一定伴隨能量變化，而有能量變化的過程卻不一定是化學(xué)變化，物理變化中有的也有能量變化。

2.識記常見的易混淆的物理變化、化學(xué)變化

注意物質(zhì)變化過程中的“三餾”“四色”“五解”和“十四化”。

[ 物理變化 化學(xué)變化 三餾 ①蒸餾、②分餾 ③干餾 四色 ①焰色反應(yīng) ②顯色反應(yīng)、③顏色反應(yīng)、④指示劑變色反應(yīng) 五解 ①潮解 ②分解、③電解、④水解、⑤裂解 十四化 ①熔化、②汽化、

③液化、④升華 ⑤氧化、⑥風(fēng)化、⑦鈍化、⑧催化、⑨皂化、⑩歧化、11硝化、12酯化、13裂化、14油脂的硬化 ]

其他常見化學(xué)變化有：同素異形體之間的相互轉(zhuǎn)化、CuSO4·5H2O的脫水、蛋白質(zhì)變性、電解質(zhì)溶液導(dǎo)電（電解）、濃硫酸脫水、煤的氣化和液化。其他常見物理變化有：金屬導(dǎo)電、鹽析、活性炭吸附、滲析。值得注意的是，爆炸有的是化學(xué)變化引起的，有的是物理變化引起的。

考點(diǎn)三? 物質(zhì)類別與物質(zhì)性質(zhì)的關(guān)系

【例6】下列各組物質(zhì)中，物質(zhì)之間通過一步反應(yīng)就能實(shí)現(xiàn)如下圖所示轉(zhuǎn)化的是（）。

[選項(xiàng) X Y Z R A Al AlCl3 Al（OH）3 NaAlO2 B Na Na2O Na2O2 NaOH C H2S S SO2 SO3 D N2 NH3 NO NO2 ]

解析：A項(xiàng)，Al不能經(jīng)一步反應(yīng)生成Al（OH）3，故A錯誤;B項(xiàng)，Na可以經(jīng)一步反應(yīng)分別生成Na2O、Na2O2、NaOH，Na2O與氧氣在加熱（或點(diǎn)燃）時(shí)生成Na2O2，Na2O2與水反應(yīng)可生成NaOH，Na2O與水反應(yīng)可生成NaOH，符合題意，故B正確;C項(xiàng)，H2S不能經(jīng)一步反應(yīng)生成SO3，S也不能經(jīng)一步反應(yīng)生成SO3，故C錯誤;D項(xiàng)，N2不能經(jīng)一步反應(yīng)生成NO2，NH3也不能經(jīng)一步反應(yīng)生成NO2，故D錯誤。

【答案】 B

規(guī)律總結(jié)

1.單質(zhì)、氧化物、酸、堿、鹽之間的轉(zhuǎn)化

2.常見物質(zhì)的轉(zhuǎn)化規(guī)律

[轉(zhuǎn)化

規(guī)律 分類 實(shí)例 離子反應(yīng)方程式 強(qiáng)制弱 強(qiáng)酸制弱酸 CH3COONa+HCl CH3COO-+H+[]CH3COOH 強(qiáng)堿制弱堿 FeCl3+NaOH Fe3++3OH-[]Fe（OH）3↓ 強(qiáng)氧化劑制弱氧化劑 Cl2+KI Cl2+2I-[]I2+2Cl- 強(qiáng)還原劑制弱還原劑 Fe+CuSO4 Cu2++Fe[]Cu+Fe2+ 易溶制難溶 — Na2SO4+BaCl2 Ba2++SO42-[]BaSO4↓ ]

考點(diǎn)四? 分散系與膠體

【例7】下列說法正確的是________。

A. 用激光筆照射雞蛋清溶液，不能觀察到明顯的光路

B. 氫氧化鐵膠體帶正電荷是氫氧化鐵膠體穩(wěn)定存在的主要原因

C. 根據(jù)是否有丁達(dá)爾效應(yīng)，將分散系分為溶液、膠體、濁液

D. 江河入?？谌侵薜男纬膳c膠體的性質(zhì)有關(guān)

E. 0.1 mol AlCl3完全水解轉(zhuǎn)化為氫氧化鋁膠體，生成0.1 mol膠體微粒

解析：雞蛋清溶液是膠體，能發(fā)生丁達(dá)爾效應(yīng)，可觀察到明顯的光路，故A項(xiàng)錯誤;膠體微粒可能帶電荷，但膠體呈電中性，膠體穩(wěn)定存在的原因是膠粒帶電荷，碰撞時(shí)互相排斥，不容易聚沉，故B項(xiàng)錯誤;根據(jù)微粒直徑的大小將分散系分為溶液、膠體、濁液，故C項(xiàng)錯誤;江河入?？谌侵薜男纬赏ǔＪ悄z體遇電解質(zhì)后使土壤聚沉所致，故D項(xiàng)正確;1個(gè)Al（OH）3分子達(dá)不到膠體微粒的直徑，多個(gè)Al（OH）3分子的集合體才能構(gòu)成一個(gè)膠體微粒，故生成的膠體微粒的量小于0.1 mol，E項(xiàng)錯誤。

【答案】 D

【例8】高鐵酸鉀（K2FeO4）已經(jīng)被廣泛應(yīng)用在水處理方面，高鐵酸鉀的氧化性超過高錳酸鉀，是一種集氧化、吸附、凝聚、殺菌于一體的新型高效多功能水處理劑。干燥的高鐵酸鉀受熱易分解，但在198 ℃以下是穩(wěn)定的。高鐵酸鉀在水處理過程中涉及的變化過程有（）。

①氧化還原反應(yīng) ②鹽類的水解 ③焰色反應(yīng) ④膠體的吸附

A. ①②③④ B. ①②④

C. ②③④ D. ①③④

【答案】 B

解析：K2FeO4具有強(qiáng)氧化性，能殺菌消毒。FeO42-的還原產(chǎn)物是Fe3+，F(xiàn)e3+水解生成Fe（OH）3膠體，具有很強(qiáng)的吸附性，故能起到凈化水的作用。因此，K2FeO4在水處理過程中涉及了① ② ④的變化過程。

規(guī)律總結(jié)

有關(guān)膠體的易錯點(diǎn)：

（1）利用丁達(dá)爾效應(yīng)可以快速鑒別溶液與膠體，但膠體與其他分散系的本質(zhì)區(qū)別是分散質(zhì)粒子直徑大小的不同。

（2）膠體不帶電荷，膠體粒子（分散質(zhì)）帶電荷，但淀粉膠體中的膠粒不帶電荷。

（3）膠體微粒一般是離子、分子或難溶物的聚集體，但有些高分子化合物，如淀粉、蛋白質(zhì)，因其分子非常大，它們的溶液也是膠體。

（4）在Fe（OH）3膠體中，F(xiàn)e（OH）3膠體粒子的數(shù)目要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于原FeCl3溶液中Fe3+的數(shù)目。

（責(zé)任編輯 羅? ?艷）