宋躍紅

摘 要：隨著市場經(jīng)濟和社會科學技術(shù)的飛速發(fā)展，使得當前很多領(lǐng)域均獲得空前良好發(fā)展，在科學技術(shù)的推動作用下，為了更快更好改善農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，很多的農(nóng)作物均通過科學技術(shù)的相關(guān)改良，使得其品種和產(chǎn)量均獲得很大的提升空間。在花椒種植產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，在科學技術(shù)的支持下，無刺花椒成為當前發(fā)展的重要趨勢，很多農(nóng)業(yè)地區(qū)為了促進當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展以及農(nóng)民生活條件的改善，積極響應(yīng)科學技術(shù)的號召，紛紛投入到無刺花椒園的建設(shè)當中。無刺花椒作為一種新型花椒產(chǎn)品，不僅具有良好的食用和藥用價值，并且與傳統(tǒng)的花椒品種相比較而言，這類花椒方便采摘，極大地提高了采摘效率，從而節(jié)約勞動成本的投入。

關(guān)鍵詞：無刺花椒;栽培管理;技術(shù)創(chuàng)新;實證研究

在我們國家川菜的歷史發(fā)展長河中，對于花椒的使用是作為突出的，花椒作為一種辛麻味的調(diào)味品，成為四川當?shù)厝孙埐酥胁豢扇鄙俚氖澄镎{(diào)味品之一;現(xiàn)如今隨著社會經(jīng)濟以及科學技術(shù)的飛速發(fā)展，不僅增加了對于花椒此類調(diào)味品的使用量，并且對于其質(zhì)量也有了更高的期待和要求。面對市場經(jīng)濟的社會發(fā)展背景，目前對于無刺花椒園的研究與建設(shè)已經(jīng)逐步成為花椒的重要供貨來源之一。與傳統(tǒng)的很多花椒種類相比較而言，無刺花椒不僅食藥兩用，并且在采摘的過程中也更加的方便快捷，從而進一步為無刺花椒的發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。因此，為了進一步推動無刺花椒園的建設(shè)，本文以四川省九寨溝縣的無刺花椒種植為研究對象，對目前花椒種植過程中面臨的諸多問題進行分析討論，并且在相關(guān)實證研究的支撐下提出系列改善措施，最終希望本研究能夠為我們推動國家農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供重要參考意見。

一、無刺花椒特性及生長環(huán)境

在我們國家農(nóng)業(yè)種植花椒的地區(qū)進行考察發(fā)現(xiàn)，目前由于傳統(tǒng)花椒樹體上有很多的刺，這就給人工采摘花椒帶來極大的不便，加之近年來人力資本的持續(xù)上升，就迫切需要無刺花椒園的建設(shè)與發(fā)展。無刺花椒樹體一般生長在自然條件下，其樹枝枝頭多為頭形狀，無刺花椒書在幼年時期也會長有一些皮刺，但是這些皮刺會隨著樹冠的生長逐漸脫落下來，并且無刺花椒樹的樹姿整體呈現(xiàn)出開張的狀態(tài)，因此也就為人工采摘提供較大的活動空間，有利于整體采摘。無刺花椒的樹體果梗較短，果穗較為緊密，果粒大小為中等，直徑為4.5～5.0 mm，千粒重約75 g，成熟期在8月中下旬，曬干后花椒整體呈現(xiàn)紫紅色。

在花椒種植大省四川，由于很多地區(qū)屬于丘陵地帶，并且年平均氣溫在15-19攝氏度，空氣呈高度濕潤，而對于無刺花椒而言，其生長環(huán)境更喜于這類溫暖濕潤的地區(qū)，因此這就為五次花椒的種植提供良好的種植環(huán)境。

二、無刺花椒園的建立

1.選址。首先花椒的生長特性就決定了種植花椒要選址在一些大面積的溫暖濕潤的地帶，并且這些地帶不能有較大空間的低洼處，因為很多的花椒均是耐旱不耐澇，因此一旦發(fā)生較大的澇災(zāi)就很容易使得其產(chǎn)量下降，甚至種植園被吹毀的后果。與此同時，雖然花椒的種植土壤與其他的農(nóng)作物相比較而言更加的廣泛，能夠在中性、石灰性、微酸性的土壤環(huán)境中生長，但是經(jīng)過大量的實證研究表明，花椒的最佳生長環(huán)境為中性偏酸的土壤，所以在選址時應(yīng)盡可能選擇中性偏酸的土壤環(huán)境。

2.植入前的準備工作。播種前需要對無刺花椒園區(qū)域的土地進行處理。底土經(jīng)過冬、春、夏后已逐漸熟化，因此秋季是挖定植坑的最佳時間。首先以適宜的密度（如寬1 m，長10 m，行距20～30 cm）深翻和平整苗床，深翻深度在35～40 cm，坑深為0.6～0.8 m。將土與肥料充分混合后，將混合物填入坑內(nèi)，然后填入表土與底土，每667 m施底肥約2 500 kg。無刺花椒種子需要進行脫油處理，以避免油脂保護層阻礙正常的發(fā)芽和出圃。首先需要配制脫油溶液，可將洗衣粉加溫水及冷水攪拌均勻，讓水溫達到50～60 ℃ 即可。然后將需要處理的無刺花椒種子放入，反復(fù)搗搓至種子的皮呈現(xiàn)亮黑色或褐色即可。最后用清水浸泡無刺花椒種子，清除掉剩余黏性油質(zhì)，軟化種皮，待油質(zhì)沖洗干凈后晾干，即可播種。

3.定植。一般而言，花椒樹的定植可以有三類方式可供其選擇使用：首先可以采用春栽的方式，在春天季節(jié)時，隨著溫度逐漸升高其土壤的硬度也逐漸下降，可以在花椒樹發(fā)芽之前進行適宜的定植處理。其次，可以選擇秋栽的時候，在秋天進行定植的時候務(wù)必要選擇在土壤硬度變硬之前，并且在定植過程中要注意防凍害對其樹苗的影響作用。最后，也可以選擇在雨季的時候進行定植工作，在此過程中要選擇已經(jīng)長出較多樹干的育苗，并且要連帶原先的土壤一同埋進土壤之中，在定植之后要保證樹苗能夠吸收充足的營養(yǎng)成分;與此同時為了讓其關(guān)鍵部分吸收養(yǎng)分可以對樹干進行適宜的剪短處理。

三、栽培管理

1.施肥處理。在四川的很多地區(qū)均可以在自然環(huán)境的作用下使得花椒樹正常生長，出部分地區(qū)需要進行定期的灌溉之外，很多地區(qū)的花椒產(chǎn)量均視其環(huán)境的影響。但是為了能夠讓花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量得到一定的提升，就需要對花椒樹進行適當?shù)脑龇侍幚?。一般說來，在花椒樹萌芽期以及花椒樹花蕾期間均可以對其進行施肥處理，只需要將肥料與土壤進行拌勻之后撒在樹干下面，但是要注意的是每次花椒樹在增肥之后要記得灌水。在肥料的選擇方面，由于花椒樹自身的生長特點以及種植地區(qū)土壤中的營養(yǎng)成分，在施肥前期一般以氮肥為主，在成長中期則選擇磷鉀肥。

2.枝條修剪。與傳統(tǒng)的很多花椒樹相比較而言，無刺花椒樹的生長在育苗期間會有很強的成枝能力，所以會有很多的分枝快速生長，而對于樹干而言，其整體的生長速度快慢很多，因此為了能夠讓無刺花椒樹獲得整體性的均衡發(fā)展，就需要在幼樹時期對其進行枝條修剪處理。目前對于花椒樹的修建形狀一般分為三角、自然開心形、叢狀等;并且每一種樹狀的修剪過程存在較大的差異性。

3.病蟲害防治。無刺花椒病蟲害相對較少，但為保產(chǎn)量仍需進行防治管理。目前已知的花椒蟲害主要有132種，如蚜蟲、象鼻蟲、紅蜘蛛、刺蛾等，需根據(jù)每種害蟲不同的生存習性來防治。一是化學防治類，如移動性較差的刺蛾等數(shù)量較少時，可以施行人工捕殺;若移動性較強的黑絨金龜子、象鼻蟲可以利用樹盤噴灑辛硫磷等有機磷農(nóng)藥;二是化學防治紅蜘蛛，4—5月是紅蜘蛛的盛孵期，可以用含量為25%殺螨凈500倍液以及73%克螨特3000倍液防治;三是生物防治類，如蚜蟲則可以引進其天敵如瓢蟲等進行捕殺，注意少用廣譜性殺蟲劑保護害蟲天敵。

4.采摘及冬季防寒。一般而言，無刺花椒的成熟時間與傳統(tǒng)的其他花椒之間沒有明顯的差異性，均是在處暑前后為最佳的采摘時間;但是無刺花椒的采摘，其效率會高很多，但是在采摘的時候也要注意對其枝果穗的保護，如為強枝果穗需保護其葉腋間下的腋芽;如為弱枝果穗則保存其葉腋間下發(fā)展較為飽滿的腋芽。

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