茶葉中的化學成分有500多種，主要成分有茶多酚、植物堿、氨基酸等。其中茶多酚對人體有很多積極的作用，它是天然的抗氧化劑、癌癥的克星，每天喝三杯以上的茶還可以降低心臟病發(fā)作的風險。

但同時茶也不能喝得太多，如果每杯茶水含40毫克的咖啡因（1克茶葉的咖啡因含量），那么你喝到第8杯的時候就差不多該停了。另外，茶葉中還含有氟化物，長期喝濃茶可能導致氟中毒。例如，美國一位喜歡喝濃茶的女性就因為氟中毒而失去了她所有的牙齒。因此，人們應盡量選擇含氟量較低的茶葉，比如綠茶和花茶。