本刊通訊員 代 薪

巴南銀針

巴南銀針是巴南二圣茶廠開發(fā)生產(chǎn)的特制高級(jí)針形名茶，是系列茶葉產(chǎn)品中的名綠茶珍品。它以早春幼嫩芽葉為原料，手工精細(xì)制作，其外形挺直秀麗，綠潤(rùn)顯毫，嫩香持久，滋味鮮爽回甘。該茶原料選用海拔700 m、終年多霧山區(qū)的無性系香氣特濃的“梅占”“福安”及福鼎、云南大葉茶等良種，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、芽役勻、肥壯、葉片大實(shí)的特點(diǎn)。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的巴南銀針、巴南珍眉、江洲茗毫等名優(yōu)綠茶，茶葉肥壯、外形緊秀似眉、銀灰有霜、黛綠油潤(rùn)、滋味回甜、清香可口、鮮爽醇厚、湯色綠黃明亮。

“巴南銀針”2001—2002年獲中國(guó)(北京)國(guó)際農(nóng)博會(huì)“中國(guó)名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，重慶二、三、四屆“三峽杯”優(yōu)質(zhì)名茶獎(jiǎng)，中國(guó)（成都）國(guó)際茶博會(huì)金獎(jiǎng)?！鞍湍险涿肌笔侵貞c市第一個(gè)綠色食品茶葉，獲巴蜀食品節(jié)金獎(jiǎng)、“消費(fèi)者最喜愛產(chǎn)品”稱號(hào)。該廠生產(chǎn)的“巴南茉莉銀針”“九里香”“巴南香茗”得到茶葉專家的贊譽(yù)。這系列產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者好評(píng)。

巴南五布紅橙

五布紅橙是巴南區(qū)的著名特產(chǎn)，歷史悠久，清光緒年間（約1900年）由廣西傳人五布鎮(zhèn)，因最先種植于五布，且果肉淡紅，得名五布紅橙。五布紅橙以其果大、色黃、香濃汁多、脆嫩化渣、酸甜適度、無異味等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者青睞。

1980 年以后，五布紅橙的商品化程度提高，加之各級(jí)政府的大力扶持，產(chǎn)量大幅度提高。之后，五布河流域的五布、東泉、姜家等鎮(zhèn)及木洞、接龍等鎮(zhèn)的部分村社，已逐漸成為五布紅橙的產(chǎn)區(qū)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所編著的《柑橘栽培》《柑橘技術(shù)500 問》，均將五布紅橙作為優(yōu)良品種編入。1989年，五布紅橙被國(guó)家農(nóng)業(yè)部評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)水果。

巴南樵坪大米

樵坪大米歷史悠久，享有盛譽(yù)。樵坪大米在重慶大米市場(chǎng)以質(zhì)優(yōu)著稱，即使有的米店經(jīng)營(yíng)其他米，也取樵坪大米作樣品，以求旺銷。樵坪大米米色油浸，晶瑩似玉，顆粒均勻，形如鸚哥嘴，做飯疏松滋潤(rùn)，起棉花團(tuán)，清香撲鼻，舒適可口，可增進(jìn)食欲，隔夜不沾滯，不變味，被人們稱為“米大王”“米狀元”。

樵坪大米有其特定品質(zhì)，因水土所致。樵坪地處倒置低山，山高氣爽，霧多濕度大，空氣流通，年均溫度14.5～17℃，海拔600～700 m，在這種環(huán)境里種植的水稻，無論什么品種，其米質(zhì)與淺丘平壩地區(qū)迥然不同。

北碚靜觀小米

靜觀小米產(chǎn)于重慶市北碚區(qū)靜觀鎮(zhèn)海拔1 000 m的中華山上，迄今已有五百多年歷史。相傳自明太主以后，靜觀小米一直為宮中貢品，被皇親國(guó)戚喜食而樂道，使靜觀小米海內(nèi)聞名。靜觀小米較其他小米口感細(xì)膩?zhàn)毯?，爽口化渣，營(yíng)養(yǎng)豐富。以靜觀小米為原料熬粥，烹飪小米排骨、小米粉蒸肉等都是廣受歡迎的佳肴。

北碚縉云甜茶

北碚縉云甜茶即殼斗科的多穗石標(biāo)，喬木，葉長(zhǎng)而尖，嫩葉略呈紫紅色，枝桿細(xì)，分枝少，現(xiàn)主要分布在重慶市北碚區(qū)縉云山山脊一帶，產(chǎn)量極少?？N云甜茶，系在春夏之間，采摘嫩葉、嫩枝蒸炒焙干制成。湯色碧綠清爽，氣味芳香醇和，飲后多時(shí)仍感香甜回味。