何進祥

(西雙版納職業(yè)技術學院 云南景洪 666100)

隨著物質生活水平的不斷提升，人們在飲食方面的追求也越來越多樣化。近年來，全球各熱帶、亞熱帶地區(qū)都紛紛開始引種澳洲堅果，我國很多地區(qū)也已建成了較大規(guī)模的種植基地。為更好的推動澳洲堅果產業(yè)的快速發(fā)展，有必要積極探索澳洲堅果優(yōu)質豐產栽培技術，提高澳洲堅果的產量與品質，帶動當地經濟的發(fā)展[1]。

1 澳洲堅果的特征特性

澳洲堅果主要種植在熱帶與亞熱帶地區(qū)，對溫度、水分及土壤要求較高，一般年平均溫度需要控制在10 ℃以上，年平均氣溫為22 ℃左右，種植地區(qū)不能出現(xiàn)嚴重的霜凍期；年降雨量需高于1 000 mm，且不超過2 100 mm；土層厚度應大于0.5 m，土壤偏酸性，pH值5～6最為適宜[2]。

澳洲堅果是一種常綠多年生高大型喬木，每年可發(fā)3～4次新芽與新枝，生長速度快，一般3年樹齡高度可達3 m，樹冠達2.5 m×2.5 m(圖1)。澳洲堅果種植3～4年便可以開花結果，花期為每年的2～4月，3月是開花高峰期。由于其開花數量較多，對養(yǎng)分消耗大，易出現(xiàn)養(yǎng)分不足而落花落果的現(xiàn)象。澳洲堅果一般有2次自然落果高峰期，主要為5月上旬落果量達54%，以及7月下旬落果量達27%，9月中下旬果實正式成熟[3]。由于澳洲堅果的主根不發(fā)達，主要以發(fā)展側根的方式穩(wěn)定樹干，根系主要分布在土壤的淺表層，因此臺風地區(qū)不適合種植。在早結豐產栽培中，應注意結合澳洲堅果的生長特性，采取針對性的技術措施，以提高其產量和品質。

圖1 澳洲堅果幼苗及成年樹

2 品種選擇

結合當地的氣候和土壤條件選擇優(yōu)良的品種，是確保澳洲堅果高產優(yōu)質的前提。澳洲堅果品種眾多，新品種有南亞1號、2號和桂熱1號，常見的品種有333、344、660、741、788、800、H2、O C等。在引種澳洲堅果時，首先，要明確各品種的生長特點及習性。如344的果樹樹形直立且勻稱，枝條分枝少，葉片較小、呈橢圓形、葉頂稍微上卷，花呈乳白色，堅果外形大小中等。741幼苗的枝條粗壯，樹冠直立、分枝量適中，葉片光滑、頂部形似三角形，花色為乳白色，適宜在高海拔地區(qū)種植。南亞1號、2號和桂熱1號以及O C因適應性較強，產量高品質好，是眾多種植基地的主選品種。其次，由于澳洲堅果具有自交不孕性，因此除了主栽品種外，還要選擇相應的配置品種，配置品種和主栽品種的比例以1∶3為最佳。最后，根據確定好的品種選擇優(yōu)質苗木。一般選擇莖粗在0.8～1.2 cm，嫁接口較高，根系完整，生長良好且無病蟲害的苗木，并檢查苗木的原產地標簽、檢疫證等良種證明。

3 種植地的選擇和修整

為確保澳洲堅果的產量，在種植前必須對種植地進行科學、合理的規(guī)劃，結合地塊性質，對種植地進行修整，在適宜季節(jié)栽種。

澳洲堅果喜熱，一般選擇在年平均氣溫19～30 ℃，年降雨量超過1 000 mm的地方種植，優(yōu)先選擇低熱河谷海拔低于800 m的地區(qū)，以背風向陽面無風害為佳，土壤為壤土或沙壤土，pH值5～6，排水灌溉良好。

確定種植地之后開始建園，將土地開墾成畦地，在山坡上建園則將其修整為等高梯地，采取挖坑定植的方式，在定植前先挖好80 cm×80 cm×80 cm的立體坑，等土壤風化2個月左右再將土壤逐次填回坑內，同時在每個坑中施用15～20 kg的人畜糞便以及0.5～1 kg的復合肥，然后回填土壤，等到土壤下沉到合適位置后再定植。澳洲堅果最佳的定值期為春季，其次為秋末冬初。若在比較干旱的地方種植，還需建立一個直徑80～100 cm的深碟形樹盤，便于儲存和保留水分，提高定植的成活率。定植后30 d左右觀察定植的成活情況。

4 施肥管理

一般將定植1～4年的澳洲堅果樹稱為幼樹，該階段的樹木主要以營養(yǎng)生長為主。在施肥時，主要選擇氮肥，根據幼樹的生長情況可配施適量磷鉀肥。施肥時期應保持與樹梢的生長期同步，每次抽梢施肥2次，分別促進樹梢抽出和生長壯大。抽梢第1次施肥應在樹梢抽出萌芽前的7 d，施以尿素，促進樹梢抽出；第2次施肥在樹梢抽出10 cm左右時，施以復合肥，使樹梢變得粗壯。幼樹階段，可適當在行間套種其他短期經濟作物，以獲取早期的經濟收入，在經濟作物收割后，可將其莖葉壓青覆蓋，于10月填埋在樹冠的滴水線外。

定植5年的樹為結果樹，此階段的施肥管理以促進果樹與果實生長為主，保證果樹的營養(yǎng)生長與果實的生殖生長養(yǎng)分充足。結果樹施肥主要選擇磷鉀肥，可適當配合一些氮肥，施肥時期應選擇果樹開花結果物候期，分為花前肥、壯果肥和采后肥?；ㄇ胺室话阍诿磕甑?～3月施用，壯果肥在4～5月施用，采后肥通常在9～10月施用。每年施用的尿素不超過500 g/株，且10年以內的果樹不得增加尿素使用量；復合肥可每年遞增60%～80%，在果樹開花結果期可通過根外施肥保證果樹的養(yǎng)分。另外，開花后以及果實生長期間，還應該噴灑適量的葉面肥，以保護果葉，促進果實生長。

5 整形修剪

為了保持豐產樹形，從幼樹開始就要重視整形修剪工作。澳洲堅果整形要求樹枝層次分明，通風透光良好，樹冠具有中央主干的塔字形狀。在種植成活后的第1年，在樹干60～80 cm 處打頂或短截。待分枝長出后，保留生長勢最強壯的作為主干，然后圍繞主干再保留2～3個分枝環(huán)繞周圍。對各主枝和側枝進行短剪，形成第一臺樹冠。在中央主干長出離第一臺分枝40～50 cm時再次短剪，各主枝按上述剪法，形成第二臺樹冠。往上依次重復，形成完整的豐產樹型。

結果樹的修剪與幼樹不同。澳洲堅果是內膛枝開花結果，因此修剪時應在樹冠內部均勻抽生，修剪后依然要保持樹冠層次分明，通風透光，利于母枝光合作用，提高成花率和坐果率，達到豐產的目的。另外在每年的3～4月要做好疏花疏果工作，每年的10月還要對中頂部進行疏剪，為下一年的開花結果打下基礎。

6 病蟲鼠害的防治

澳洲堅果的主要病害是莖干潰瘍、花疫病、速衰病等，主要蟲害包括澳洲堅果絨蚧、花螟、荔枝異型小卷蛾等。要根據澳洲堅果樹木的實際生長狀態(tài)及病蟲害表現(xiàn)，采用生物與農業(yè)相結合的防治技術，必要時合理的噴灑農藥及殺蟲劑，減輕病蟲害。同時，還需加強生產管理，及時剪除、清理僵果，縮短收果間隔期，避免蟲害繁殖，降低果仁被害率。

鼠害是影響澳洲堅果果實品質的直接“元兇”，還會危害苗床催芽期的幼苗，因此必須及時清除果園內的雜草，確保園區(qū)的清潔，做好樹枝的修理工作，定期捕鼠。

7 適時采收

澳洲堅果成熟期通常在每年的9月初至10月中下旬。堅果果實成熟后必須及時采收，以確保堅果的品質。另外，堅果果實成熟后果皮會逐漸由白色向褐色及深褐色轉變，由于果殼較為堅硬，果實成熟后容易自然脫落到地面，需定期做好收撿工作，或采用人工搖晃的方式促使果實脫落到地面再集中收撿。

8 結束語

為實現(xiàn)澳洲堅果豐產優(yōu)質的目標，必須不斷改進栽培技術、重視每一個環(huán)節(jié)的科學管理。根據澳洲堅果的性質特征，從選種到采收做好每一個環(huán)節(jié)，最終才能實現(xiàn)豐產豐收，促進當地經濟的發(fā)展。