趙言昌

最近，有一種叫做抗糖丸的保健品突然在美容界走俏。賣家稱，隨著年齡的增長(zhǎng)，肌膚新陳代謝緩慢，人體內(nèi)多余的糖分會(huì)在血管內(nèi)游走，這些糖分就附著在膠原蛋白上，使膠原蛋白斷裂錯(cuò)亂，引起皺紋、黑頭、毛孔增大等皮膚問題，這就是糖化反應(yīng)。而抗糖丸可以分解體內(nèi)多余的糖分，達(dá)到延緩衰老、去黃、去黑頭、收縮毛孔等效果。

直到20世紀(jì)末，研究發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)存在非酶糖化受體。換句話說，人體內(nèi)也可能存在非酶糖化反應(yīng)。非酶糖化反應(yīng)是還原性糖在無酶條件下，與蛋白質(zhì)等大分子于體內(nèi)或體外發(fā)生反應(yīng)生成不可逆的糖化終末產(chǎn)物的過程。

研究發(fā)現(xiàn)，非酶糖化跟長(zhǎng)期高血糖密不可分;蛋白質(zhì)的壽命越長(zhǎng)，即與血糖共處的時(shí)間越長(zhǎng)，越容易受到非酶糖化的影響。

皮膚中也含有蛋白質(zhì)，尤其是真皮層，含有大量的膠原蛋白。膠原蛋白相互交織成網(wǎng)，在不同的水平面上延伸，韌性大、抗拉力強(qiáng)，對(duì)于維持皮膚表面張力，有著重要作用。此外，膠原蛋白還是表皮層和皮膚附屬結(jié)構(gòu)（如毛發(fā)）的補(bǔ)給點(diǎn)，負(fù)責(zé)為這些組織輸送水分和養(yǎng)分。

目前認(rèn)為，細(xì)胞外液中的糖分，確實(shí)跟皮膚衰老有關(guān);但黑頭是由厭氧菌分解油脂產(chǎn)生的，跟糖化反應(yīng)沒關(guān)系;至于“分解多余的糖分”，那是降糖藥的任務(wù)。因?yàn)橄嚓P(guān)研究還不夠多、具體機(jī)制仍不清晰，很難說市面上的抗糖產(chǎn)品有多大效果。

實(shí)際上，維生素C、維生素E、阿司匹林、二甲雙胍和不少中草藥，都在實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)出了一定的抗糖化作用。然而，這些實(shí)驗(yàn)要么是體外實(shí)驗(yàn)、要么是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，對(duì)人體有沒有作用、需要多少才能起到作用，還需要進(jìn)一步的研究證明。

既然非酶糖化與血糖濃度密不可分，只要把自己的血糖水平控制在健康范圍就可以抗糖化了。方法也很簡(jiǎn)單，就是飲食清淡、均衡，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。