余江平 李濤 黃亞欣 和岳 吳素芳

摘 要 分析修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，對(duì)全縣36個(gè)主要獼猴桃生產(chǎn)基地120個(gè)地塊進(jìn)行土壤檢測(cè)，參照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果有45個(gè)地塊土壤重金屬含量達(dá)標(biāo)，合格率為37.5%;單項(xiàng)指標(biāo)中，通過(guò)率最高的是總鉛，達(dá)98.3%，最低的是總鉻，僅為67.5%。針對(duì)修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)綠色食品生產(chǎn)中的存在問(wèn)題，提出了提高標(biāo)準(zhǔn)化程度、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)、保障產(chǎn)品質(zhì)量安全、培養(yǎng)企業(yè)“知行合一”文化以及強(qiáng)化品牌保護(hù)5點(diǎn)建議，以全面促進(jìn)修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

關(guān)鍵詞 修文縣;獼猴桃;綠色食品

中圖分類號(hào)：F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.15.066

1 修文獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

獼猴桃（Actinidia chinensis Planch）被譽(yù)為“人間仙果、VC之王”，是20世紀(jì)以來(lái)人工馴化栽培最成功的水果。我國(guó)是全球最大的獼猴桃資源國(guó)，也是全球商業(yè)化栽培面積和產(chǎn)量排位第一的國(guó)家。自我國(guó)獼猴桃資源普查起步時(shí)，貴州獼猴桃就隨著全國(guó)獼猴桃的科技作協(xié)組的科技大聯(lián)合步入產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的初創(chuàng)階段。據(jù)貴州大學(xué)果樹學(xué)教授樊衛(wèi)國(guó)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，貴州省獼猴桃資源有31個(gè)種（22種、8個(gè)變種和1個(gè)變型），占已知全國(guó)野生資源種類（114個(gè)種）的27.19%。從1982年開(kāi)始，在原貴州果樹研究所主持下，已經(jīng)審定的品種有貴長(zhǎng)、貴蜜、貴豐和貴露4個(gè)品種。栽培面積最大的為貴長(zhǎng)獼猴桃，而貴長(zhǎng)獼猴桃的主產(chǎn)區(qū)在修文縣。

修文縣獼猴桃是貴州省獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心區(qū)。根據(jù)貴陽(yáng)市2018年農(nóng)業(yè)年報(bào)，2018年底獼猴桃總面積

11 266.67 hm2，產(chǎn)量8.13萬(wàn)噸，是全省獼猴桃種植規(guī)模最大的縣，居全國(guó)第4位，是貴州省確立的“一縣一業(yè)”獼猴桃產(chǎn)業(yè)核心區(qū)[1]，覆蓋10鄉(xiāng)鎮(zhèn)113個(gè)行政村，種植戶達(dá)6117戶，是修文縣助農(nóng)增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。修文縣獼猴桃獲得“貴州省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”“貴陽(yáng)市知名商標(biāo)”“貴州省知名商標(biāo)”“國(guó)家地理證明商標(biāo)”“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地”“國(guó)家出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”和“華東地區(qū)最受歡迎十大果品品牌”等榮譽(yù)或稱號(hào)，具有較高的知名度和影響力。因此，發(fā)展好修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)對(duì)促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、帶動(dòng)農(nóng)戶全面實(shí)現(xiàn)小康具有重要意義。質(zhì)量安全是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，綠色是主旋律，在《國(guó)家質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略規(guī)劃（2018—2022年）》中明確提出“綠色發(fā)展”。因此，促進(jìn)獼猴桃高質(zhì)量發(fā)展是當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一要?jiǎng)?wù)，開(kāi)展綠色食品認(rèn)證，通過(guò)認(rèn)證提升修文縣獼猴桃質(zhì)量安全水平是主要抓手。

2 綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

目前，修文縣共有綠色食品證書獲得企業(yè)合作社16家，認(rèn)證面積862.73 m2，約占全縣獼猴桃種植面積的7%。2019年，申報(bào)綠色食品共有企業(yè)41家（其中35家為新申報(bào)、3家為續(xù)展申請(qǐng)、3家為新申報(bào)的獼猴桃深加工企業(yè)），修文獼猴桃獲得綠色食品證書數(shù)量在全省縣域中排名第一。同時(shí)，該縣獲得全省第一個(gè)獲批創(chuàng)建的全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。

3 主要獼猴桃園重金屬含量評(píng)估

根據(jù)黨華美[2]對(duì)獼猴桃園土壤重金屬含量特征及質(zhì)量的評(píng)價(jià)，獼猴桃質(zhì)量與土壤重金屬含量息息相關(guān)，而重金屬含量是綠色食品的重要指標(biāo)。根據(jù)對(duì)修文縣36個(gè)主要獼猴桃生產(chǎn)基地120個(gè)地塊進(jìn)行土壤檢測(cè)，參照標(biāo)準(zhǔn)[3]，結(jié)果表明：45個(gè)土壤重金屬含量達(dá)標(biāo)，合格率為37.5%。單項(xiàng)指標(biāo)中，總鎘含量合格數(shù)81個(gè)，合格率67.5%;總汞合格數(shù)82個(gè)，合格率68.3%;總砷合格數(shù)111個(gè)，合格率92.5%;總鉛合格數(shù)118個(gè)，合格率98.3%;總鉻合格數(shù)104個(gè)，合鉻率86.7%;總銅合格數(shù)100個(gè)，合格率83.3%。收污染最重的鎘，最輕的是鉛，見(jiàn)表1。

4 發(fā)展建議

4.1 提高標(biāo)準(zhǔn)化程度

修文縣獼猴桃現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)為《貴長(zhǎng)獼猴桃質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》《貴長(zhǎng)獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《修文獼猴桃病蟲害防治技術(shù)規(guī)范》《修文獼猴桃施肥技術(shù)規(guī)范》《貴長(zhǎng)獼猴桃有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《地理標(biāo)志產(chǎn)品修文獼猴桃》《獼猴桃產(chǎn)地環(huán)境條件》《修文獼猴桃鮮果分級(jí)》《修文獼猴桃貯藏、保鮮技術(shù)規(guī)程》等，均不能滿足綠色發(fā)展的需求，應(yīng)以創(chuàng)建全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地為抓手，制定獼猴桃綠色食品技術(shù)規(guī)程，全縣統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)全程質(zhì)量控制，整體提升獼猴桃產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全水平。

4.2 加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)

縣級(jí)農(nóng)業(yè)部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)種植主體特別是企業(yè)（公司、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)）的宣傳引導(dǎo)。1）鼓勵(lì)企業(yè)積極申報(bào)綠色食品;2）加強(qiáng)對(duì)獲證企業(yè)的政策支持和獎(jiǎng)勵(lì);3）對(duì)因土壤檢測(cè)不達(dá)標(biāo)的企業(yè)，鼓勵(lì)其全程執(zhí)行綠色食品要求。通過(guò)自建平臺(tái)或利用國(guó)內(nèi)外知名電子商務(wù)平臺(tái)，籌建網(wǎng)上商城，促進(jìn)網(wǎng)上銷售，通過(guò)市場(chǎng)倒推標(biāo)準(zhǔn)的提升。

4.3 保障產(chǎn)品質(zhì)量安全

執(zhí)行綠色標(biāo)準(zhǔn)，加大農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管，推行誠(chéng)信企業(yè)評(píng)比制度，建立和提升以獼猴桃為主的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯和物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)云平臺(tái)系統(tǒng)，全面提升大數(shù)據(jù)物聯(lián)網(wǎng)追溯系統(tǒng)覆蓋面和覆蓋的廣度深度，加快傳感技術(shù)、二維碼標(biāo)識(shí)等現(xiàn)代信息技術(shù)在獼猴桃生產(chǎn)各領(lǐng)域的利用，建立健全獼猴桃生產(chǎn)認(rèn)證、產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入的質(zhì)量安全可追溯體系。通過(guò)前端數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)、后臺(tái)中央數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)、監(jiān)控指揮中心、環(huán)境災(zāi)害預(yù)警系統(tǒng)以及食品安全可追溯系統(tǒng)，對(duì)獼猴桃種植、生產(chǎn)、加工、投入品以及市場(chǎng)銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行自動(dòng)采樣、分析、監(jiān)測(cè)和預(yù)警，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品信息全過(guò)程檢索、全程管控、統(tǒng)防統(tǒng)治和追蹤溯源，跨上大數(shù)據(jù)引領(lǐng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的快車道。

4.4 培養(yǎng)企業(yè)“知行合一”文化

修文縣曾是明代著名思想家王陽(yáng)明先生講學(xué)悟道的場(chǎng)所。在修文期間，他創(chuàng)立了“致良知”“知行合一”“心即理”學(xué)說(shuō)，被譽(yù)為“王學(xué)圣地”，是“從心”開(kāi)始的地方。依托修文文化底蘊(yùn)，利用好陽(yáng)明文化資源，培育企業(yè)“知行合一”為內(nèi)涵的企業(yè)文化，生產(chǎn)高品質(zhì)的、安全的“良知”果。

4.5 強(qiáng)化品牌保護(hù)

全力實(shí)施品種、品質(zhì)、品牌“三品”立業(yè)、穩(wěn)業(yè)、興業(yè)戰(zhàn)略，以品種決定品質(zhì)，以品質(zhì)鑄就品牌。1）嚴(yán)格地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志管理，制定“修文獼猴桃”地理標(biāo)志產(chǎn)品管理制度，明確規(guī)定申請(qǐng)使用程序，嚴(yán)格執(zhí)行地理標(biāo)志產(chǎn)品使用退出機(jī)制，確?！靶尬墨J猴桃”地標(biāo)產(chǎn)品質(zhì)量。2）加強(qiáng)“修文獼猴桃”專用標(biāo)志使用情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊偽造、冒用專用標(biāo)志違法行為，維護(hù)“修文獼猴桃”的品牌形象。3）加大對(duì)市場(chǎng)假冒“修文獼猴桃”品牌的查處力度。4）在規(guī)范管理已有品牌的基礎(chǔ)上，構(gòu)建修文縣農(nóng)產(chǎn)品品牌體系，探索建立科學(xué)規(guī)范的品牌目錄制度，完善品牌管理制度，建立公共區(qū)域品牌準(zhǔn)入規(guī)范，引導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)積極創(chuàng)建名特優(yōu)品牌，提高公用品牌影響力，積極鼓勵(lì)和支持企業(yè)創(chuàng)建自主品牌，加快推進(jìn)“中國(guó)原生態(tài)獼猴桃之鄉(xiāng)”“中國(guó)馳名商標(biāo)”等品牌建設(shè)進(jìn)程。

參考文獻(xiàn)：

[1] 貴州省人民政府辦公廳.省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)貴州省發(fā)展“一縣一業(yè)”助推脫貧攻堅(jiān)三年行動(dòng)方案（2017—2019年）的通知[EB/OL].（2017-09-02）[2019-04-10].http：//www.zunyi.gov.cn/sy/szfgzhzc/qfbf/201710/t20171024_619381.html.

[2] 黨華美.土壤-獼猴桃重金屬含量特征及質(zhì)量評(píng)價(jià)——以水城、修文基地為例[D].貴陽(yáng)：貴州大學(xué)，2016.

[3] 農(nóng)業(yè)部.綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T 391—2013[S].2013.

（責(zé)任編輯：趙中正）