陳大明 王永平 陳光平 鮮思躍 陳上加

(1云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所/元謀干熱河谷植物園 云南元謀651300;2文山浩弘農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 云南西疇663500)

EM（effect ive microorganisms） 是由5科10屬80余種微生物復(fù)合培養(yǎng)而成的微生物菌劑，包括光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌、有用放線菌等對(duì)人類和動(dòng)植物有益作用的微生物。這些微生物作為再生型微生物的有機(jī)共生復(fù)合體形成一個(gè)完整的微生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)自然界的再生發(fā)展。EM菌是20世紀(jì)80年代，日本琉球大學(xué)教授比嘉照夫發(fā)明，隨后便被引入到美國(guó)、印度、巴西等國(guó)家應(yīng)用，我國(guó)從90年代開(kāi)始引進(jìn)，被廣泛應(yīng)用到農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖、水產(chǎn)和環(huán)保等領(lǐng)域中。樊保寧等［1]研究了EM活菌水劑、粉劑等對(duì)甘蔗的應(yīng)用效果。胡誠(chéng)等［2]進(jìn)行了EM堆肥的田間試驗(yàn)，段詩(shī)福等［3]利用多功能微生態(tài)制劑在棉花、西瓜、小麥、甘籃、洋蔥、花生、大蒜、番茄等農(nóng)作物上進(jìn)行試驗(yàn)，元娜等［4]進(jìn)行養(yǎng)雞飼料添加試驗(yàn)，陶志明［5]進(jìn)行養(yǎng)殖蟹中應(yīng)用試驗(yàn)，魯艷英等［6]應(yīng)用EM菌消除垃圾滲濾液惡臭實(shí)驗(yàn)，楊清平等［7]應(yīng)用EM菌進(jìn)行獼猴桃潰瘍病的試驗(yàn)。EM菌在獼猴桃生產(chǎn)上的具體應(yīng)用日趨廣泛，但鮮見(jiàn)研究試驗(yàn)報(bào)道，筆者就獼猴桃果園土壤施用EM菌劑對(duì)土壤氮、磷元素，生長(zhǎng)勢(shì)，發(fā)病率，果品質(zhì)量和產(chǎn)量影響做了探討和分析［8-10]，并對(duì)EM菌在獼猴桃生產(chǎn)中的使用方法做了介紹，供研究者進(jìn)一步研究參考和獼猴桃生產(chǎn)者提供指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)基地位于云南省西疇縣興街鎮(zhèn)三光村，北緯N23°11′，東經(jīng)E106°36′，海拔1 471～1 523m。氣候類型屬亞熱帶低緯季風(fēng)氣候區(qū)，干雨季節(jié)分明，立體氣候明顯，年均氣溫15.9℃，年均無(wú)霜期340～362 d，年均降雨量1 294mm，年日照時(shí)數(shù)1 500～1 600 h，≥10℃有效積溫5 600℃，年均相對(duì)濕度為82%。地形為20～25°坡度的梯田臺(tái)地，臺(tái)地寬度4～27m不等。pH 6.75～7.44，黃壤土，土壤沙性，土壤中夾雜少量石粒，為石漠化地區(qū)人工改造土地。

試驗(yàn)獼猴桃品種為翠玉，3年生樹齡。EM菌原種、紅糖、井水（或純凈水）、塑料容器等。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)區(qū)域選擇及試驗(yàn)布置

獼猴桃株行距3m×2.5m。采用大棚架。挖穴種植，穴深50 cm，寬1m，長(zhǎng)1.2m，每穴施入腐熟牛糞20 kg，鈣鎂磷肥3 kg，回填后栽種獼猴桃。棚架為大棚架，高1.8～2m。行間旋耕后種植紫云英，樹盤直徑1m范圍保持無(wú)雜草。

本試驗(yàn)以生產(chǎn)性試驗(yàn)為主，66.67 hm2，用同樣的技術(shù)實(shí)施，選取5塊梯田臺(tái)地作為分析測(cè)試田，在每塊臺(tái)地中隨機(jī)選取10株作為定點(diǎn)測(cè)試，其中5株不施用EM菌劑作為對(duì)照，以5株的數(shù)據(jù)平均作為該實(shí)驗(yàn)地?cái)?shù)據(jù)。

1.2.2 EM菌種擴(kuò)繁

按20 g EM菌原種∶2 kg紅糖∶18 kg井水的比例進(jìn)行擴(kuò)繁，即每20 g EM菌原種擴(kuò)繁EM菌原液20 kg。

第一步：準(zhǔn)備10%紅糖水。取2 kg紅糖和18 kg井水。先將紅糖溶于部分水中，煮沸后倒入干凈的塑料容器中，再加入剩余的井水?？筛鶕?jù)實(shí)際需要，按比例準(zhǔn)備紅糖水。

第二步：菌種活化。將菌原種倒入100mL杯中，用低于35℃溫水將菌種浸泡0.5 h，使其活化。

第三步：發(fā)酵擴(kuò)繁。待紅糖水晾涼后（≤35℃），加入活化的菌種，攪拌均勻，在25～28℃半密封條件下發(fā)酵8～10 d，當(dāng)菌液表面不再冒氣泡，pH 3.5～4.5時(shí)，即完成發(fā)酵。

1.2.3 EM菌制作肥料

應(yīng)先用EM菌進(jìn)行堆肥。其堆肥步驟主要包括準(zhǔn)備原料、制作、使用。在原料準(zhǔn)備方面，可因地制宜，選擇性價(jià)比較高的原料，一般可選擇雜草、作物秸稈、有機(jī)垃圾、人畜糞便等，如若條件允許還可加入酒糟渣、骨粉等物質(zhì)。在制作時(shí)，可依據(jù)實(shí)際選擇合適的原料比例。有機(jī)質(zhì)（鋸木屑、糖渣、秸稈、豆餅等）占40%～50%，畜禽糞便（牛糞、雞糞等）占30%～40%，尿素3%～5%，過(guò)磷酸鈣10%，水分控制在50%～60%，菌劑2%，原料C/N比控制在（20～30）∶1。用發(fā)酵池發(fā)酵，發(fā)酵池用水泥漿砌，深150 cm，寬600 cm，長(zhǎng)800 cm，制作一道寬350 cm的鋼制門，便于進(jìn)出料。將原料混合均勻后，分層填入發(fā)酵池，每方原料噴施20倍菌液30～50 kg，具體方法先進(jìn)行坑底、四壁的噴灑，隨即放一層原料（30 cm厚度），再噴灑一層，放一層原料，裝滿后，用黑色薄膜蓋3層，第一層蓋好后灑水后蓋第二次再灑水蓋第三層，使其密封。在具體實(shí)踐中，本試驗(yàn)沒(méi)有進(jìn)行翻動(dòng)和控制溫度，發(fā)酵40～60 d后，揭開(kāi)薄膜，肥料出池。

EM菌制作的堆肥，可以用于底肥，也可以用于追肥。底肥，在獼猴桃種植前半個(gè)月，將堆肥埋入種植塘內(nèi)，拌土回填，每株10～15 kg，栽苗的30 cm表土層不能有肥料，防止肥料傷害苗木，用以改良土壤，提升土壤肥力；追肥，3月和5月均可以施用，每株2～3 kg，距獼猴桃60 cm半圓型或圓形開(kāi)挖施肥溝，夠深15～20 cm，施后及時(shí)覆土澆水。

1.2.4 肥料施用

2月中下旬每株施入10 kg商品有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量≥50%，總養(yǎng)分含量≥5%），施入制作好的EM菌劑（按1∶250倍稀釋）2 kg。對(duì)照只施入商品有機(jī)肥，不施入EM菌劑。3月份每株施入花前肥高氮、中磷、中鉀復(fù)合肥100 g，5月每株施入低氮、高磷、中鉀復(fù)合肥100 g，7月份每株施入中磷、高鉀復(fù)合肥200 g。

取土方法：試驗(yàn)施肥前取土和施肥后在4月份取土，取土范圍為距樹根莖部30 cm，深0～20 cm層混合土樣。

2 結(jié)果與分析

2.1 土壤氮、磷變化情況

施用EM菌劑，能夠幫助分解土壤有機(jī)質(zhì)，提高速效氮、有效磷的含量。由表1可知，土壤中施入有機(jī)肥EM菌，土壤全氮含量提高了4.6%，速效氮含量增加25.83%，有效磷含量提高了13.63%；土壤中只施用有機(jī)肥、不施用EM菌，全氮含量提高2.8%，速效氮含量提高12.4%、有效磷提高6.8%。

表1 不同濃度EM菌劑對(duì)土壤氮磷含量的影響

2.2 物候期

由表2可知，施用EM菌的獼猴桃植株與對(duì)照相比，萌芽期和展葉期差異在1 d左右，無(wú)明顯差異；初花期提早1～5 d；果實(shí)成熟期都相對(duì)提前3～5 d。

表2 不同處理下物候期表現(xiàn)

2.3 樹勢(shì)生長(zhǎng)情況

施用EM菌，植株生長(zhǎng)勢(shì)更強(qiáng)。由表3可知，與對(duì)照相比成枝率增加2%，枝條長(zhǎng)度增加28 cm，枝條粗度圍徑增加0.34 cm，中枝比例增加2.92%，長(zhǎng)枝比例增加1.72%。

表3 不同處理下獼猴桃生長(zhǎng)情況

2.4 病蟲害發(fā)生情況

由表4可知，土壤施用EM菌劑，對(duì)獼猴桃葉部主要病害褐斑病、灰霉病、黃化影響不大，對(duì)根腐病有輕微影響，減少根腐，對(duì)主要蟲害金龜子、夜蛾沒(méi)有影響。

表4 不同處理下主要病蟲害的發(fā)生規(guī)律

2.5 產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)

由表5可知，施用EM菌劑，能夠提高產(chǎn)量，輕微增加可溶性固形物含量和干物質(zhì)含量，果實(shí)后熟期提早1 d。與對(duì)照相比單株產(chǎn)量增加1.32 kg，平均單果重增加3.34 g，采摘時(shí)可溶性固形物增加0.34%，成熟后可溶性固形物增加0.64%，果實(shí)干物質(zhì)含量增加0.88%。

3 討論與結(jié)論

3.1 EM菌劑制作堆肥

從EM菌劑在牛糞堆肥中的應(yīng)用［11]，提出牛糞60%，秸稈40%的原料比例，在堆肥過(guò)程中添加EM菌液，能促進(jìn)堆體快速升溫，使高溫期提前，但不能提高堆體溫度，一定量的EM菌液可使高溫期延長(zhǎng)，加快堆肥腐熟，縮短堆肥時(shí)間，與本研究試驗(yàn)結(jié)論基本一致，本試驗(yàn)進(jìn)一步細(xì)化了用EM菌劑制作獼猴桃專用堆肥的原料比例，堆肥方法，堆肥時(shí)間，C/N控制，水分控制，具備更強(qiáng)的操作性和實(shí)踐指導(dǎo)性。

3.2 EM菌在獼猴桃上的試驗(yàn)效果

3.2.1 改良土壤

土壤中施入EM菌劑和施入EM菌劑＋秸稈有機(jī)肥都能夠顯著提高了土壤有效氮、磷、鉀及有機(jī)質(zhì)含量［12]；與化肥相比，EM有益微生物＋豬糞可使土壤中速效鉀含量提高5%，速效磷含量提高31.2%，全氮含量提高15.5%，用EM菌堆制的肥料，比普通堆肥有效養(yǎng)分含量提高20%～30%［13]。獼猴桃園中施入有機(jī)肥＋EM菌劑，土壤全氮含量提高了4.6%，速效氮含量增加25.83%，有效磷含量提高了13.63%，只是由于土壤環(huán)境差異，增加幅度不同。

3.2.2 病害防治

李海江等［14]研究了EM菌劑對(duì)煙草根腐病的防治效果。結(jié)果顯示，液體EM菌劑灌根對(duì)于煙草根腐病的防治具有較為顯著的效果，在獼猴桃園施用EM菌劑能夠減輕獼猴桃根腐病。由于獼猴桃是肉質(zhì)根系，根腐病易發(fā)生，在生產(chǎn)上使用EM菌劑，對(duì)預(yù)防和減輕根腐病有一定作用。

3.2.3 獼猴桃樹生長(zhǎng)影響

EM菌能夠增厚果樹葉片，提高光和效率，促進(jìn)果樹生長(zhǎng)［15-16]，在獼猴桃上施用EM菌劑能夠促進(jìn)獼猴桃枝條加長(zhǎng)加粗生長(zhǎng)，開(kāi)花期和果實(shí)成熟期提早3～5 d。

3.2.4 果實(shí)品質(zhì)影響

EM菌能夠使糧食作物、蔬菜作物產(chǎn)量增加、品質(zhì)提高、單粒（穗）重量增加、可溶性固形物增加［16-17]。在獼猴桃上施用EM菌劑后，果實(shí)后熟期提早1 d。與對(duì)照相比單株產(chǎn)量增加1.32 kg，平均單果重增加3.34 g，采摘時(shí)可溶性固形物增加0.34%，成熟后可溶性固形物增加0.64%，果實(shí)干物質(zhì)含量增加0.88%，表明EM菌劑能夠增加獼猴桃產(chǎn)量、增加獼猴桃可溶性固形物含量、提高獼猴桃果品質(zhì)量。

3.3 結(jié)論

EM（有效微生物群）在獼猴桃生產(chǎn)上研究試驗(yàn)表明，在獼猴桃種植生產(chǎn)上施用有機(jī)肥后，加施EM菌，能夠顯著提高土壤全氮、速效氮、有效磷含量，增加獼猴桃枝條生長(zhǎng)長(zhǎng)度，增粗獼猴桃枝條，提早展葉和開(kāi)花，提高單株產(chǎn)量和單果重量，提高可溶性固形物和干物質(zhì)含量，提前采收期。

獼猴桃是高端水果，提倡綠色高效種植，增施有機(jī)肥，減少化肥用量，本研究在66.67 hm2以上基地規(guī)模的生產(chǎn)性試驗(yàn)，利用獼猴桃修剪的枝干、當(dāng)?shù)仉s草和綠肥等有機(jī)質(zhì)，加入牛糞增加養(yǎng)分和調(diào)節(jié)C/N，生產(chǎn)微生物有機(jī)肥，降低生產(chǎn)成本，發(fā)展循環(huán)利用，具有一定的實(shí)踐指導(dǎo)價(jià)值。本試驗(yàn)的商品有機(jī)肥＋EM菌劑的施肥方式，對(duì)提高有機(jī)肥利用率，增加獼猴桃產(chǎn)量和果品質(zhì)量，也具有生產(chǎn)實(shí)踐指導(dǎo)意義。

由于試驗(yàn)基地為中國(guó)南方石漠化地區(qū)，其氣候、土壤等環(huán)境條件具有自身特點(diǎn)，檢測(cè)的指標(biāo)偏少，試驗(yàn)周期僅為1年，試驗(yàn)數(shù)據(jù)僅代表方向性，今后還需要在不同立地環(huán)境條件和管理水平下多做試驗(yàn)，多檢測(cè)各種影響因子和果品成分，得出更加科學(xué)的結(jié)論，推動(dòng)復(fù)合微生物菌群（有益菌群）在果樹種植中的利用，實(shí)現(xiàn)果品綠色高效生產(chǎn)，減少化肥用量。