陳梅烹 黎仲剛 劉 揚(yáng) 李宏楊 陳冠銘

(三亞市南繁科學(xué)技術(shù)研究院 海南三亞572000)

葡萄是葡萄屬多年生落葉藤本植物，喜光溫、喜肥、耐旱［1]。果實(shí)香甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果糖、葡萄糖、氨基酸等，含有白藜蘆醇的抗癌物質(zhì)，可以鮮食、釀酒、制果干，亦可以制作葡萄籽油及飲料等［2-3]。中國(guó)種植栽培葡萄的歷史悠久，可追溯到2 000多年前。河北、河南、新疆等地區(qū)是傳統(tǒng)種植地［4]，中國(guó)南方地區(qū)是夏季高溫多雨典型的濕熱地區(qū)，葡萄容易發(fā)生病害、裂果等，不利于葡萄生長(zhǎng)，不是葡萄最佳生長(zhǎng)地方［5]。隨著葡萄品種選育技術(shù)和生產(chǎn)方法的提高，中國(guó)南方逐漸成為葡萄種植的主要區(qū)域［6]。

海南在20世紀(jì)90年代進(jìn)行本地葡萄野生資源調(diào)查，發(fā)現(xiàn)海南本地具有抗熱葡萄資源綿毛葡萄、葛蕊及小果葡萄3個(gè)品種，之后在二十幾年中開展了葡萄品種的引種篩選試驗(yàn)，如夏黑等品種成功在海南推廣［7-12]。

陽(yáng)光玫瑰（Shine Muscat）是常見鮮食葡萄品種之一，別稱耀眼玫瑰。據(jù)調(diào)查，目前陽(yáng)光玫瑰葡萄在海南露天栽培技術(shù)方面還未有相關(guān)報(bào)道，露天栽培相關(guān)技術(shù)研究處于空白狀態(tài)。商品果在市場(chǎng)接受度高，好吃，價(jià)格適中，深受大眾歡迎，陽(yáng)光玫瑰在海南推廣種植具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益，適合在海南推廣栽培，筆者通過對(duì)其露天栽培技術(shù)的介紹，給廣大種植戶提供一個(gè)相對(duì)可靠的技術(shù)指導(dǎo)。

1 葡萄園的建立

1.1 園地的選擇

葡萄生產(chǎn)地的選擇至關(guān)重要，在一定程度上決定著果實(shí)的品質(zhì)口感，在不同葡萄品種的生長(zhǎng)季節(jié)，全年溫度需要高于10℃才能滿足葡萄從發(fā)芽到漿果成熟的熱量需求；應(yīng)選擇在地勢(shì)平緩，陽(yáng)光充足通風(fēng)，用水排水方便的地方建園；種植葡萄為養(yǎng)分高，松散通氣，保水保肥的土質(zhì)，土質(zhì)pH6.0～7.5最適宜，葡萄的根系不易積水受澇，利于葡萄根系吸收養(yǎng)分、水分；葡萄果實(shí)是漿果，不耐長(zhǎng)期儲(chǔ)存和運(yùn)輸，葡萄園的選址為交通發(fā)達(dá)的地帶，這樣便于葡萄運(yùn)輸和銷售或者游客來園采摘；在沒有工業(yè)污染，沒有廢水，沒有灰塵環(huán)境檢測(cè)合格地區(qū)建園［13-15]。

1.2 品種選擇

陽(yáng)光玫瑰是一種中晚熟的歐美雜種，原產(chǎn)于日本［16]，三亞露天種植該品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗霜霉病、白腐病等，易管理，花序多，穗大，果實(shí)大，單果10 g左右，果形好看呈錐形，果肉成熟時(shí)有濃郁玫瑰香味，口味佳，含糖量高，果實(shí)甜，果實(shí)硬，果不易落，不易開裂，耐貯存運(yùn)輸，果實(shí)品質(zhì)好，市場(chǎng)接受度高；果皮厚度中等，肉皮分離不易，果皮顏色有黃白或者黃綠。

1.3 架式選擇

因地制宜、科學(xué)合理的選擇葡萄架式，能提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)［17]。葡萄是藤本植物，有攀爬生長(zhǎng)的習(xí)性，搭架栽培，可以遠(yuǎn)離地面，減少病蟲害。傳統(tǒng)常見的葡萄架有兩大類：籬架和棚架，選擇哪種架，可以結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r、所選擇的栽培品種特性和葡萄管理方式等決定［18]。

陽(yáng)光玫瑰葡萄在露天栽培選擇的架勢(shì)有水平棚架，水平棚架由多排的小棚架呈水平狀架面連接在一起成為一個(gè)大的架面，架子是永久固定的，不易損壞，節(jié)約維修成本，架面水平，架面與平面形成立體結(jié)構(gòu)，陽(yáng)光玫瑰植株控苗留果的位置是不固定的，多排小棚架方便掛果。

1.4 苗木選擇

中國(guó)各地葡萄種植基本上以砧木嫁接苗為主，砧木嫁接苗比自根苗在植株生長(zhǎng)，果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量等方面都有明顯優(yōu)勢(shì)，不同的砧木具有不同的優(yōu)勢(shì)，選擇合適的品種作為砧木非常重要，選擇砧木的原則有植株生長(zhǎng)勢(shì)是否旺，根系是否發(fā)達(dá)，能否充分吸收土壤中的養(yǎng)分；砧木與接穗是否親和力好，嫁接苗能否健壯生長(zhǎng)；抗逆性是否強(qiáng)。葡萄常用來做砧木的品種有貝達(dá)、5BB、3309C等［19]。三亞露天葡萄選擇的砧木品種是耐濕熱環(huán)境的貝達(dá)。貝達(dá)與歐亞雜交種、歐美種嫁接親和力強(qiáng)，生長(zhǎng)勢(shì)旺［20-21]。砧木是1年生的貝達(dá)，選擇40 cm左右的接穗苗，以平剪的嫁接方式，選擇綠枝對(duì)綠枝進(jìn)行嫁接，留一個(gè)芽，嫁接苗的成活率高達(dá)90%左右，嫁接時(shí)，嫁接用的砧木和接穗已經(jīng)有木質(zhì)化生理特征，不可作為嫁接材料，出現(xiàn)木質(zhì)化的現(xiàn)象，砧木或接穗的嫁接苗成活低，嫁接完后在3～7 d內(nèi)，要保持土壤濕度在60%～70%，嫁接苗出芽后，當(dāng)嫁接后所出芽葉片長(zhǎng)到4～5片時(shí)，進(jìn)行移栽，確保水量供應(yīng)充足，土壤濕度為70%～80%，每7～10 d施肥1次，肥料選擇以氮肥尿素為主，施肥量為80～100 kg/hm2。為了嫁接苗健壯，可選擇調(diào)節(jié)劑噻苯隆對(duì)幼苗每7 d噴施1次，噻苯隆可同其他農(nóng)藥一起噴施，注意與堿性農(nóng)藥中硫酸藥劑和銅制藥劑不可混合使用。最佳嫁接時(shí)間選擇每年3～6月，切忌選擇長(zhǎng)勢(shì)和抗性差的品種作為砧木。

1.5 露天栽培

陽(yáng)光玫瑰葡萄在三亞露天栽培，每一季果從生長(zhǎng)至漿果成熟，歷時(shí)135 d左右。海南島光熱資源豐富，三亞位于海南島南部，屬于半干旱地區(qū)，南部月平均氣溫為10～15℃，全年有效積溫為8 500～9 300℃，非常適合喜溫、喜熱的作物生長(zhǎng)［22]。葡萄的生長(zhǎng)不受季節(jié)約束，另一方面，此品種果實(shí)不易裂果，果粉少，果實(shí)顏色不屬于有色葡萄類型，不需要溫差大的條件，有色葡萄品種，晝夜溫差大，有助于果皮著色，三亞雨季也可以露天結(jié)果，可以根據(jù)市場(chǎng)對(duì)葡萄不同品種的需求，合理錯(cuò)季栽培，人為對(duì)葡萄進(jìn)行控苗管理結(jié)果，陽(yáng)光玫瑰葡萄可以做到一年三熟。

陽(yáng)光玫瑰葡萄在三亞栽培，苗木選擇為一年生，茁壯長(zhǎng)勢(shì)好，無病害，芽眼飽滿，根系發(fā)達(dá)完整，翻整土地時(shí)施有機(jī)肥做基肥，每公頃可施15～30 t，施完基肥后，當(dāng)葡萄已結(jié)兩季果，可再進(jìn)行下一次施肥，同時(shí)對(duì)葡萄進(jìn)行換根枝管理，可以輔施一些農(nóng)家牛糞、雞糞等，改善土質(zhì)，土質(zhì)偏酸可以撒些草木灰，葡萄苗行距2.5m，株距0.5m。種植是否要起壟培土，要根據(jù)地勢(shì)和土壤類型決定，葡萄怕澇，地勢(shì)高，透氣好的土壤，可以選擇平地定植；地勢(shì)低，土壤類型為黏土，通氣性差的土質(zhì)，要起壟定值；挖深為20～30 cm小穴，在小穴中要充分展開葡萄的根系，澆水定根。另一方面，陽(yáng)光玫瑰葡萄三亞露天栽培中夏季溫度高，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，夏季主要以施用氮肥尿素或者通過人工控制手段多噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，以培養(yǎng)樹體枝條為主，土壤濕度保持70%～80%。

2 田間管理

2.1 水肥管理

陽(yáng)光玫瑰在三亞露天栽培，使用水肥一體化的管理，灌溉采用滴灌，相對(duì)節(jié)約水資源，節(jié)省人力，葡萄各個(gè)時(shí)期土壤濕度為70%～80%；葡萄生長(zhǎng)期和花期需氮元素，控鉀，以施氮為主，如可以選擇尿素，每公頃施用240～285 kg尿素，促進(jìn)植株快速生長(zhǎng)；葡萄在果期需鉀元素，要控制氮肥施用，以施氮鉀肥為主，如施用硫酸鉀和0.2%～0.3%磷酸二氫鉀肥，硫酸鉀肥每公頃施用330 kg；漿果成熟期不需要氮元素，需要大量的鉀元素，主要以控氮肥的用量、重施鉀肥如施用速溶硫酸鉀為主，每公頃施用90 kg。

2.2 病蟲害管理

陽(yáng)光玫瑰露天栽培過程中主要有幾種常見蟲害薊馬、斜紋夜蛾、紅蜘蛛、葉星二蟬、飛虱等。薊馬在三亞不分季節(jié)的存在，通過吸取植株葉片汁液危害葡萄；夏季容易出現(xiàn)斜紋夜蛾，斜紋夜蛾把卵產(chǎn)于陽(yáng)光玫瑰葉片背下，卵孵化成蟲后，啃食葉片；陽(yáng)光玫瑰當(dāng)葡萄長(zhǎng)新梢時(shí)，易出現(xiàn)紅蜘蛛，葉星二蟬，飛虱；薊馬和紅蜘蛛都可選擇生物農(nóng)藥阿維菌素防治；高效氯氰菊酯和蟲螨腈對(duì)這幾種害蟲都有防治作用；三亞秋季氣溫過低時(shí)，易發(fā)生病毒病，病毒病主要有花葉，卷葉病毒兩種，防治方法為5 000倍液國(guó)光優(yōu)豐＋3 500倍液病毒清連續(xù)使用1～2次，病毒病基本是可控制的。

2.3 花果管理

2.3.1 花期管理

在花芽萌發(fā)3～4葉片時(shí)，可選用1包美保靈兌30 kg水溶解噴施整株葡萄，美保靈也可以和農(nóng)藥混合同時(shí)使用，3～5 d后再次用1包美保靈兌40 kg水對(duì)葡萄花穂噴施。待花序分離后選用“奇寶”1包＋100 000倍液鏈霉素噴施花穂。在謝花90%后可選用“國(guó)光”8 000～9 000倍液0.1%噻苯隆，對(duì)果穗噴。拉花和保果都必須加強(qiáng)水肥管理，肥料可以選用氮肥中的尿素為主，每公頃施肥量為80～100 kg的尿素，5～7 d施肥一次，土壤濕度保持70%～80%。

2.3.2 謝花期和膨果管理

這階段除肥水管理利用前面的水肥管理方法，要特別噴施藥時(shí)增加施含鈣肥，如過磷酸鈣，避免使用氯吡脲，或者少用。增施含鈣肥是為了讓陽(yáng)光玫瑰成熟后具有更加濃郁的玫瑰香。

2.3.3 套袋期管理

套袋是果實(shí)處于相對(duì)穩(wěn)定密閉環(huán)境中，容易發(fā)生果銹病，此病的預(yù)防方法有2種，藥物預(yù)防方法是選用藥劑是5 000倍液“凱潤(rùn)”、6 000倍液苯醚甲環(huán)唑?qū)φ麄€(gè)果穗噴透，待藥液干后才能進(jìn)行套袋操作，陽(yáng)光玫瑰套袋選用藍(lán)色袋最佳；物理方法是選擇雙層芒果套袋，此套袋也能預(yù)防果銹病發(fā)生。

2.3.4 漿果期管理

陽(yáng)光玫瑰在漿果期時(shí)，當(dāng)果粒長(zhǎng)至花生粒大小的階段時(shí)，容易感染氣灼病和陽(yáng)光直射造成的日燒。預(yù)防該病的發(fā)生選用藥劑為3 000倍液堿式硫酸銅對(duì)果穗及果穗上下葉面噴施。特別要注意的是：噴施堿式硫酸銅時(shí)一定要觀察葡萄葉片是否有露水，在沒有露水時(shí)方可進(jìn)行藥劑噴施，噴施效果最佳時(shí)間為下午5點(diǎn)后。

2.3.5 果實(shí)成熟期管理

陽(yáng)光玫瑰葡萄的果實(shí)進(jìn)入成熟期時(shí)，這個(gè)時(shí)期葡萄的果實(shí)容易感染炭疽病，這個(gè)時(shí)期也是果實(shí)糖分積累的最關(guān)鍵時(shí)期，決定著果實(shí)的甜度，品質(zhì)，豐收。這個(gè)時(shí)期非常重要，要做好防治。防治炭疽病的方法有2種，選用藥劑為2 500倍液的百泰或9 000～8 000倍液的苯醚甲環(huán)唑進(jìn)行葉面噴施。追施水肥以硫酸鉀肥中的紅牛鉀為主。

3 套袋管理

日本20世紀(jì)初開始應(yīng)用套袋栽培技術(shù)，中國(guó)大面積種植葡萄套袋栽培也非常普遍［23]。套袋可以給葡萄提供一個(gè)安全的生長(zhǎng)環(huán)境，有效防止鳥害、蟲害，減少農(nóng)藥殘留，提高果實(shí)品質(zhì)。果實(shí)套袋主要有紙質(zhì)袋和塑料袋，有單層袋和雙層袋，袋子顏色有白色、棕色內(nèi)黑色、牛皮黃色等［24]。葡萄套袋的使用大有講究，根據(jù)葡萄果實(shí)顏色選擇套用不同顏色的袋子，有色葡萄在果實(shí)成長(zhǎng)過程中，果實(shí)需要強(qiáng)光照射，果實(shí)才能著色，有色果實(shí)選擇白色袋子，青果選擇牛皮黃色袋，黃果選擇棕色內(nèi)黑色袋。有研究發(fā)現(xiàn)，套袋也可以提高果實(shí)可溶固形性物質(zhì)和糖酸比［25]。陽(yáng)光玫瑰在三亞目前使用的套袋為芒果雙層不透光的內(nèi)黑色袋，選擇芒果雙層套袋可以解決陽(yáng)光玫瑰葡萄著色不均勻、果銹病的發(fā)生及強(qiáng)光照射下出現(xiàn)日灼等問題。

4 結(jié)論

通過對(duì)陽(yáng)光玫瑰在三亞的引種栽培情況詳細(xì)介紹了其在三亞本地的園地選擇、架式構(gòu)建、栽培方法及水肥管理等栽培技術(shù)，規(guī)范了陽(yáng)光玫瑰栽培的操作流程，給種植戶更科學(xué)實(shí)用的技術(shù)指導(dǎo)，為該品種在三亞的推廣示范種植奠定基礎(chǔ)。