劉延偉 劉靜靜 陳順坤 鄒志強 劉承軍 朱明霞*

聊城地區(qū)養(yǎng)鵝現(xiàn)狀調(diào)查

劉延偉①劉靜靜①陳順坤①鄒志強①劉承軍②朱明霞①*

（①山東聊城大學農(nóng)學院 山東 聊城 252059 ②山東省聊城市畜牧獸醫(yī)局）

近幾年我國的養(yǎng)鵝業(yè)從家庭小規(guī)模養(yǎng)殖向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、集約化的養(yǎng)殖方向邁進，但是資源的高效利用和循環(huán)利用性較差。本研究對聊城地區(qū)近三年的養(yǎng)鵝狀況進行了調(diào)查，對聊城地區(qū)未來養(yǎng)殖模式(林下養(yǎng)鵝)的前景進行了分析。2016年、2017年和2018年聊城市養(yǎng)鵝總數(shù)量分別為：23.35萬只、55.48萬只和14.3萬只。各年份養(yǎng)殖量差別比較大，以2017年養(yǎng)殖量最大。聊城地區(qū)的養(yǎng)鵝以舍飼養(yǎng)殖為主，林下養(yǎng)鵝的養(yǎng)殖模式僅占一小部分。

中國是世界上養(yǎng)鵝數(shù)量最多、鵝品種資源較為豐富的國家，養(yǎng)殖模式基本可以分為高床架養(yǎng)、厚墊平養(yǎng)、塑料大棚飼養(yǎng)、林地果園輪牧放養(yǎng)、種草養(yǎng)鵝等模式。山東省聊城地區(qū)屬于農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)，且各縣區(qū)林木、果樹和蔬菜種植量較大，適合林下養(yǎng)殖及蔬菜秧子喂鵝等模式，因此本研究對近三年來聊城地區(qū)各縣的養(yǎng)鵝現(xiàn)狀進行調(diào)查，并對未來養(yǎng)鵝的發(fā)展趨勢進行分析。

1 調(diào)查方法與內(nèi)容

1.1 調(diào)查方法 采用直接調(diào)查方法對聊城地區(qū)各個縣區(qū)(A縣、B縣、C縣、D縣、E縣、F縣、G縣、H縣、I縣、J縣、K縣)養(yǎng)鵝現(xiàn)狀進行調(diào)查。

1.2 調(diào)查內(nèi)容 聊城地區(qū)各個縣市的種鵝、蛋鵝、肉鵝的存欄量和養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖品種。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 近3年聊城地區(qū)各縣市鵝存欄量 （1）由表1可知：2016年G縣養(yǎng)殖種鵝、蛋鵝數(shù)量最多為4萬只，而F縣養(yǎng)殖大于70日齡的肉鵝數(shù)量最多為10萬只。2017年A縣養(yǎng)殖種鵝、蛋鵝數(shù)量最多為5萬只，而G縣的養(yǎng)殖數(shù)量與2016年相同為4萬只。

表1 近3年聊城地區(qū)各縣市鵝存欄量 (萬只)

（2）A縣、D縣、H縣、I縣、J縣和K縣均有不同程度的增長，但A縣增長最為明顯，從2017年的0.3萬只到2018年的5萬只。但B縣和C縣的養(yǎng)殖數(shù)量有所下降。F縣養(yǎng)殖大于70日齡的肉鵝數(shù)量最多為8萬只。與種鵝、蛋鵝相似，除E縣和F縣外其余地區(qū)養(yǎng)殖肉鵝的數(shù)量均有不同程度的增加。G縣增長數(shù)量最多，從2016年沒有飼養(yǎng)到2018年養(yǎng)殖8萬只。但奇怪的是，F(xiàn)縣2016年的養(yǎng)殖10萬只肉鵝，2017年沒有飼養(yǎng)肉鵝。從2017年整體養(yǎng)殖的情況上看，比2016年養(yǎng)鵝的地區(qū)明顯增加。（3）2018年種鵝、蛋鵝下降明顯，只有五個地區(qū)飼養(yǎng)，其中C縣和D縣養(yǎng)殖數(shù)量最多為2萬只。G縣2018年飼養(yǎng)種鵝、蛋鵝4萬只，2018年則沒有飼養(yǎng)種鵝、蛋鵝。除B縣和C縣養(yǎng)殖種鵝、蛋鵝的數(shù)量有些許增加外，其余養(yǎng)殖地區(qū)的數(shù)量均下降。肉鵝下降更為明顯，G縣2017年養(yǎng)殖肉鵝8萬只，但2018年沒有養(yǎng)殖肉鵝。H縣養(yǎng)殖肉鵝的數(shù)量最多為6萬只，數(shù)量較2018年有所增加。其余地區(qū)養(yǎng)殖肉鵝的數(shù)量均急劇下降。（4）調(diào)查數(shù)據(jù)表明，造成2016年肉鵝、蛋鵝、種鵝的存欄量倍增式發(fā)展的原因主要是聊城地區(qū)2016年鵝市場價格一路上升，以至于各個縣市都跟風生產(chǎn)，在2016年大于70日齡肉鵝存欄量只有12.65萬只情況下，2017年激增到32.4萬只，而2016年蛋鵝、種鵝存欄量只有10.7萬只情況下，在2017年激增到23.08萬只，導致2018年鵝產(chǎn)品過剩，供大于求，市場價格也相應(yīng)的下滑，最終導致聊城地區(qū)鵝業(yè)的發(fā)展不景氣，但是導致2018年鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展不景氣的原因不單單是市場價格，并且和聊城地區(qū)2018年政府的環(huán)保政策也有一定關(guān)系，導致一些規(guī)模小的養(yǎng)殖場倒閉。盡管2018年聊城地區(qū)的鵝業(yè)的發(fā)展并不景氣，但是仍有個別的縣市的存欄量出現(xiàn)了上升，其根本原因是選用了生產(chǎn)性能更優(yōu)良的品種鵝，所以相應(yīng)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量也高于市場一般水平，更具有競爭性。

2.2 近3年聊城地區(qū)養(yǎng)鵝模式的對比

表2 2016~2018年種鵝或蛋鵝及肉鵝舍飼養(yǎng)殖和林下養(yǎng)殖模式對比 （%）

（1）由表2可知：2016年G縣有5%的林下養(yǎng)鵝的養(yǎng)殖數(shù)量，H縣有10%的林下養(yǎng)鵝的養(yǎng)殖數(shù)量。2017年G縣和H縣的林下養(yǎng)鵝的比重均有增加，G縣增加到10%，H縣增加到15%。到2018年聊城地區(qū)幾乎不存在林下養(yǎng)鵝的養(yǎng)殖模式，僅存在H縣有一小部分采用林下養(yǎng)鵝，占H縣養(yǎng)殖總量的5%。（2）大多縣市無論種鵝、蛋鵝或肉鵝多數(shù)采用舍飼養(yǎng)殖模式。只有G縣和H縣出現(xiàn)不同程度(5%~15%)的林下養(yǎng)鵝。采用林下養(yǎng)鵝主要依賴于現(xiàn)有的林場或果園，同時受季節(jié)影響比較大。造成上述養(yǎng)殖模式的原因是：養(yǎng)殖廠的最終目的是為了營利，所以為了效益最大化，應(yīng)該進行規(guī)模化集約養(yǎng)鵝，并且由于放牧場地受到限制，所以聊城地區(qū)一般采用舍飼養(yǎng)殖。林下養(yǎng)鵝的優(yōu)勢雖然很明顯，但是由于受地理自然環(huán)境的影響，并沒有辦法來進行大規(guī)模的養(yǎng)殖生產(chǎn)活動，并且對果樹等作物的施藥時，要注意防止鵝的誤食造成的傷病而引起的經(jīng)濟損失，所以聊城地區(qū)的林下養(yǎng)鵝的飼喂方式并不十分廣泛適用。

3 討論

（1）造成聊城地區(qū)各縣市的養(yǎng)鵝狀況的發(fā)展不穩(wěn)定、波動較大的原因有：環(huán)境、氣候、政府指導政策、市場價格等。在本此次調(diào)查中，調(diào)查的范圍并不是聊城地區(qū)所有的養(yǎng)殖場，僅選擇了某些比較典型的養(yǎng)殖場進行調(diào)查，結(jié)果并不十分準確。在進行聊城地區(qū)的養(yǎng)殖狀況分析時，所考慮的原因僅為調(diào)查的各縣市所共有的，而對個別縣市個別養(yǎng)殖場的原因并未進行分析。聊城地區(qū)各個縣市所養(yǎng)殖的鵝品種主要是大三花、揚州鵝、皖西白鵝等，因此該調(diào)查結(jié)果僅反應(yīng)聊城地區(qū)的養(yǎng)殖狀況，不具備普遍適用性。（2）而聊城地區(qū)具有一部分的果林、樹林等，因此可以考慮在聊城地區(qū)實施林下養(yǎng)鵝的養(yǎng)殖模式。林下養(yǎng)鵝是近些年來逐漸發(fā)展起來的生態(tài)養(yǎng)殖模式，利用林下空間發(fā)展立體養(yǎng)殖，以達到物質(zhì)和能量循環(huán)利用，污染排放降到最低的目標。但其技術(shù)依然存在些許漏洞，需要進一步加強和完善。用于林下養(yǎng)鵝的林地一般為落葉林，也可以是常綠林。林地的密度一般在3m×4m或3m×5m，樹齡在３年以上，覆蓋率在70% 左右。在這樣的密度下，樹冠可以防止陽光直射鵝，同時也有利于牧草和鵝生長。林下養(yǎng)鵝應(yīng)注意劃區(qū)輪牧。每單位面積的林地有一定的載鵝量，放養(yǎng)過多會導致草料不足，引起鵝的爭食，導致鵝的大小不均。林下養(yǎng)鵝提高了鵝對疾病的抵抗力，但開放的環(huán)境也增加了鵝患傳染病、寄生蟲病及農(nóng)藥中毒的可能。減少疾病發(fā)生的重點是預(yù)防，禁止無關(guān)人員的出入，避免帶入病原微生物。定期進行滅鼠及其他有害昆蟲等，并做好人工驅(qū)趕野鳥工作。

4 結(jié)論

聊城地區(qū)的養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展仍未達到成熟的階段，養(yǎng)鵝業(yè)仍為盲目發(fā)展，養(yǎng)殖方式比較單一。應(yīng)根據(jù)造成聊城養(yǎng)鵝現(xiàn)狀的主要原因(價格、政策、氣候等)來進行未來前景分析。應(yīng)選擇適合自身的養(yǎng)殖模式，減少生產(chǎn)的盲目性，要使養(yǎng)殖場對鵝業(yè)市場的價格波動進行理性的分析，與市場緊密相連，再進行生產(chǎn)。這樣才有助于聊城地區(qū)養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展，避免養(yǎng)鵝業(yè)的較大損失。

[1] 高光, 吳偉, 王喜坤等. 世界鵝業(yè)與吉林鵝業(yè)[J]. 吉林農(nóng)業(yè)大學學報, 2004(2): 206-209.

[2] 姜明明, 賈永全. 我國養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展的狀況與對策[J]. 黑龍江畜牧獸醫(yī), 2005(8): 1-3.

[3] 李慧芳, 屠云潔, 湯青萍等. 6個中國重點保護地方鵝品種的遺傳多樣性[J]. 四川農(nóng)業(yè)大學學報, 2005, 23(4): 466-469.

[4] 陳國宏. 當前我國鵝種利用的現(xiàn)狀、存在的問題與發(fā)展趨勢[J]. 中國家禽, 2015, 37(17): 1-4.

[5] Hui Song, Haihong Wu, Weimin Xu. Simultaneous determination of Ltx and Ltxd in cured meat p-roducts by LC/MS/MS[J]. Food Chemistry, 2015, 23(5): 20-22.

[6] Chong Sun, Ling Gao, DaoyingWang. Biocompatible polypyrrole-block copolymer-gold nanopar-ticles platform for determination of inosine monophosphate with bi-enzyme biosensor[J]. Sensors & Actuators: B. Chemical, 2015, 25(2): 2-10.

[7] Rong Chen, Muhan Zhang, Jinfeng Lü.Shoot organogenesis and somatic embryogenesis from le-af explants of Valeriana jatamansi Jones[J]. Scientia Horticulturae, 2015, 36(6) :4-18.

（2019–07–26）

2017校級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目（CXCY2017177)

S835.4

A

1007-1733(2019)09-0045-03