長(zhǎng)壽面”一詞來(lái)源于西漢年間。

相傳，漢武帝與眾大臣聊天，說(shuō)人的人中（上嘴唇正中間凹下去的部分）長(zhǎng)，壽命就長(zhǎng)。若人中一寸長(zhǎng)，就可以活到一百歲?！贝蟪紪|方朔聽(tīng)后大笑起來(lái)，說(shuō)：“人活一百歲，人中一寸長(zhǎng)，彭祖活了八百歲，他的人中就八寸長(zhǎng)，那他的臉有多長(zhǎng)啊！”

眾人聽(tīng)后也大笑起來(lái)?？磥?lái)人中長(zhǎng)壽命也長(zhǎng)的說(shuō)法是不可信的，但可以變通一下。人中長(zhǎng)在臉上，臉即面，那“臉長(zhǎng)即面長(zhǎng)”，于是人們就借用長(zhǎng)長(zhǎng)的面條來(lái)祝福長(zhǎng)壽。漸漸地，這種做法便演化為生日吃面條的習(xí)慣，人們將其稱(chēng)為吃“長(zhǎng)壽面”。