民間有生日吃長壽面的習(xí)俗。“長壽面”一詞來源于西漢年間。相傳，一天，漢武帝與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：“《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中一寸長，就可以活到一百歲。”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽后大笑起來，眾大臣莫名其妙，都怪他無禮。漢武帝問他笑什么，東方朔解釋說：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活一百歲，人中一寸長，彭祖活了八百歲，他的人中就八寸長，那他的臉有多長啊！”

眾人聞之，也大笑起來。看來，人中長壽命就長的說法是不可信的，但可以想個變通的辦法表達一下希望自己長壽的愿望。人中長在臉上，臉即面，那“臉長即面長”，于是人們就借用長長的面條來祝福長壽。

漸漸地，這種做法便演化為生日吃面條的習(xí)慣，稱之為吃“長壽面”，這一習(xí)俗一直沿襲至今。