文/ 吳佳佳

近日，“中國奶業(yè)全程冷鏈衛(wèi)崗乳業(yè)示范項(xiàng)目上線儀式”啟動(dòng)，這是我國乳制品行業(yè)第一個(gè)全程冷鏈不斷鏈?zhǔn)痉豆こ?，?xiàng)目已成功通過商務(wù)部全國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通平臺(tái)項(xiàng)目組的審核和驗(yàn)收。中國奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長劉亞清指出，衛(wèi)崗乳業(yè)立足蘇皖，布局華東，以巴氏殺菌低溫為主，冷鏈建設(shè)初具規(guī)模。此次率先通過項(xiàng)目組審核和驗(yàn)收，對(duì)我國奶業(yè)的全程冷鏈建設(shè)有示范借鑒意義。

近年來，消費(fèi)者對(duì)于鮮奶、乳制品、綠色有機(jī)食品的質(zhì)量要求越來越高，低溫奶成為未來市場的主流，已勢不可擋。中國奶業(yè)全程冷鏈衛(wèi)崗乳業(yè)示范項(xiàng)目正式上線，是保障低溫乳品安全與品質(zhì)的有力措施，更是助力提高奶業(yè)競爭力、提升消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)乳品信心的一次積極嘗試。

據(jù)介紹，現(xiàn)階段衛(wèi)崗可通過乳品冷鏈流通信息碼，實(shí)現(xiàn)RDC（一種運(yùn)輸模式，通常指第三方物流）中轉(zhuǎn)、奶站直配和自動(dòng)販賣機(jī)直配業(yè)務(wù)的流通全程可視，未來將在生產(chǎn)端進(jìn)行賦碼，實(shí)現(xiàn)一件一碼，實(shí)現(xiàn)乳品全程冷鏈環(huán)境數(shù)據(jù)可視、可控、可信。對(duì)消費(fèi)者而言，全程冷鏈建設(shè)項(xiàng)目的推進(jìn)，能讓他們了解奶牛繁殖、擠奶、灌裝到流通的全過程，從源頭了解產(chǎn)品，喝上真正放心的低溫巴氏奶。

衛(wèi)崗乳業(yè)董事長白元龍介紹，未來消費(fèi)者購買一盒衛(wèi)崗牛奶，只要掃一掃包裝上的冷鏈流通零售碼，就能了解產(chǎn)品從奶源、加工到運(yùn)輸、終端每一道冷鏈環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)過程，幾點(diǎn)出廠、幾點(diǎn)配送、幾點(diǎn)到達(dá)超市……全程清晰可見。對(duì)乳品行業(yè)而言，伴隨產(chǎn)品全程冷鏈監(jiān)控，意味著冷鏈全覆蓋將成為乳品行業(yè)的全新標(biāo)配，冷鏈零售碼也將成為乳企冷鏈全覆蓋的身份象征。

據(jù)了解，衛(wèi)崗乳業(yè)先后在蘇皖地區(qū)建設(shè)多個(gè)生態(tài)科技牧場，飼養(yǎng)及管控4萬余頭純種荷斯坦奶牛，從生產(chǎn)到出廠，每一批次衛(wèi)崗牛奶都經(jīng)過28道嚴(yán)格檢測。目前，衛(wèi)崗龐大的冷鏈網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國72個(gè)城市，從工廠到飲戶，全程恒溫4℃冷鏈物流配送，產(chǎn)品從源頭到消費(fèi)者手中僅需8小時(shí)，為千萬家庭提供當(dāng)日鮮奶配送到戶服務(wù)。