胡乃元 王陽 王廣斌

摘 要：運城市是全國優(yōu)質(zhì)蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)，蘋果產(chǎn)業(yè)是當?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展基礎(chǔ)條件良好。通過實地調(diào)查和資料整理，收集運城蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)數(shù)據(jù)，并運用規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)、資源稟賦優(yōu)勢指數(shù)和綜合比較指數(shù)分析了山西省11個城市蘋果產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢。結(jié)果表明，運城市綜合比較指數(shù)為6.069，在山西省排名第1，反映出運城市發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)潛力較大。要進一步促進運城市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需從推動產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?jīng)營、加快農(nóng)民專業(yè)合作組織發(fā)展以及市場營銷體系建設(shè)等方面入手。

關(guān)鍵詞：蘋果產(chǎn)業(yè);綜合比較優(yōu)勢指數(shù);競爭力

文章編號：1004-7026（2019）11-0089-04 ? ? ? ? 中國圖書分類號：F323 ? ? ? ?文獻標志碼：A

1 ?運城蘋果種植現(xiàn)狀

運城市位于山西省南部地區(qū)，與陜西、河南兩省隔黃河而相望，北與臨汾市毗連，東與晉城接壤。東西相距221 km，南北相距127 km，總面積14 233 km2。運城市與渭南市和三門峽市一起構(gòu)成黃河中游的“金三角”。從氣候方面來看，運城市位于溫帶大陸季風氣候區(qū)，一年四季分明，年均降水量為500～600 mm，年均氣溫為11～13 ℃。從地形方面看，境內(nèi)情況比較復(fù)雜，相對高差明顯，最高海拔2 321.8 m，最低海拔僅為180 m，有平原、山地、丘陵、盆地、臺地等多種地形。從水資源方面看，運城屬于黃河流域，過境河流有黃河、汾河，境內(nèi)還有山西最大的淡水湖，水資源較為豐富。運城市特有的自然地理環(huán)境為蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。運城蘋果體大色美、飽滿酥脆、味甜水足，2015年代表中國鮮果產(chǎn)品首次遠銷美國。目前，運城蘋果已經(jīng)走遍了世界的6大洲[1-3]。

2017年，運城市蘋果種植面積為89 300 hm2，同比增長2.1%，占全省種植面積的58.7%。蘋果總產(chǎn)量約330萬 t，同比增長了0.12%，占全省蘋果產(chǎn)量的74.11%，比2013年增長了1.68%。蘋果產(chǎn)業(yè)在運城市林果業(yè)發(fā)展中起著至關(guān)重要的作用。通過分析規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)、資源稟賦優(yōu)勢指數(shù)和綜合優(yōu)勢，了解運城蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及其自身的競爭優(yōu)勢[4-6]，并在分析數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上提出有利于蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議。

2 ?運城蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢評價

2.1 ?區(qū)位商指數(shù)

2.1.1 ?概念

通過計算，得所出表2的數(shù)據(jù)。通過數(shù)據(jù)可以看出，2013年山西省11個城市中，LQ大于1.5的有3個，分別是晉城市、晉中市、陽泉市。大于1小于1.5的也有3個，分別是臨汾市、運城市、長治市。LQ小于1的有5個，分別是太原市、大同市、朔州市、忻州市、呂梁市。到2017年，在11個城市中，LQ大于1.5的城市增加到了4個，分別是，晉城市、晉中市、陽泉市、臨汾市。大于1小于1.5的有2個，依次是長治市、運城市，其余5個市的LQ值均小于1。

2013—2016年，運城市連續(xù)4年蘋果產(chǎn)業(yè)的LQ值一直保持在全省第5的位置，晉城、晉中、陽泉、臨汾5年穩(wěn)居前4。2017年運城市排名下滑1名，位居第6。

由表1和表2可以看出，雖然運城市的蘋果種植面積居全省第1，但是計算表明運城市蘋果規(guī)模優(yōu)勢仍然有待提高。

2.2 ?資源稟賦系數(shù)

2.2.1 ?概念

由表3可知，運城市、臨汾市、晉中市的資源稟賦系數(shù)在研究期間內(nèi)位于全省前3，運城市的資源稟賦系數(shù)5年內(nèi)一直穩(wěn)居全省第1，其中有4年資源稟賦系數(shù)均超過2。2013—2016年，E>2的地級市只有運城市，2017年運城市的資源稟賦系數(shù)下滑到1.946，但數(shù)值相差不大。2013—2014年除運城市外的10個地級市E均小于1，從2015年開始，臨汾市的資源稟賦系數(shù)處于1～2。綜合看來，運城市的蘋果資源豐富，在山西各地級市中具有較強的競爭優(yōu)勢。

2.3 ?綜合比較指數(shù)

單純通過分析區(qū)位商和資源稟賦系數(shù)判斷一個地區(qū)是否具有資源優(yōu)勢是不全面的，也是不完全客觀的。就運城市來說，運用區(qū)位商分析的結(jié)果并不理想，但運用資源稟賦模型運算得出的結(jié)論就具有較強的優(yōu)勢。

綜合比較指數(shù)法是一種相對于前兩種更合理、科學的一種計算方法，先將各個指標綜合，然后平均，計算結(jié)果可以更準確地反映復(fù)雜整體的真實變化情況。

2.3.1 ?數(shù)據(jù)選取

①確定分析項目。分析區(qū)位商、資源稟賦系數(shù)、面積、產(chǎn)量、單產(chǎn)5個項目指標。②選取數(shù)據(jù)。通過整理山西統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)，記錄2013—2017年山西的11個城市蘋果園面積和蘋果產(chǎn)量，進而計算出蘋果的單位面積產(chǎn)量。

2.3.2 ?權(quán)重確定

由表4可以看出，比較優(yōu)勢綜合比較指數(shù)得分由高到低的城市是運城市6.069，臨汾市1.977，晉中市1.022，晉城市0.414，陽泉市0.333，呂梁市0.270，長治市0.260，忻州市0.237，太原市0.212，大同市0.124，朔州市0.083。運城市綜合排名遙遙領(lǐng)先，位居第1，在山西省具有較好的優(yōu)勢。

在各項評價指標中，運城市的區(qū)位商指標排名落后，說明運城市蘋果產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；潭炔桓?，這可能是因為雖然運城市自然條件較好，光熱水充足，適合種植多種水果，蘋果只是其中的一種，造成單一產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；潭炔桓?。除了區(qū)位商這一評價指標外，運城市在資源稟賦系數(shù)、產(chǎn)量、蘋果園種植面積和單產(chǎn)這4項評價指標中均位于第1。

3 ?結(jié)論與建議

綜合上述分析來看，運城市蘋果產(chǎn)業(yè)在山西省具有很強的比較優(yōu)勢。尤其是在區(qū)位商這一評價指標排名并不靠前的情況下，其資源稟賦系數(shù)、產(chǎn)量、蘋果園種植面積和單產(chǎn)還能位居第1，這從側(cè)面反映了運城市發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的潛力?；诖耍瑥囊韵聨讉€方面為運城市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出建議，以期促進運城蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.1 ?推動產(chǎn)業(yè)集約化、規(guī)模化經(jīng)營

雖然運城市蘋果產(chǎn)業(yè)的集約化程度在山西省內(nèi)比較高，但受制于家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制的經(jīng)營方式，目前其集約化水平仍有待提高。因此，要從以下兩方面著手，進一步推動蘋果生產(chǎn)的集中發(fā)展。①在發(fā)展模式上，運城市應(yīng)該采取成片成帶、整流域推進、標準化規(guī)模的發(fā)展模式。②在體制機制上，出臺相關(guān)保障政策，加快土地流轉(zhuǎn)，促進新型經(jīng)營主體的發(fā)展[10-12]。

3.2 ?發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作組織，提高組織化程度

運城蘋果種植戶的組織化程度不高，嚴重制約了當?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)競爭力的提升。因此，要大力發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作組織，強化種植戶之間的交流與協(xié)作，提高農(nóng)戶抵御市場風險的能力，建立“利益共享、風險共擔”的互助模式，提高運城蘋果產(chǎn)業(yè)的競爭力[13-14]。

3.3 ?建設(shè)市場營銷體系，打造特色品牌

傳統(tǒng)的營銷理念和方法已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為了快速適應(yīng)市場，必須轉(zhuǎn)變以經(jīng)營活動為中心的傳統(tǒng)營銷觀念，以消費者的需求為出發(fā)點，積極適應(yīng)消費者的需求變化。

在當前電子商務(wù)和大數(shù)據(jù)快速發(fā)展的背景下，應(yīng)加快完善網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，在生產(chǎn)商內(nèi)部建立互聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，利用互聯(lián)網(wǎng)建立生產(chǎn)者、加工者、銷售者與消費者之間的聯(lián)系，拓寬產(chǎn)品的銷售渠道。要加快資源整合速度，打造特色品牌，積極開展品牌經(jīng)營活動，發(fā)揮具有市場競爭力的區(qū)域品牌優(yōu)勢。

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