摘要：我國民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展才剛剛開始。民宿在整體環(huán)境上強(qiáng)調(diào)人居環(huán)境、人文環(huán)境、硬件環(huán)境，政策環(huán)境的營造。民宿產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要推手，可以實(shí)現(xiàn)由“美好資源”向“美好經(jīng)濟(jì)”的轉(zhuǎn)化。因地制宜，以“四位一體”現(xiàn)代鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展理念為指導(dǎo)，創(chuàng)建以“居”為核心的“民宿+”模式，打造一種“新鄉(xiāng)土生活方式空間”，盤活鄉(xiāng)村閑置資產(chǎn)、創(chuàng)新鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，重塑鄉(xiāng)村生態(tài)、文化和產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

關(guān)鍵詞：民宿產(chǎn)業(yè);美麗鄉(xiāng)村;景觀;旅游

中圖分類號：S753文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1004-3020（2019）04-0072-03

1引言

中國的鄉(xiāng)村有獨(dú)特的美，“綠水青山就是金山銀山”。蛙叫蟲鳴，落霞微風(fēng)，這是每個(gè)人都希望享有的田園生活[1]。面對如今中國勞動力外流的鄉(xiāng)村，民宿可以作為一個(gè)很好的載體，復(fù)蘇農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，帶給人們一種回歸本源的生活體驗(yàn)，可以很好的解決鄉(xiāng)村資產(chǎn)閑置、傳統(tǒng)建筑保護(hù)、鄉(xiāng)土文化傳承等問題，是鄉(xiāng)村振興一個(gè)很好的切入口?！皬V闊鄉(xiāng)村大有可為”，目前中國處于一個(gè)大跨步的發(fā)展時(shí)期，也是一個(gè)大有可為的創(chuàng)新時(shí)代，“民宿經(jīng)濟(jì)”才剛剛開始。用鄉(xiāng)村民居改造成民宿，民宿主人把夢想中的鄉(xiāng)居田園生活編織成一個(gè)理想的美麗的家，經(jīng)過精心策劃、設(shè)計(jì)、建造，把鄉(xiāng)村中的傳統(tǒng)建筑空間進(jìn)行改造探索，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)服務(wù)，讓美麗鄉(xiāng)村再現(xiàn)生機(jī)、重?zé)ɑ盍?。在這里以浙江美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，民宿休閑與旅游做案例來分析。

2美麗鄉(xiāng)村民宿旅游發(fā)展的現(xiàn)狀

目前以浙江為代表的國內(nèi)民宿經(jīng)過了十多年的發(fā)展，發(fā)展日趨成熟，在市場的推動下發(fā)展出多種不同類型的民宿模式，并且民宿的發(fā)展模式根據(jù)人們?nèi)找嬖鲩L的消費(fèi)服務(wù)需求不斷的再解構(gòu)創(chuàng)新，成為全國各地鄉(xiāng)村振興、民宿建設(shè)學(xué)習(xí)的榜樣。浙江省余村在“綠水青山就是金山銀山”的政策引領(lǐng)下，從一個(gè)名不見經(jīng)傳的小山村，發(fā)展成為全國美麗鄉(xiāng)村示范村，村莊面貌煥然一新，綠色經(jīng)濟(jì)不斷壯大，村民人均收入從7 576元增加到了35 895元，集體經(jīng)濟(jì)收入從55萬元增加到了380萬元，十二年間分別增長了3.7倍和5.9倍。余村在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)上已經(jīng)走上了快車道。余村的美麗鄉(xiāng)村建設(shè)給其它廣大鄉(xiāng)村起到了示范效果。我們的美麗鄉(xiāng)村可以在生態(tài)可持續(xù)的方向大有可為。目前中國很多鄉(xiāng)村工業(yè)化痕跡很重，那么余村的產(chǎn)業(yè)又是如何從工業(yè)化轉(zhuǎn)到生態(tài)化的呢？余村把全村劃分為生態(tài)旅游區(qū)、美麗宜居區(qū)和田園觀光區(qū)3個(gè)區(qū)塊，將村民生活、生產(chǎn)與發(fā)展的空間作了合理布局。投資建設(shè)荷花山景區(qū)。隨著礦山的關(guān)停，溪水漸漸變清，便清理溪道、加固堤岸，還設(shè)計(jì)了溪道坡度的落差，修建起了“荷花山漂流”。

3美麗鄉(xiāng)村民宿旅游的價(jià)值體現(xiàn)

“綠水青山就是金山銀山”的鄉(xiāng)村振興的政策引領(lǐng)下，“民宿”的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新的時(shí)代，如何發(fā)展鄉(xiāng)村民宿經(jīng)濟(jì)，體現(xiàn)民宿的更多價(jià)值，我們不能再用單純的住宿思維去思考行業(yè)的發(fā)展，更多的是用流量和平臺的思維來思考。從以房間為核心升級成為以房間為基礎(chǔ)、以旅居產(chǎn)品和生活方式為主要服務(wù)內(nèi)容。民宿是當(dāng)下人們追求美好生活方式的消費(fèi)升級的一種載體，滿足的是城市人內(nèi)心對自然、鄉(xiāng)村和田園的向往，是一種精神消費(fèi)。民宿是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要推手，可以實(shí)現(xiàn)由“美好資源”向“美好經(jīng)濟(jì)”的轉(zhuǎn)化。因地制宜，以“四位一體”現(xiàn)代鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展理念為指導(dǎo)，創(chuàng)建以“居”為核心的“民宿+”模式，打造一種“新鄉(xiāng)土生活方式空間”，盤活鄉(xiāng)村閑置資產(chǎn)、創(chuàng)新鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，重塑鄉(xiāng)村生態(tài)、文化和產(chǎn)業(yè)價(jià)值。在當(dāng)下“鄉(xiāng)村振興”的大環(huán)境下，發(fā)展集觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、餐飲、娛樂、農(nóng)事體驗(yàn)、物產(chǎn)銷售等于一體的“三產(chǎn)融合發(fā)展的民宿綜合體”，將是未來民宿發(fā)展的方向。

4鄉(xiāng)村休閑與旅游景觀的文化氛圍營造

民宿主人的個(gè)性特征和服務(wù)的溫度決定了民宿的文化特性，有溫度的民宿是帶有強(qiáng)烈的民宿主人的愛好、人文習(xí)性，民宿主人服務(wù)的溫度會帶給客人不同的文化體驗(yàn)。有的民宿追逐詩和遠(yuǎn)方，有的民宿強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)風(fēng)格和建筑改造的體現(xiàn)。在當(dāng)?shù)匾话愀鶕?jù)旅游者的需求提供一些溫馨的當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村生活體驗(yàn)服務(wù)，將鄉(xiāng)村旅游真正融入到當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村生活中去。體會鄉(xiāng)村旅游活動項(xiàng)目豐富，休閑文化設(shè)施齊全。在鄉(xiāng)村中有很大的傳統(tǒng)的手工作坊向廣大旅游者開放，主人熱情好客，服務(wù)溫馨，介紹傳統(tǒng)工藝的制作過程，品嘗到地道的鄉(xiāng)村美食。當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家的藝術(shù)制作工坊也是當(dāng)?shù)匚幕囊淮筇厣?，在部分鄉(xiāng)村中，建立了很多小型的藝術(shù)工坊。藝術(shù)工坊中集中展覽了當(dāng)?shù)匾慌魇礁鳂拥乃囆g(shù)家的作品，作品包括了雕塑、攝影、繪畫、漆藝、陶藝、手編產(chǎn)品。向旅游者介紹當(dāng)?shù)氐奈幕厣臀膭?chuàng)產(chǎn)品。旅游者在這里體會到恬靜幽雅的鄉(xiāng)村生活，可以徹底放松身心，“放慢腳步”體會鄉(xiāng)村景觀的美麗。這個(gè)慢旅游的休閑過程中，卻看見了感受到了更多家的氛圍。

5區(qū)域民宿的頂層設(shè)計(jì)和整體推動

在政府民宿評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)下，建立民宿的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步持續(xù)優(yōu)化提升行業(yè)發(fā)展水平，詳細(xì)梳理本地民宿產(chǎn)業(yè)資源和發(fā)展規(guī)劃。在浙江烏鎮(zhèn)，在2017年7月在全國率先發(fā)布了行業(yè)規(guī)范烏鎮(zhèn)民宿經(jīng)營和管理，促進(jìn)烏鎮(zhèn)民宿健康可持續(xù)發(fā)展。結(jié)合烏鎮(zhèn)實(shí)際，規(guī)范烏鎮(zhèn)民宿經(jīng)營和管理，促進(jìn)烏鎮(zhèn)民宿健康可持續(xù)發(fā)展。烏鎮(zhèn)民宿是在烏鎮(zhèn)鎮(zhèn)域范圍內(nèi)（市政府已批準(zhǔn)通過的征遷、征收區(qū)除外），利用城鄉(xiāng)居民自有合法住宅、集體用房或其他配套用房，結(jié)合烏鎮(zhèn)自然人文景觀，為游客休閑度假、體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗文化提供住宿服務(wù)的處所。烏鎮(zhèn)民宿發(fā)展堅(jiān)持規(guī)范、安全、有序、特色，在努力實(shí)踐旅游為民、豐富旅游住宿業(yè)態(tài)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)烏鎮(zhèn)旅游經(jīng)濟(jì)和旅游品牌、美譽(yù)度的同提升。在政策扶持上，推進(jìn)民宿提質(zhì)發(fā)展，出臺特色民宿、星級民宿評定辦法。鼓勵(lì)民宿自愿申請市級及以上相關(guān)質(zhì)量等級評定，并給予一定的政策扶持。結(jié)合民宿年檢和日常管理情況，組織開展民宿品質(zhì)管理綜合。衛(wèi)生要求房間凈高不低于2.4 m，內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理，日照、采光、通風(fēng)、隔聲良好，房間內(nèi)部裝飾材料應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得對人體有潛在危害，床位占室內(nèi)面積每床不低于4 m2，房間內(nèi)環(huán)境應(yīng)干凈、整潔，擺放的物品無灰塵，無污漬;房間空調(diào)過濾網(wǎng)清潔、無積塵;衛(wèi)生間有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施。須供應(yīng)冷、熱水及清潔用品，且熱水器具設(shè)備應(yīng)放置于室外（不得使用燃?xì)鉄崴鳎Ｓ胁杈咔逑聪緦ｉg或區(qū)，設(shè)有清洗水池、電子消毒柜、保潔柜;有布草專業(yè)保潔柜及標(biāo)識。有存放回收臟棉織品的加蓋容器?？头颗鋫湟淮涡酝闲踩?。有足夠數(shù)量的清潔工具、毛巾、消毒液和專用存放容器，設(shè)低位水池，布草應(yīng)委托有資質(zhì)的單位清洗。經(jīng)常維護(hù)場所環(huán)境清潔及衛(wèi)生，避免蚊、蠅、蟑螂、老鼠及其他妨害衛(wèi)生的病媒及孳生源。提供給旅客使用的生活飲用水應(yīng)當(dāng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。具有較強(qiáng)的環(huán)境保護(hù)意識，積極推行生活和餐飲垃圾分類處理。

世界各地對于民宿的興起，因環(huán)境與文化生活不同而略有差異，但依然脫離不了旅行者們對于旅宿空間的需求。在德國和日本的一些旅游觀光區(qū)附近因住宿設(shè)施不足，游客進(jìn)而投宿民宅，因此產(chǎn)生了德國民宿“guest house”和日本和式民宅“Minshuku”：而英國比較特別，政府規(guī)定業(yè)主須維持農(nóng)業(yè)歷史遺產(chǎn)政策，同時(shí)也鼓勵(lì)利用民間空閑房間為客人提供床鋪和早餐，因此稱做“B&B”（Bed&Breakfast）：美國以居家式民宿或青年旅舍（homestay或者h(yuǎn)otel為主，不刻意的家居布置和主人熱情的服務(wù)深受廣大游客們的喜愛[2]。目前浙江民宿的基本住宿舒適，跟星級酒店標(biāo)準(zhǔn)看齊甚至更高，從商務(wù)工作向享受生活的升級。民宿硬件設(shè)施齊全，舒適，上檔次。在飲食上強(qiáng)調(diào)生態(tài)、健康、有機(jī)。讓大家能感受到鄉(xiāng)村濃郁風(fēng)味特色。在服務(wù)上，強(qiáng)調(diào)服務(wù)，擴(kuò)展鄉(xiāng)村品牌價(jià)值。出行上爭取幫助客人建立方便的來往交通行程，甚至是專車接送。在旅游上，設(shè)計(jì)周邊旅游攻略，介紹風(fēng)土人情、民俗文化。在紀(jì)念品購買上，當(dāng)?shù)剞r(nóng)副特產(chǎn)、工匠產(chǎn)品的供應(yīng)，需要注重生態(tài)和文化價(jià)值的增值以及消費(fèi)場景的豐富呈現(xiàn)。在娛樂文化體驗(yàn)上，依托當(dāng)?shù)刈匀痪坝^、生態(tài)農(nóng)業(yè)資源及民宿自有美學(xué)空間，設(shè)計(jì)豐富的體驗(yàn)產(chǎn)品（泳池、國學(xué)、詩歌、看星星、等自然美育課堂教育）鏈接城市文化、藝術(shù)、公益團(tuán)體，承接團(tuán)建活動，提高自身文化氛圍。帶給客人更豐富的文化消費(fèi)體驗(yàn)和滿足感。各個(gè)民宿旅游景點(diǎn)注重人性化細(xì)節(jié)，重視生態(tài)與文化旅游資源的開發(fā)。鄉(xiāng)村自然景觀與文化旅游資源完美的結(jié)合。

6民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展在鄉(xiāng)村振興中的綜合成果

體現(xiàn)在浙江省余村，作為美麗鄉(xiāng)村建設(shè)運(yùn)營的專業(yè)服務(wù)平臺，以規(guī)劃設(shè)計(jì)、產(chǎn)業(yè)投資為基礎(chǔ)，以鄉(xiāng)村資源運(yùn)營為核心，努力實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村“帶人進(jìn)來，帶貨出去”的目標(biāo)，同時(shí)充分挖掘鄉(xiāng)村的自然生態(tài)和歷史文化資源，推動美麗鄉(xiāng)村的建設(shè)與升級。通過全國首個(gè)美麗鄉(xiāng)村眾創(chuàng)空間和美麗鄉(xiāng)村大學(xué)，孵化帶動了19個(gè)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，舉辦講座600多場，并與全國近20個(gè)縣域簽約合作，幫助他們建設(shè)美麗鄉(xiāng)村并轉(zhuǎn)化為“美麗經(jīng)濟(jì)”。余村開創(chuàng)了全國首個(gè)服務(wù)三農(nóng)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的一站式平臺，建立了電影院+書吧+頤居草堂+黨建廣場+眾創(chuàng)空間+博物館+文創(chuàng)藝術(shù)交流中心的服務(wù)于三農(nóng)一站式平臺，主要產(chǎn)業(yè)功能有黨建、文化旅游展示、農(nóng)產(chǎn)推廣、農(nóng)民培訓(xùn)、電商輔導(dǎo)等。民宿的投資價(jià)值中資產(chǎn)增值大于經(jīng)營收入到鄉(xiāng)村去，過自己理想中的鄉(xiāng)居田園生活，朋友喜歡就有償分享給他們，也順便投資一些物業(yè)，目前是投資洼地，從浙江經(jīng)驗(yàn)看鄉(xiāng)村資產(chǎn)增值會非?？欤∈袌霭l(fā)展的會比想象的更快，沿著產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑步伐可以快一點(diǎn)，膽子可以大一點(diǎn)。

7結(jié)語

民宿設(shè)計(jì)也不僅僅是對空間、景觀的改造設(shè)計(jì)，還包括生活方式和內(nèi)容的設(shè)計(jì)。民宿每一間房都有私屬的小天地，推開陽臺或窗臺，自己的一片天，自己的一片景，可以悠游自在地獨(dú)享美麗鄉(xiāng)村的風(fēng)光，于花開花落的自然規(guī)律中感悟“知進(jìn)退、明舍得”的東方智慧。能感受人與自然的和諧，更能感受到人與人的和諧。水更綠了，山更青了，金山銀山的成色也更足了。未來的民宿會更多元化，結(jié)合旅游相關(guān)聯(lián)的資源，進(jìn)行產(chǎn)品資源整合，拓寬收入渠道，提升盈利空間，把民宿由單一的住宿點(diǎn)升級轉(zhuǎn)變?yōu)椤岸嗑S業(yè)態(tài)聯(lián)動發(fā)展的綜合體”。 在整體環(huán)境營造上強(qiáng)調(diào)人居環(huán)境，人文環(huán)境，硬件環(huán)境，政策環(huán)境。民宿旅游業(yè)更加定位明晰，城市文明和鄉(xiāng)土文化的結(jié)合定位在鄉(xiāng)土文化中得以提煉、傳承、創(chuàng)新。

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