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        《清明上河圖》里的宋代香事

        2019-09-16 04:38:07鈺培
        醒獅國學(xué) 2019年6期
        關(guān)鍵詞:香丸香藥飲子

        鈺培

        如果說香在隋唐以前還是權(quán)貴富豪們的高級(jí)享受的話,那么在市民生活相當(dāng)豐富的宋代,就算是十分普及的服務(wù)了。

        在當(dāng)時(shí)的街市上有專門賣香的“香鋪”、“香人”;有專門制作“印香”的商家;酒樓里也有隨時(shí)向顧客供香的“香婆”;街頭還有添加香藥的各式食品,如香藥脆梅、香藥糖水、香糖果子、香藥木瓜等等??梢哉f隨處可見香的身影。這在著名的北宋風(fēng)俗畫卷《清明上河圖》里就可以管窺得到。

        香藥

        宋代醫(yī)方多尚香藥,如《局方·卷三·治一切氣》諸方多以香藥為主,蘇和香丸、安息香丸、丁沉丸等均是。蘇和香丸集蘇和香、安息香、沉香、麝香、白檀香、丁香、蓽菝、龍腦等八味香藥于一方。

        《清明上河圖》中有一家名為“趙太丞家”的診所。廣告牌子上寫著“治酒所傷真方集香丸”、“大理中丸醫(yī)腸胃冷”,都是針對(duì)腸胃的不適而食用的香丸,即由白豆蔻仁、砂仁、木香、姜黃等組成。

        香鋪

        在“趙太丞家”前方十字街頭,有一家店的招牌,掛出的就是“劉家上色沉檀揀香”。“劉家”顯然是這家香藥鋪有意識(shí)地強(qiáng)調(diào)的品牌;“上色”為上等之意,“沉檀揀香”則表明此店的主打商品是沉香、檀香、乳香等上等香藥。推測(cè)這是一個(gè)規(guī)模很大的香鋪,可能大宗交易之外還有零售。

        香飲子

        一個(gè)路邊攤上,有人搭起涼棚,掛了“香飲子”的招牌,飲子何物?顧名思義,飲子就是飲料,時(shí)人又稱之為“湯”或“湯飲”,是一種有藥用價(jià)值的保健飲料,多用草藥、香料、天然花果加工成的飲料,口味甜美。

        《東京夢(mèng)華錄》記載的飲子就有“砂糖冰雪冷元子、生淹水木瓜、藥木瓜、砂糖綠豆甘草冰雪涼水”等,從這些名稱就可以想象當(dāng)時(shí)人們?cè)趯?duì)飲子的制作上有多精致講究了!

        香婆

        《武林舊事》中記載,臨安的各大商業(yè)性酒樓中,會(huì)有各種小販、藝人滿足食客的消費(fèi)需要,其中包括稱為“香婆”的老太婆,她們不賣小吃雜貨,更不賣藝,而是專門提供一項(xiàng)非常細(xì)化的“焚香服務(wù)”。

        可以想象一個(gè)畫面,如果你一不小心穿越到了宋代,當(dāng)你去京城最大的酒樓一樊樓里吃飯時(shí),便可以買到一切服務(wù),包括買到一爐香!你招呼一聲,就有香婆為你捧上準(zhǔn)備好的小香爐,爐里的香灰、香炭、香餅、香丸等等都已經(jīng)由她收拾妥當(dāng)。你在一縷香裊中盡情享受浮生一刻,然后付賬離開,其他都不用操心,就像桌上的碗碟會(huì)有店小二收拾一樣,那小香爐也自然會(huì)由香婆收走。

        一卷清明上河,處處描繪著與香事有關(guān)的事物,不禁令人神往不已。不難看到,香已然完全成為了宋人生活里不可或缺之物,融人到各階層人們的飲食起居之中。從這個(gè)角度來看,便不難理解為什么說宋代是中國香文化發(fā)展的高峰期了吧。

        編輯/徐展

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