崔霞

一頓吃飽，十頓喝湯—食貴有節(jié)

“一頓吃飽，十頓喝湯”這句民間諺語(yǔ)的意思是，如果飲食不注意節(jié)制，吃得過(guò)飽，必會(huì)損傷脾胃，影響胃的受納和脾的運(yùn)化，出現(xiàn)食欲不振，只能喝湯來(lái)調(diào)理脾胃。中醫(yī)經(jīng)典名著《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“脾胃者，倉(cāng)廩之官，謂為水谷之所聚也。兒之初生，脾薄而弱，乳食易傷，故曰脾常不足也?！庇帧饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)·痹論》曰：“飲食自倍，腸胃乃傷。不可不慎也?！本f(shuō)明了飲食失宜極易傷及孩子的脾胃。

飽則易傷，飲食失常

明代醫(yī)家萬(wàn)全的《幼科發(fā)揮》言：“小兒臟腑嬌嫩，飽則易傷，飲食失常?！薄吨T病源候論·小兒雜病諸候》（隋，巢元方）云：“小兒食不可過(guò)飽，飽則傷脾，脾傷才能不消于食，令小兒四肢沉重，身體若熱，面黃腹大也?！币馑际?，孩子如果吃得過(guò)飽，會(huì)損傷脾胃，導(dǎo)致腹脹、腹痛、身熱、手心熱，也會(huì)出現(xiàn)面色萎黃、神疲乏力等脾虛的癥狀。

“幼兒無(wú)知，口腹是貪，父母嬌愛(ài)，縱其欲，是以脾胃之病視大人猶多也?！闭f(shuō)的是孩子的臟腑嬌嫩，脾常不足，脾胃功能尚未健全，飲食不知饑飽。但家長(zhǎng)愛(ài)子心切，總想讓孩子多吃點(diǎn)、吃好點(diǎn)，給孩子過(guò)多食用高熱量、高營(yíng)養(yǎng)的食物，或由著孩子的性子吃過(guò)量的食物，超出了孩子脾胃正常的運(yùn)化功能。如果脾胃長(zhǎng)期處于超負(fù)荷狀態(tài)，必然導(dǎo)致其運(yùn)化功能受損，出現(xiàn)消化不良、腹瀉、厭食等病征，正如明代醫(yī)家王肯堂的《證治準(zhǔn)繩·幼科·宿食》說(shuō)：“胃納水谷而脾化之，兒幼不知撙節(jié)，胃之所納，脾氣不足以勝之，故不消也。”

脾胃虛弱，百病生

脾胃為后天之本、氣血生化之源，如脾胃功能受損，氣血生化乏源，機(jī)體就會(huì)失去水谷精微的養(yǎng)護(hù)，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。正如明代醫(yī)家萬(wàn)全所說(shuō)：“若飲食無(wú)節(jié)，寒暑不適，則脾胃虛弱，百病生矣?！逼⑽甘軗p，孩子不僅容易感冒、咳嗽，生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)受到影響，體重不增，身高不長(zhǎng)，甚至?xí)捎跉庋蛔悖憩F(xiàn)為精力不濟(jì)、注意力不集中等。

清代陳復(fù)正所著的《幼幼集成》曰：“小兒病后，必不可妄用葷腥，只可素食調(diào)理，或一月半月，待其脾氣已健，始可略與清湯，仍不得過(guò)用甘肥。蓋甘肥之物非但不能益兒，適足以致病?！笨梢?，孩子患病期間或疾病恢復(fù)期間，脾胃功能未完全恢復(fù)，此時(shí)進(jìn)食肥甘厚味、滋補(bǔ)之品，不僅不利于病情的恢復(fù)，反而會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，適得其反。此時(shí)應(yīng)給孩子吃營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物，少進(jìn)生冷油膩、難消化的食物，以利于脾胃運(yùn)化功能的恢復(fù)。

萬(wàn)全提倡“調(diào)理脾胃者，節(jié)其飲食，適其寒溫，為中和之道也。茍能飲食有節(jié)，寒溫適宜，則脾胃強(qiáng)實(shí)，外邪不能侵，內(nèi)邪無(wú)由起，何病之有哉”。所以，家長(zhǎng)日常一定要注意孩子脾胃的養(yǎng)護(hù)，根據(jù)孩子生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律，循序漸進(jìn)、科學(xué)合理地喂養(yǎng)，做到乳貴有時(shí)、食貴有節(jié)、乳食勿過(guò)量，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，使孩子的脾胃功能健康運(yùn)行，減少疾病的發(fā)生。

一頓吃飽，十頓喝湯：并非不讓孩子吃飽，而是不要讓孩子吃得過(guò)飽，或過(guò)于偏重某一類食物，比如肉食。平日要注意均衡飲食，不要饑一頓飽一頓，愛(ài)吃的就吃到撐，不愛(ài)吃的就不吃?？傊?，要保護(hù)好孩子的脾胃，脾胃健康，孩子自然就健康。