張波

摘要：目前人工喂養(yǎng)的動物大多都是用飼料喂養(yǎng)，因此探究飼料中的營養(yǎng)成分十分有必要。該文將結(jié)合芽孢桿菌的基本特性探究其在動物營養(yǎng)與飼料中的應(yīng)用，旨在為動物飼養(yǎng)提供一定的借鑒意義。

關(guān)鍵詞：芽孢桿菌動物營養(yǎng)與飼料應(yīng)用

中圖分類號：S816.3

文獻標(biāo)識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.23.033

0引言

芽孢桿菌是益生菌里面的一部分，它作為一項活菌制劑對動物有非常重要的作用。一方面它可以提高動物的免疫力，幫助動物消化，另一方面芽孢桿菌本身還具有耐高溫耐高壓等獨特的特性，因此研究芽孢桿菌在動物營養(yǎng)與飼料中的應(yīng)用前景十分廣闊。

1芽孢桿菌介紹

芽孢桿菌類的微生物添加劑可以利用正常微生物群成員或環(huán)境中有益芽孢桿菌，通過一系列的工藝可以培養(yǎng)出一種新型的活菌制劑，這種活菌制劑對人體有促進生長、預(yù)防疾病的功能，不會殘留在人體體內(nèi)，對人體無害。芽孢桿菌屬歸于芽孢桿菌科，為好氧或兼性厭氧，可形成芽孢的革蘭氏陽性細菌。芽孢桿菌不僅在我國，在世界上很多國家都允許使用，因為它在一種特定的環(huán)境下體內(nèi)的結(jié)構(gòu)會發(fā)生相應(yīng)的變化，然后形成一個芽孢，這個芽孢對一些有害物質(zhì)具有較強的抵抗力，因此人體吸收后同樣可以增強免疫力。

2對動物機體的作用

2.1促進動物新陳代謝，抑制動物體內(nèi)致病微生物生長

動物體內(nèi)的微生物種類繁多，數(shù)量成千上萬，這些微生物對于維護動物健康有十分重要的作用。在動物機體正常時，這些微生物能在動物體內(nèi)處于平衡狀態(tài)，但是動物受到某些刺激時有可能打破這個平衡，使動物體內(nèi)分泌失調(diào)。根據(jù)相關(guān)研究數(shù)據(jù)表明，在動物的飼料或者營養(yǎng)補給中混人芽孢桿菌后，動物體內(nèi)的致病微生物數(shù)量急劇下降，動物的排泄物數(shù)量也增加，這樣一來會使動物體內(nèi)的毒物排出體外，減少動物發(fā)生疾病的概率。有學(xué)者曾經(jīng)做過類似的試驗，將豬分為2組，給其中1組的豬喂含有芽孢桿菌的飼料，另外1組豬喂普通的飼料，經(jīng)過一段時間的觀察研究，發(fā)現(xiàn)喂含有芽孢桿菌飼料的豬體內(nèi)的大腸桿菌的數(shù)量明顯比另外一組喂普通飼料的豬少，但是乳酸菌數(shù)量沒有明顯變化。

2.2產(chǎn)生多種營養(yǎng)物質(zhì)，提高動物免疫功能

芽孢桿菌進人動物的體內(nèi)后能迅速在動物體內(nèi)繁殖并且產(chǎn)生多種營養(yǎng)物質(zhì)，促進動物的新陳代謝，并且在芽孢桿菌生長繁殖中，還能產(chǎn)生一些揮發(fā)性脂肪酸降低腸道的pH值，控制微生物的成長[1]。降低腸道的pH值后，動物能更好地消化營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)。此外，芽孢桿菌還能產(chǎn)生多種維生素，為動物提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，芽孢桿菌添加到飼料中有助于動物的生長，也可以保證動物產(chǎn)生疾病的幾率極大減少。另外，芽孢桿菌分泌出的抗菌物質(zhì)可以使動物體內(nèi)的一些器官長期保持在高原反應(yīng)準(zhǔn)備狀態(tài)，進而提高動物的免疫力。有研究發(fā)現(xiàn)，納豆芽孢桿菌能增強雛雞對抗綿羊紅細胞的凝集抗體的產(chǎn)生，此后也有學(xué)者將芽孢桿菌投人豬的試驗中，這些試驗均表明芽孢桿菌有助于提高動物的身體免疫力。

3對飼料的作用

3.1有助于軟化飼料

將芽孢桿菌運用到飼料中可以對飼料進行軟化。芽孢桿菌屬于好氧或者兼性厭氧型，在相關(guān)人員發(fā)酵飼料時，加入芽孢桿菌能通過其消耗氧氣而產(chǎn)生足夠的熱量，帶動整個室內(nèi)的溫度上升，進而使飼料內(nèi)的細胞被破壞，將其內(nèi)部組織泄露出來，使飼料軟化。同時利用芽孢桿菌，能將其產(chǎn)生的乳化劑對飼料內(nèi)部的組織進行軟化，使較為干硬的飼料變得更軟，符合動物的消化[2]。

3.2產(chǎn)生酵素

將芽孢桿菌應(yīng)用到飼料中可以產(chǎn)生大量的酵素，為動物提供一定的應(yīng)用。酵素就是能催化動物機體的化學(xué)反應(yīng)。目前通過相關(guān)實驗表明，芽孢桿菌產(chǎn)生的酵素對動物有一定的積極作用。動物盡可能多地吸收酵素，提高動物的免疫力，并且維持動物體內(nèi)的各項機能平衡，使動物能健康生長，延長壽命。

3.3有助于改善pH值

最后，芽孢桿菌有助于改善pH值。通常植物都是偏堿性的，但是芽孢桿菌在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生一定的酸，這些酸會與飼料中的堿進行中和，使pH值能控制在一定的范圍內(nèi)，進而導(dǎo)致飼料能更加舒適可口。加上pH值能有效抑制細菌生長，對于動物的健康飲食有十分重要的幫助。

4應(yīng)用效果

4.1提高動物的生產(chǎn)性能

芽孢桿菌有助于提高動物的生產(chǎn)性能。芽孢桿菌一方面可以促進動物的新陳代謝，促進動物的生產(chǎn)，抑制動物體內(nèi)的致病微生物繁殖，另外一方面可以給動物提供營養(yǎng)物質(zhì)，這樣一來，提高免疫力后的動物又吃了大量含有營養(yǎng)物質(zhì)的飼料，勢必會提高動物體的身體的機能，也就能提高自己的生產(chǎn)性能。有學(xué)者曾經(jīng)做過試驗，選取部分雞分成2組進行對照試驗，其中一部分的雞提供帶有芽孢桿菌的飼料，另外一組雞則提供普通的飼料，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃帶有芽孢桿菌的飼料下蛋的數(shù)量和頻率明顯高于另外一組，由此認為芽孢桿菌能提高動物的生產(chǎn)性能[3]。

4.2預(yù)防腹瀉和防治疾病

芽孢桿菌能用來防治動物的腹瀉。有試驗表明地衣芽孢桿菌可以幫助豬降低腹瀉的概率，進而提高豬的存活率，減少農(nóng)戶的損失。還有學(xué)者對蘇云金芽孢桿菌進行研究，通過對照試驗，發(fā)現(xiàn)蘇云金芽孢桿菌可以幫助動物預(yù)防吸蟲病等害蟲病。

4.3改善畜舍環(huán)境，減少環(huán)境污染

給動物喂養(yǎng)含有芽孢桿菌的飼料可以幫助動物提高新陳代謝的速度，同時芽孢桿菌進人動物體內(nèi)后可以幫助動物清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，這樣一來動物排出的排泄物中含有的有毒物質(zhì)也急劇減少，可以幫助改善畜舍的環(huán)境，減少環(huán)境污染。

5結(jié)束語

在環(huán)境惡化、害蟲增多時人們會加大對農(nóng)藥、化肥的使用，雖然這些藥物在一定程度上幫助了農(nóng)作物生長，可是其中殘留的農(nóng)藥成分卻會通過食物鏈殘留在動物的體內(nèi)，使動物的體內(nèi)免疫力下降，嚴重者甚至產(chǎn)生傳染病，危害到人們的生命安全。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們在提高生活水平的同時也在不斷地提高自己的生活質(zhì)量，開始有意識地尋找可以代替農(nóng)藥化肥這類有害的藥物。從動物的營養(yǎng)與飼料生產(chǎn)分析，芽孢桿菌的特性能使其在喂養(yǎng)動物中發(fā)揮超強的作用，因此，人們應(yīng)該加大對芽孢桿菌的使用和研發(fā)，為綠色環(huán)保做出更大的貢獻。

參考文獻

[1]安永義，王新謀，劉春燕，等.活菌添加劑對蛋雞糞臭和蛋雞生產(chǎn)性能影響的研究[J].家畜生態(tài)，1996（3）：1-4.

[2]陳兵，繆志偉，朱鳳香，等.仔豬日糧中添加納豆芽孢桿菌的效果試驗[J].浙江畜牧獸醫(yī)，2003（4）：5-6.

[3]戴國俊，段忠進，謝愷舟，等.不同劑量地衣芽孢桿菌對斷奶仔豬腹瀉的影響[J]上海畜牧獸醫(yī)通訊，2007（3）：40-41.