林鈺怡

鄉(xiāng)愁就是味覺上的思念，無論一個人在外闖蕩多少年，即使口音變了，但對故土的食物，仍懷無限思念。

淅淅瀝瀝的細雨下了一春，滋養(yǎng)著大地上的萬物。小路旁，田壟上一叢叢嬌嫩欲滴的艾草，散發(fā)出淡淡的誘人香氣，又到一年艾糍飄香時。每到這時候，我們鄉(xiāng)里的婦女小孩總會帶上把小鐮刀，來到鄉(xiāng)野田間，采摘上一大扎鮮嫩的艾草，拿回家制作艾糍。那艾糍入口糯韌綿軟，香甜細膩，帶著濃郁的艾葉清香，拌上香甜的芝麻花生餡，那個美味呀才真叫贊！

清明吃艾糍，吃也熱鬧，做也熱鬧。

因為做艾糍可不是一項小工程，艾草采摘下來，我們得先摘取其中的嫩葉留用，如果選取的是老的艾葉，做出來的艾糍會較為苦澀，入口不佳。然后清水洗凈搗爛，與糯米粉攪拌一起，揉成“綠”面團，再以白砂糖、黑芝麻、搗碎的花生米或者赤豆沙為餡，做成一個拳頭大小的“綠團子”，或者用餅?zāi)撼鲆粋€“印花團子”，附上柚子葉、橄欖葉或蕉葉做墊，上蒸籠蒸透。

開鍋了！只見那蒸汽騰騰的蒸籠里，一小片一小片黃綠色的小葉子上盛著一個個粉青色的“小綠團”，煞是誘人！等不及讓它的熱氣慢慢散去，我們便迫不及待地咬上一口，彈牙黏韌，夾帶著淡淡的藥草的苦辛及泥土氣息，真是唇齒留香，讓人回味無窮！怎么形容那感覺呢？嗯，濃濃的家的味道，家鄉(xiāng)的味道！

我奶奶的老屋前有一塊小空地，一半鋪上了水泥，另一半則種上小白菜、豆角、小番茄等果蔬。每到春季，奶奶便會在這塊自留地的邊上種上一小圈艾草，每年清明前后，我們回老家祭祖，一家人圍坐在空地上做艾糍，吃艾糍，聊家常，其樂融融。也許這就是艾糍的魅力所在吧！

聽我媽媽說，艾糍的主要成分艾草還有著很高的藥用價值。干枯后的株體泡水熏蒸可以消毒止癢;艾葉有理氣血、逐寒濕、溫經(jīng)、止血、安胎、抗菌及抗病毒作用;艾草具有的特殊香味，還有驅(qū)蚊蟲的功效。

鄉(xiāng)愁是什么？鄉(xiāng)愁就是味覺上的思念，無論一個人在外闖蕩多少年，即使口音變了，但對故土的食物，仍懷無限思念吧！

得空，來斗門嘗嘗這“家鄉(xiāng)的味道”！

（作者系珠海市斗門區(qū)城東中學(xué)初三〈11〉班學(xué)生）