季冬妮

摘 要：科學(xué)有序地組織和管理餐后活動(dòng)是幼兒園一日生活活動(dòng)中不可忽視的重要環(huán)節(jié)。在餐后活動(dòng)管理中老師尊重幼兒，做好支持者和參與者，在安全為先的前提下為幼兒創(chuàng)設(shè)寬松自主的游戲環(huán)節(jié)，幼兒能通過餐后活動(dòng)學(xué)習(xí)自我服務(wù)、自我管理，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。本文主要通過研究大班幼兒餐后活動(dòng)組織和管理的各種方法，從而闡述促進(jìn)大班幼兒自主管理能力提高的策略。

關(guān)鍵詞：幼兒園;大班;餐后管理;策略

餐后活動(dòng)是指從第一個(gè)幼兒用餐結(jié)束到所有幼兒午睡期間進(jìn)行的活動(dòng)。在幼兒園的一日生活中，餐后活動(dòng)時(shí)間對(duì)于幼兒園教師而言，是大家分工合作，順利過渡的時(shí)段。但對(duì)于幼兒而言，根據(jù)其進(jìn)餐速度的不同，會(huì)出現(xiàn)不同的狀態(tài)：如午餐進(jìn)行時(shí)，餐后收歸整理，餐后自主游戲……因此，班級(jí)教師在管理過程中，既要關(guān)注幼兒的進(jìn)餐情況，又要顧及游戲中的幼兒，還要兼顧班級(jí)環(huán)境衛(wèi)生，所以比較忙碌。此時(shí)問題也隨之而來，一方面，如果教師倡導(dǎo)尊重幼兒的個(gè)性發(fā)展，追求活動(dòng)的寬松與自由，那么有可能會(huì)發(fā)生意想不到的安全事故;另一方面，如果過度強(qiáng)調(diào)班級(jí)安全，方便老師管理，就會(huì)抑制幼兒自由的天性，阻礙其自我管理能力的提升……

《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出：“重視幼兒的興趣與需要，要求保證幼兒每天有適當(dāng)?shù)淖灾鬟x擇和自由活動(dòng)時(shí)間，建立良好常規(guī)，避免不必要的管理常規(guī)，逐步引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)自我管理?！痹诖嘶A(chǔ)上，筆者將結(jié)合實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)幼兒園大班幼兒餐后活動(dòng)的組織與管理進(jìn)行初步探究，獲得了一些做法策略。

1 “四個(gè)原則”讓餐后管理更適宜

《綱要》中指出：“教師應(yīng)成為幼兒學(xué)習(xí)活動(dòng)的支持者、合作者、引導(dǎo)者?！痹诓秃蠡顒?dòng)的組織與管理中，教師應(yīng)努力成為幼兒的同伴，適時(shí)捕捉幼兒的興趣與需要，不斷發(fā)現(xiàn)問題，提供支持性的解決方法與策略，從而保證餐后活動(dòng)的有序開展。當(dāng)然，一切活動(dòng)的開展，幼兒的安全問題是教師工作的重中之重。因此，教師應(yīng)具備安全隱患行為的預(yù)見性，在此情況下，為幼兒多元化的游戲活動(dòng)創(chuàng)造必要條件。

1.1 尊重幼兒

興趣能激發(fā)孩子的主觀意識(shí)，因此教師在進(jìn)行餐后管理活動(dòng)時(shí)，應(yīng)充分尊重幼兒的興趣與愛好，組織幼兒感興趣的活動(dòng)，調(diào)動(dòng)幼兒參與的熱情與興致，讓高漲的情緒振奮人心，從而進(jìn)一步推動(dòng)活動(dòng)有效開展。如結(jié)合幼兒談?wù)摰哪硞€(gè)話題、某個(gè)物品、某個(gè)故事、某個(gè)游戲等在餐后活動(dòng)進(jìn)行延伸等。

1.2 教師引領(lǐng)

教師作為幼兒活動(dòng)的支持者與參與者，他們一方面要密切關(guān)注幼兒餐后活動(dòng)中自我服務(wù)能力的培養(yǎng)，一方面要敏銳地捕捉幼兒在交流過程中的興趣點(diǎn)，從而為餐后活動(dòng)的內(nèi)容與組織形式注入新的生長點(diǎn)，滿足幼兒在此活動(dòng)中的發(fā)展與需要。

1.3 安全為先

餐后活動(dòng)的開展中，教師還需要通過對(duì)周圍環(huán)境、物品材料等方面做安全排查，從而減少餐后活動(dòng)的安全隱患。比如餐后材料的選擇，包括玩具、工具的利用時(shí)，對(duì)尖銳的、細(xì)小的玩具的檢查，或者當(dāng)需要使用剪刀的時(shí)候，幼兒應(yīng)在教師的視線范圍內(nèi)進(jìn)行活動(dòng)，不適合安排在教室外面的廊道。在這種情況下，一旦幼兒有任何程度的危險(xiǎn)動(dòng)作，教師都能及時(shí)關(guān)注。

1.4 內(nèi)容多元

教師應(yīng)該盡量讓餐后的活動(dòng)多元化，以豐富多彩的活動(dòng)極大程度地吸引幼兒的注意力。傳統(tǒng)單一的活動(dòng)會(huì)讓幼兒喪失新鮮感，此時(shí)，幼兒因?yàn)椴辉竻⒓踊顒?dòng)而想方設(shè)法地搞點(diǎn)小破壞來吸引教師和同伴的注意。作為教師，應(yīng)選擇趣味濃、花樣多的餐后活動(dòng)形式，例如小組合作建構(gòu)、趣味剪紙、折紙、創(chuàng)意粘土或利用餐后散步、區(qū)角中的植物寫生等，這些豐富的活動(dòng)都能讓幼兒在諸多方面有不同的進(jìn)步與發(fā)展。

2 “五個(gè)妙招”讓餐后活動(dòng)更自主

餐后活動(dòng)中，教師對(duì)幼兒自覺行為的培養(yǎng)與重視，可以通過多形式多方法的引導(dǎo)，幫助幼兒在一日生活中正確使用并將之內(nèi)化為有意識(shí)的行為。教師可以通過晨間談話、故事滲透啟發(fā)幼兒清楚了解并判斷行為的對(duì)錯(cuò)、危險(xiǎn)因素、文明友好的行為……如引導(dǎo)幼兒化解合作游戲中的矛盾沖突、自主選擇餐后游戲時(shí)的活動(dòng)計(jì)劃，餐后活動(dòng)開展中的材料準(zhǔn)備、地點(diǎn)選擇等。

2.1 共同協(xié)商規(guī)則，讓游戲更“自主”

《綱要》提出要“支持幼兒自主地選擇、計(jì)劃活動(dòng)”，美國教育學(xué)家杜威認(rèn)為“教育的理想目的是創(chuàng)造自我管理的力量”。然而，幼兒的年齡特點(diǎn)導(dǎo)致他們活潑好動(dòng)、容易興奮，自制力、自覺性和堅(jiān)持性會(huì)比較弱。開展寬松自主的餐后游戲后，班級(jí)會(huì)涌現(xiàn)一些不好的現(xiàn)象，如奔跑現(xiàn)象會(huì)出現(xiàn)撞到小伙伴或者撞翻杯子等現(xiàn)象，此時(shí)與幼兒一起討論為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況？出現(xiàn)了這樣的情況會(huì)產(chǎn)生什么后果？我們?cè)撊绾芜M(jìn)行餐后活動(dòng)呢？因此，制定合理的規(guī)則很有必要。老師與幼兒一起協(xié)商，幼兒你一言我一語，最后老師幫助梳理制定適合本班幼兒的餐后活動(dòng)規(guī)則：如餐后不在教室奔跑;不做危險(xiǎn)動(dòng)作;活動(dòng)過后收歸好材料等等。幼兒自發(fā)地用圖畫的形式做好記錄和相應(yīng)的標(biāo)記，大家都能按照規(guī)則和標(biāo)記進(jìn)行游戲，這樣幼兒真正成為班級(jí)的小主人。

2.2 培養(yǎng)自我管理，讓習(xí)慣更“良好”

由于大班幼兒經(jīng)歷了三年的幼兒園生活，就動(dòng)手能力和生活經(jīng)驗(yàn)來說，他們已積累了一定的生活自理能力，且更愿意去完成力所能及的事情。特別是大班的值日生工作能幫助孩子在每天的鍛煉與實(shí)踐中，進(jìn)一步鞏固練習(xí)必備的生活技能，對(duì)于餐后收歸、用餐衛(wèi)生等方面良好習(xí)慣的培養(yǎng)也能達(dá)到事半而功倍的效果。

2.3 擴(kuò)大活動(dòng)空間，讓環(huán)境更“拓展”

餐后活動(dòng)每個(gè)幼兒都散布在教室的各個(gè)地方，這樣教室的活動(dòng)空間就非常小，再有個(gè)別幼兒的腳步比較快，就會(huì)有不安全因素，如何有效的減輕空間壓力，把空間和自由給到每一位幼兒呢？其實(shí)，教室的角角落落，特別是教師的辦公桌前、鋼琴后、區(qū)角中……都是幼兒樂于探索的場所，而這些地方，幼兒都可以在餐后去游戲，只要遵守班級(jí)餐后游戲規(guī)則就行了。此外，教室外的廊道內(nèi)還設(shè)置了班級(jí)自然角，幼兒可以在餐后進(jìn)行動(dòng)植物的寫生活動(dòng)。這么一來，大大減輕了班級(jí)的空間壓力。當(dāng)然，教師還可以在餐后組織幼兒進(jìn)行游園散步活動(dòng)，比如春天，帶幼兒在領(lǐng)略“春光無限好”的情境下引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)玉蘭花、杜鵑花、櫻花，觀察種植園地植物的生長;冬天，和幼兒在陽光下嬉戲，和影子做朋友……

2.4 選擇適宜材料，讓玩法更“新型”

《綱要》中提出“提供豐富的可操作的材料，為每個(gè)幼兒都能運(yùn)用多種感官、多種方式進(jìn)行探索提供活動(dòng)的條件?！?因此，支持餐后活動(dòng)的基礎(chǔ)是材料，材料的適宜性直接影響幼兒參與活動(dòng)的積極性。因此，餐后活動(dòng)材料的選擇和投放，不但要符合幼兒的年齡特點(diǎn)，還要符合餐后不進(jìn)行劇烈活動(dòng)的原則。教師應(yīng)通過平時(shí)對(duì)幼兒的觀察，了解幼兒現(xiàn)階段的需要和愛好，可投放類似于魔尺等好玩多變的玩具。這樣的玩具不需要大的空間，教室的任何一個(gè)角落都能玩，高自由度的智力玩具，又可隨意變化，自由組合，幼兒也樂此不疲。由于每天都會(huì)有不同的難度挑戰(zhàn)，因此幼兒會(huì)通過回家跟著視頻學(xué)習(xí)、與家長一起研究或是跟著圖紙反復(fù)實(shí)踐，最后，在餐后活動(dòng)中展示自己的作品……就這樣一件件作品誕生了：24段的單球、48段的雙球、72段的三球、長頸鹿、青蛙、手槍、電話機(jī)、恐龍世界等等。除了魔尺，幼兒還在餐后活動(dòng)中自主研究了各式各樣的立體魔方、俄羅斯方塊、魔珠金字塔、華容道數(shù)字學(xué)滑動(dòng)拼圖、電子積木拼裝電路等諸多新型游戲玩法，也成為幼兒餐后活動(dòng)的一道獨(dú)特風(fēng)景線。

2.5 結(jié)合主題活動(dòng)，讓內(nèi)容更“延展”

一些主題活動(dòng)的后續(xù)延伸也可以投放到餐后活動(dòng)進(jìn)行，如剪紙、繪畫、折紙、拼圖、棋類等。通過餐后游戲，老師可對(duì)部分動(dòng)手操作能力較弱的幼兒給予關(guān)心和指導(dǎo)。如語言區(qū)里，關(guān)于主題活動(dòng)中的故事可以通過餐后幼兒自由地講述，也可結(jié)合表演來滿足不同層次幼兒能力發(fā)展的需要;科學(xué)區(qū)內(nèi)，通過幼兒自己收集電池、泡沫球、結(jié)合電路玩具組裝出LED燈、收音機(jī)、錄音機(jī)等啟發(fā)引導(dǎo)幼兒進(jìn)行科學(xué)探究……這些不同的主題的延展將以最大限度拓寬幼兒在餐后組織管理中內(nèi)容。

總之，在幼兒園一日生活的組織與實(shí)施中教師是重要的指導(dǎo)者，是否有科學(xué)合理的理念直接關(guān)系到幼兒的健康成長。如何根據(jù)幼兒的發(fā)展水平，追隨幼兒的興趣需要，優(yōu)化餐后的活動(dòng)內(nèi)容是一門大學(xué)問。因此，在組織豐富的餐后活動(dòng)中，教師要根據(jù)本班幼兒的實(shí)際情況，開展適宜的餐后活動(dòng)。并且在活動(dòng)組織開展中，不僅要注意培養(yǎng)幼兒對(duì)活動(dòng)的興趣，掌握其能力發(fā)展發(fā)展水平，還要培養(yǎng)幼兒健全的人格、自我控制的能力以及良好的行為習(xí)慣。那么，給幼兒一個(gè)選擇的空間，最大程度地調(diào)動(dòng)他們的主動(dòng)性和積極性，充分發(fā)揮他們的潛能尤為重要。此外，教師還要認(rèn)真做好餐后管理后的總結(jié)與評(píng)價(jià)工作，通過對(duì)管理工作的分析，科學(xué)合理地組織好幼兒日常生活的各個(gè)環(huán)節(jié)，使其在幼兒園里度過自由、自主、快樂的每一天。

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