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西班牙的酒農(nóng)們終于可以松一口氣了！ 2017年時(shí)，受到嚴(yán)重的冰雹、霜凍、干旱等極端天氣的影響，多個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄產(chǎn)量大幅度下降。好在2018年采收期的自然氣候穩(wěn)定，不僅主要產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量大幅度增加，品質(zhì)也得到了保障?？偟膩碚f，2018年份的西班牙葡萄酒值得期待！

2018年，西班牙終于盼來了豐收的一年。據(jù)西班牙葡萄酒市場(chǎng)觀察基金會(huì)（Spanish Wine Market Observatory，簡(jiǎn)稱OEMV）預(yù)測(cè)：2018年西班牙葡萄總產(chǎn)量約為49億升。不僅如此，葡萄酒品質(zhì)也很高。不少釀酒商將201 8年份的葡萄酒描述為“大西洋風(fēng)格”（more Atlantic），其新鮮度、風(fēng)格、較低的酒精含量都讓飲家聯(lián)想起那些涼爽的經(jīng)典年份的葡萄酒。對(duì)西班牙來說，2018年無疑是豐收的一年！

里奧哈產(chǎn)區(qū)：

采收期漫長(zhǎng)，收成破預(yù)期

2018年，里奧哈經(jīng)歷了有史以來最漫長(zhǎng)的采收期之一，并最終迎來了令人滿意的采收成果一產(chǎn)區(qū)葡萄總產(chǎn)量超過4.86億公斤，比201 7年增長(zhǎng)了30%（當(dāng)年產(chǎn)量約3.6億公斤）。紅葡萄占比88%，白葡萄占比12%。其中，上里奧哈（RiojaAlta）占比42%（2.04億公斤），東里奧哈（Rioja Oriental）占比37%（1.79億公斤），里奧哈阿拉維薩（Rioja Oriental）占比19%（9362萬公斤）。

受到大西洋氣候的影響，雖然在2018年的春季與夏初，里奧哈面臨了雨水的挑戰(zhàn)，但幸運(yùn)的是到了夏季中期，天氣開始變得涼爽起來，晴朗的天氣一直持續(xù)到采收期末段，葡萄得以健康成長(zhǎng)。葡萄成熟后，果農(nóng)們抓住最佳時(shí)期進(jìn)行采收。里奧哈管理委員會(huì)總監(jiān)巴勃羅·佛朗哥（ Pablo Franco）表示：“2018年的采收期漫長(zhǎng)而波折，從8月27日開始，一直到11月15日結(jié)束。采收的成功主要取決于兩點(diǎn)：一是舒適的氣候，讓種植戶們能夠等待葡萄生長(zhǎng)充分才進(jìn)行采摘：二是嚴(yán)格的篩選，在葡萄園和在灑莊都必須對(duì)葡萄進(jìn)行仔細(xì)的挑選?！?/p>

談起用2018年葡萄釀造的葡萄酒時(shí)，巴勃羅說：“這些酒入口后給人的第一印象是低酒精度，香氣飽滿，酒體結(jié)構(gòu)表現(xiàn)良好，正是典型的傳統(tǒng)里奧哈葡萄酒特征。這也讓我聯(lián)想起一些大年的葡萄酒，它們同樣具有很好的平衡度，而非只有高酒精度?！?/p>

創(chuàng)立于1859年的伯爾堡亞酒莊（ Bodegas Bilbainas）釀酒師亞利漢德·洛佩茲（ Alejandro Lopez）也表示：2018年份的里奧哈葡萄酒品質(zhì)杰出，非常經(jīng)典，并具有良好的酸度和香氣?！?018年本可能是不太樂觀的一年，因?yàn)樽铋_始的天氣并不好，但好在到了夏天沒有下雨，這才讓葡萄的酸度得到了保障。”亞利漢德說?？偟膩碚f，里奧哈的專家以及酒莊代表們都對(duì)201 8年份的葡萄質(zhì)量表示肯定。

杜羅河畔產(chǎn)區(qū)：葡萄總產(chǎn)量達(dá)歷史第二，80%手工采摘

對(duì)于杜羅河畔產(chǎn)區(qū)（Ribera del Duero）的釀酒師和果農(nóng)而言，2018年至關(guān)重要。由于2017年4月28日的強(qiáng)霜凍曾造成史上最嚴(yán)重的干旱，該產(chǎn)區(qū)當(dāng)年僅收獲了5500萬公斤葡萄，比正常年份減少了60%，導(dǎo)致市場(chǎng)供給嚴(yán)重告急，產(chǎn)品短缺。2018年雖然有部分葡萄藤還沒緩過勁兒，但是最終收成良好，總產(chǎn)量達(dá)到歷史第二。

杜羅河畔產(chǎn)區(qū)自9月17日開始采收，持續(xù)到10月底結(jié)束，覆蓋了8300名果農(nóng)和315家酒莊，共收獲了1.25億公斤的葡萄，總量?jī)H排在2016年的1.33億公斤之后，葡萄品質(zhì)非常好。由于80%的葡萄都是通過手工采摘，所以整個(gè)采收過程相對(duì)較長(zhǎng)，但也在最大程度上保證了葡萄的完整性，讓它們以最好的狀態(tài)進(jìn)入酒莊進(jìn)行加工釀造。這一產(chǎn)量至少可以減輕2017年減產(chǎn)帶來的損失和危機(jī)，滿足市場(chǎng)的需求。

杜羅河畔產(chǎn)區(qū)管理委員會(huì)技術(shù)總監(jiān)奧古斯丁·阿隆索（ Agustin Alonso）表示：2018年份的杜羅河畔葡萄灑果味新鮮，酸度良好，整體平衡并且余味悠長(zhǎng)。對(duì)于喜歡口感輕盈的葡萄酒愛好者來說，這一年份一定會(huì)讓他們滿意，而追求年份酒的愛好者在品嘗過后，也會(huì)想起20世紀(jì)的那些老酒。奧古斯丁補(bǔ)充道：“2018年葡萄的平均產(chǎn)量為5405公斤/公頃，遠(yuǎn)低于法定的7700公斤/公頃，酒莊和釀酒師這樣做，就是為了特意降低產(chǎn)量，以提升質(zhì)量?！痹谒磥?，2018年葡萄最大的特點(diǎn)就是果實(shí)健康并且品質(zhì)高。

盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)：以全新面貌及產(chǎn)品接受市場(chǎng)挑戰(zhàn)

作為杜羅河畔產(chǎn)區(qū)的鄰居，盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)（ Rueda）的收成也非常樂觀。這里主要生產(chǎn)白葡萄酒，主導(dǎo)的葡萄品種是長(zhǎng)相思和弗德喬（ Verdejo）。2018年盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)的葡萄總產(chǎn)量超過1.3億公斤（2017年為8340公斤），其中99.07%是白葡萄品種，弗德喬占比86.27%。

采收期從8月31日晚上開始，首先采收的是生長(zhǎng)期較短但成熟期較早的長(zhǎng)相思，一周后再采收弗德喬。由于期間沒有降雨，所以整個(gè)過程進(jìn)行得非常順利，葡萄也以最健康的狀態(tài)進(jìn)入酒莊，進(jìn)行下一步的加工和釀造。以上所有跡象表明，產(chǎn)區(qū)2018年份的葡萄酒會(huì)與2017年份的一樣出色?！坝捎诓墒掌陂g天氣很好，早晚溫差大，所以每個(gè)地塊的成熟度表現(xiàn)良好，葡萄的酸度達(dá)到平衡，這對(duì)于釀造高品質(zhì)的葡萄酒而言至關(guān)重要。”盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)的技術(shù)總監(jiān)赫蘇斯·迪爾茲·伊斯卡（ Jesus Diez de lscar）說道。

采收過后的幾個(gè)月內(nèi)，201 8年份的盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)葡萄酒就會(huì)上市，并將會(huì)采用產(chǎn)區(qū)的新標(biāo)志。產(chǎn)區(qū)主席卡門·圣馬丁（ Carmen San Martin）表示：“新的標(biāo)志與新上市的產(chǎn)品預(yù)示著盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)將會(huì)以全新的面貌出現(xiàn)在大眾視野中，增強(qiáng)與年輕人之間的聯(lián)系。在接下來的幾個(gè)月里，我們會(huì)以新面貌來迎接消費(fèi)者的挑戰(zhàn)?！?/p>

總體看來，西班牙各個(gè)產(chǎn)區(qū)的采收成績(jī)喜人：在卡斯蒂利亞一萊昂（Castilla y León）產(chǎn)區(qū)，一些葡萄藤已經(jīng)從201 7年的霜凍災(zāi)害中恢復(fù)了過來;比埃爾索（ Bierzo）產(chǎn)區(qū)的門西亞（ Mencía）果實(shí)質(zhì)量非常高，酒農(nóng)們甚至用“卓越（ exceptional）”來形容：加利西亞（Galicia）產(chǎn)區(qū)的格約德（ Godello）白葡萄酸度很高：下海灣（Rías Baixas）產(chǎn)區(qū)的阿爾巴利諾（ Albarino）白葡萄在201 8年的風(fēng)格也更加典型。

由于整個(gè)采收期間，西班牙天氣涼爽，201 8年的西班牙葡萄酒可能會(huì)擁有更加輕盈的酒體和相對(duì)較低的酒精度。最終的結(jié)果如何，只待時(shí)間的驗(yàn)證。