Carmen

“工欲善其事，必先利其器?！币话押玫木频稛o(wú)疑是助你享受葡萄酒的利器。作為每一位侍酒師的武器和門(mén)面，酒刀同時(shí)也是葡萄酒愛(ài)好者們的必備武器，造型獨(dú)特的酒刀還可以彰顯一個(gè)人品位。今天咱們就來(lái)看看開(kāi)瓶器中的經(jīng)典——海馬刀，有哪些知名品牌呢？不知你會(huì)喜歡哪款？

經(jīng)常說(shuō)，日常“裝逼”有三寶：包包、鞋子和手表。然而，這對(duì)于酒圈來(lái)說(shuō)只是入門(mén)級(jí)別的。酒圈里要提升個(gè)人品味的神器真不要太多，不僅有上期的各大品牌酒杯，還有高端大氣上檔次，隨手拿出，驚艷全場(chǎng)的神物，那就是等會(huì)兒介紹的海馬刀！

海馬刀是開(kāi)瓶器的一種，英文名字叫Waiter's Friend（侍者之友）。海馬刀自帶所有用來(lái)開(kāi)酒的小工具，造型還十分小巧且方便攜帶，因此成為了侍酒師們普遍使用的開(kāi)酒工具。雖然只是用來(lái)開(kāi)啟葡萄酒的“鑰匙”，但酒刀也有很多品牌，對(duì)于酒刀品牌的選擇也是很講究的。好的海馬刀工藝精湛，設(shè)計(jì)獨(dú)特，帶有強(qiáng)烈的藝術(shù)和觀賞性，價(jià)格也從幾百到幾千元不等。這等身價(jià)的酒刀已經(jīng)不光是種開(kāi)瓶的工具，更是具有收藏價(jià)值藏品。擁有一把好的海馬刀，不僅僅是一種財(cái)富和身份的象征，更是一種文化品位的象征。

試想—下，和朋友聚餐時(shí)，如果拿出一個(gè)10塊錢(qián)的塑料開(kāi)瓶器去開(kāi)一瓶幾千塊的好酒，雖然酒顯得你很豪，但是開(kāi)瓶器有點(diǎn)土吧？而如果此時(shí)你拿出一把精致、有歷史和有藝術(shù)感的灑刀來(lái)開(kāi)這瓶美酒，往往會(huì)更加凸顯你獨(dú)特的葡萄灑文化品位，讓你顯得更加與眾不同。如果你是一個(gè)有生活品位的人，選擇一把好酒刀絕對(duì)會(huì)讓你魅力十足。下面給大家介紹下有哪些品牌酒刀值得入手！

拉吉奧樂(lè)酒刀（ Laguiole）

酒刀界的愛(ài)馬仕

真正的拉吉奧樂(lè)酒刀產(chǎn)自法國(guó)的拉吉奧小鎮(zhèn)，全手工制作，可以說(shuō)是同類(lèi)產(chǎn)品中的極品，號(hào)稱(chēng)“酒刀之王”，還被譽(yù)為法國(guó)國(guó)刀，也是法國(guó)的國(guó)禮。只要有外國(guó)政要到訪，法國(guó)總統(tǒng)就會(huì)送上一把。當(dāng)年還是拿破侖的御用酒刀！刀折處的蜜蜂標(biāo)志便是他授意刻上的，寓意“勇敢的男人”。如今拉吉奧已是“世界侍酒師大賽”的指定酒刀。不僅做工精美，經(jīng)久耐放，還具有很高的收藏價(jià)值。每一把酒刀都采用珍貴的原材料，經(jīng)過(guò)126道手工工藝制成，匯聚了匠人精神和獨(dú)特的心境，刀柄處有時(shí)還會(huì)刻上他們的名號(hào)，因此每把都是獨(dú)一無(wú)二的。

拉吉奧有三個(gè)品牌：經(jīng)典款拉吉奧城堡（ Chateau Laguiole）、雍容華貴的鍛制拉吉奧（ Forge De Laguiole）、典雅的歐布拉吉拉吉奧（ Laguiole En Aubrac）。每個(gè)品牌下也有多個(gè)系列產(chǎn)品，最經(jīng)典的是拉吉奧城堡旗下的最佳侍酒師系列（ Best Sommeliers），國(guó)內(nèi)售價(jià)3000元左右

Code 38

低調(diào)奢華有內(nèi)涵

Code 38的外形非常低調(diào)且極富特色，手柄是直的，表面噴砂，在使用過(guò)程中手感非常好。Code 38是由澳大利亞入托林（Toering）設(shè)計(jì)創(chuàng)作。作為前空軍儀表工程師，他最核心的設(shè)計(jì)理念是可以輕松單手使用海馬刀。他在螺旋刀部分加入了超硬且低摩擦的涂層，使其擁有更強(qiáng)的穿透性。真的做到了可以輕松單手將酒刀旋入軟木塞，穩(wěn)定性和流暢性都無(wú)可挑剔，大概最大的缺點(diǎn)就是價(jià)格昂貴了吧，國(guó)內(nèi)起步價(jià)3000元。其中有一款鈦合金精工酒刀（Code38 Elite Series -Stealth），價(jià)格相當(dāng)貴，高達(dá)840澳元（約人民幣4044 77元）。它是用世界上最堅(jiān)硬的金屬材料鈦合金制作，其輕便性和耐用性都是無(wú)與倫比，與其高昂的價(jià)格相比還是物有所值的。

酷彩（Le Creuset）

家用最輕松簡(jiǎn)約

酷彩是法國(guó)著名的廚具品牌，成立于1925年，以生產(chǎn)色彩豐富的鑄鐵琺瑯鍋而聞名世界，被譽(yù)為“廚房中的LV”。后來(lái)酷彩收購(gòu)了美國(guó)著名的酒刀品牌Screwpull，所以如今的Screwpull的酒刀產(chǎn)品已經(jīng)屬于酷彩了。Screwpull酒刀的發(fā)明源于其設(shè)計(jì)師對(duì)妻子的愛(ài)。20世紀(jì)50年代的時(shí)候，美國(guó)得克薩斯州的工程師赫伯特·艾倫（ Herbert Allen）瘋狂地迷戀上了葡萄酒，所以家中常備美酒。有一次，赫伯特·艾倫的妻子想打開(kāi)一瓶葡萄酒，但最終以失敗告終。為了安撫妻子的挫折感，艾倫于1975年開(kāi)始了Screwpull酒刀設(shè)計(jì)，并最終設(shè)計(jì)出一款非常簡(jiǎn)單易用的酒刀，能輕松且完美地開(kāi)一瓶葡萄酒。重點(diǎn)是，目前該酒刀是能讓使用者一分鐘內(nèi)打開(kāi)最多瓶葡萄酒的世界吉尼斯紀(jì)錄保持者。它的價(jià)格在35歐元（約人民幣267元）左右，性?xún)r(jià)比非常高。

普爾塔普斯（ Pulltapfs）

舒適型酒刀

普爾塔普斯是成立于1999年的西班牙酒具品牌。真我（ Genuine）就是普特爾公司旗下的酒刀品牌，是一個(gè)大型的國(guó)際酒具公司之一，據(jù)普爾塔普斯官網(wǎng)顯示，地球上每150人中就有1人在使用該公司的產(chǎn)品。酒刀的折刀經(jīng)過(guò)特殊改進(jìn)，能夠快速簡(jiǎn)單地切開(kāi)酒帽。另外，公司還有一款專(zhuān)門(mén)為左撇子設(shè)計(jì)的酒刀——RB-500。RB-100是該品牌最貴最經(jīng)典的酒刀，設(shè)計(jì)符合人體工程學(xué)，用鋁合金制作，外形較為簡(jiǎn)約精美，國(guó)內(nèi)價(jià)格為幾百到上千元。

SHOWINGFINE酒刀

可愛(ài)外形

Showingfine酒刀是意大利名師設(shè)計(jì)，是根據(jù)鸚鵡外形設(shè)計(jì)的仿真鸚鵡多功能開(kāi)瓶器，采用適應(yīng)開(kāi)瓶時(shí)手部運(yùn)動(dòng)方式的月牙形手柄，準(zhǔn)專(zhuān)業(yè)級(jí)別的鋸齒酒刀和錐形的螺旋酒鉆，采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，做工精致。它不僅有栩栩如生的可愛(ài)外形，用起來(lái)也很順手，價(jià)格也不高。

最后，到底如何選擇適合自己的酒刀呢？其實(shí)在日常生活中，只要你掌握了開(kāi)瓶方法，使用你覺(jué)得最順手的海馬刀即可，不必過(guò)多追求品牌。如果你覺(jué)得麻煩，倒不如選擇不需要任何技術(shù)的雙臂蝶形開(kāi)瓶器，或是新款的電動(dòng)開(kāi)瓶器，一看就會(huì)。至于頂級(jí)品牌的酒刀，就看大家喜歡的樣式、中意的材質(zhì)，以及自己的預(yù)算來(lái)選擇就好啦。