李建東

鶴壁窯燒造始于唐代，終于元末，長(zhǎng)達(dá)五百年之久。在長(zhǎng)期燒造瓷器的過程中，鶴壁窯工不斷探索土與火的藝術(shù)，在師傅的口口相傳之中，一代代傳承著燒造的技藝。據(jù)考古資料證明，鶴壁窯燒制鈞釉瓷從金代至元代（除去戰(zhàn)亂外）約160年左右的歷史，古代先民在制瓷業(yè)的過程之中，不斷地學(xué)習(xí)、借鑒、改進(jìn)和創(chuàng)新，這些所發(fā)明的測(cè)試窯火溫度與觀察釉色的試片，即火照。都是為燒造鈞瓷所專門設(shè)計(jì)制作的，人們通過火照的成色，掌控著整窯瓷器的火候。這一小小的試片使得鈞瓷的成品率大大的提升，更是窯把頭簡(jiǎn)便有效的測(cè)試器具，已形成了鶴壁窯自家獨(dú)特的窯具風(fēng)格。筆者根據(jù)近年來收集和發(fā)現(xiàn)的鈞釉火照，其形制大體歸納為八類。

一、“片”形火照

在鶴壁窯“片”形火照之中，其形制可分為：三角形圓孔、三角形豎條紋和不規(guī)則形。一是倒“三角形”圓孔火照。上半部施釉，片中部鏤一圓孔，以便用挑鉤鉤出觀察其釉色，識(shí)別窯溫（圖1）。二是“三角形”豎條紋火照。上半部施釉，無圓孔，下半部無釉處，刻劃有豎條紋標(biāo)記，有一至十?dāng)?shù)碼標(biāo)識(shí)（圖2），其胎質(zhì)一般為灰白瓷土胎。三是不規(guī)則形火照。正面施全釉，背面無釉施醬色，也無圓孔，背面無釉處刻劃有大寫數(shù)字標(biāo)記（圖3），還有刻有“正”字加數(shù)字標(biāo)記符號(hào)者（圖4）。這些火照有的插在一個(gè)圓形底托之上（圖5），上面有一個(gè)蓋子罩著。從刻劃有數(shù)字標(biāo)記符號(hào)的片形火照來分析，主要表示窯溫每個(gè)階段所要測(cè)試溫度的刻度，或者以放置的方位而標(biāo)記不同數(shù)碼。每燒一窯要驗(yàn)火多次，以便窯把頭測(cè)試整個(gè)窯爐火候，何時(shí)緩火、緊火、溝火、掩火，以調(diào)控整窯溫度。

二、“提籃”形火照

“提籃”形的火照，主要是外包裹體外邊粘有提梁，酷似提籃形狀（圖6）。其火照采用缸砂土做外罩，里面底部放置倒“三角形”火照片。窯把頭從窯內(nèi)取出，需用火鉤挑提籃過梁，辨識(shí)其火照的成色，需用錘子敲開上面包裹汐卜體以便觀察。

三、“糧垛”形火照

這種火照下部分為圓桶狀，上端有蓋帽，極像農(nóng)村的糧垛，故名“糧垛”形火照（圖7）。其蓋子上頂部平，中有鏤有一圓形孔，以便于從窯里用鐵鉤挑出來。其垛子里，中間插一倒三角形試片，如觀察火照片，從窯內(nèi)鉤出可把上蓋揭開，以辨識(shí)其火照的色相，來判斷整窯瓷器的燒造溫度的變化。底足部平坦，其火照胎為細(xì)白瓷土，其外部殘留護(hù)胎醬紅釉色。

四、“缽”形火照

缽形火照，無圈足，平底。為口向下，底部朝上，放置于墊餅之上，采用覆燒法（圖8）。其缽形火照口徑一般在3.5～6.8厘米之間，底足3.5厘米（圖9）。其胎質(zhì)為細(xì)白瓷土胎，外施護(hù)胎醬釉。底中部鏤一圓孔，為鉤眼。缽體內(nèi)施鈞釉，有的鉤眼旁邊留有兩個(gè)圓點(diǎn)標(biāo)記號(hào)，此缽形火照，是專門拉坯制作而成，多見于鶴壁盤石頭窯、砂鍋窯、龍臥窯等窯口。

五、“碗”形火照

碗形火照口徑一般在8.4～11.2厘米之間，足徑在3一5.6厘米之間，高在4.1～5.5厘米之間。目前發(fā)現(xiàn)碗內(nèi)分兩色釉、三色釉、六色釉、九色釉的碗形火照（圖10）。這種火照是采用素?zé)塍w，圈足內(nèi)鏤一圓孔，口沿及外壁施釉護(hù)胎醬色釉。其圈足和外壁上刻劃有豎條紋記號(hào)（圖11），以及大寫“十”字標(biāo)記符號(hào)（圖12），以表示火照試釉的測(cè)試記號(hào)，這種碗形火照是疊羅在一起而扣燒法，其大多出自鶴壁盤石頭窯。

六、“盤”形火照

此盤形火照出自鶴壁龍臥窯，也是利用廢棄的素?zé)P的還體（圖13），做窯溫及釉色的測(cè)試品。從盤中釉色分析，為金代時(shí)期燒造青釉（鈞瓷屬于青釉瓷的范疇）的火照，其盤釉色純正（圖14），開片自然，胎質(zhì)為深灰色，足徑6.5厘米。

七、“盆”形火照

其火照比較特殊，是出自鶴壁盤石頭窯，也是素?zé)€改造而成。從殘片來看，應(yīng)為內(nèi)外都施護(hù)胎釉。因外壁吃煙而殘留其痕跡，盆內(nèi)底施護(hù)胎釉，釉上滴灑鈞釉（圖15），平底有兩道弦紋，底心部呈小圓玉幣底狀（圖16），盆胎質(zhì)為細(xì)白瓷土料，因燒造的高溫所致香灰胎。

八、廢棄瓷片火照

鶴壁窯使用的單片形、提籃形、糧垛形、缽形都是專門制作的窯具火照。而碗、盤、盆等都是廢物再利用。各個(gè)窯口為節(jié)省成本利用廢棄的瓷片（圖17）、盤沿、碗片、碗底足圈（圖18）制成的火照使用，放置于匣缽之中驗(yàn)燒（圖19），這些火照從側(cè)面反映出鶴壁窯勤儉持家的窯風(fēng)，體現(xiàn)了中華民族崇尚節(jié)儉的美德。

綜上所述，鶴壁窯采用不同樣式的火照，或者廢瓷片再利用制作成試片使用，這些窯具都是古代窯工們經(jīng)過長(zhǎng)期的實(shí)踐和摸索，在不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上加以完善提高的，是集體智慧的結(jié)晶。彰顯了鶴壁窯工在掌控窯溫和探索燒造鈞瓷釉色的技能，可謂集眾家之長(zhǎng)。特別是元代鶴壁窯工們?cè)谑褂勉~紅釉的基礎(chǔ)上，創(chuàng)燒出紅釉“張”字文盤和“長(zhǎng)生不老”吉語(yǔ)盤等均為集科學(xué)技術(shù)、工藝燒造、裝飾技法為一體的藝術(shù)杰作，這與已掌握其先進(jìn)的燒窯技術(shù)是相關(guān)聯(lián)的。鶴壁窯是一個(gè)鮮為人知的古瓷窯，其遺址埋藏著許許多多未解之謎和豐富多彩的古瓷窯文化遺存，都為深人研究我國(guó)古代鈞窯的燒造技術(shù)、窯溫的掌控、鈞釉的成色提供了非常珍貴的實(shí)物佐證。