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        喝粥、吃面養(yǎng)胃?那可不一定!

        2019-09-10 07:22:44
        養(yǎng)生閱刊 2019年3期
        關(guān)鍵詞:蘇打餅干面片養(yǎng)胃

        據(jù)世界衛(wèi)生組織胃病情況統(tǒng)計(jì):胃病在人群中發(fā)病率高達(dá)80%!

        胃病,“三分靠治,七分靠養(yǎng)”,很多人一旦胃不舒服,就想靠吃點(diǎn)什么來把胃養(yǎng)好。甚至,自己總結(jié)了一套“養(yǎng)胃食物大全”:白粥、小米粥、面條、南瓜、山藥……

        吃了這么多“養(yǎng)胃”食物,那么這些食物真的養(yǎng)胃嗎?

        1、白粥、小米粥養(yǎng)胃?

        真相:不完全正確,得分人

        胃不舒服吃什么?大多數(shù)人第一反應(yīng)是——喝粥。粥通常都煮的很稀爛了,易消化,不會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān),這樣看確實(shí)“養(yǎng)胃”。

        并不是所有胃不舒服都能喝粥,怎么喝粥也很有講究。

        建議

        對(duì)于粥的做法,在大火煮開了以后,一定要小火慢慢地熬,這樣才能煮出米油來。

        米油含有蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等,當(dāng)米油充分地混到粥里面,才能起到更好的充養(yǎng)作用。

        2、面條、面片養(yǎng)胃?

        真相:清湯、煮軟爛才管用

        面條、面片一般容易消化,尤其適合胃酸過多的人群。因?yàn)槊鏃l、面片中的堿可以中和胃酸,緩解胃部不適。

        建議

        面條、面片要煮得軟爛。面條、面片最好吃清湯的。油湯面、拌面或炒面條、炒面片過于油膩,會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān),引起消化不良。

        3、饅頭、面包養(yǎng)胃?

        真相:烤饅頭片、面包片更合適

        把饅頭片、面包片烤一烤再吃,有助于養(yǎng)胃。因?yàn)榭攫z頭片、面包片時(shí),高溫會(huì)促進(jìn)淀粉充分糊化,變成分子結(jié)構(gòu)更小、更容易快速吸收的糊精。

        建議

        烤面包片和饅頭片至金黃色即可,不要烤糊。不要貪多,胃腸不好的人每次吃1~2片即可。

        4、蘇打餅干養(yǎng)胃?

        真相:作為加餐食用就好

        蘇打餅干能養(yǎng)胃,是因?yàn)樗砑恿颂K打粉,可以中和胃部過多的胃酸,緩解胃酸分泌過多而產(chǎn)生的“燒心”等不適癥狀。

        但市面上有些蘇打餅干,脂肪含量高,過多攝入會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān),還會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)。蘇打餅干中的鈉含量也很高,易導(dǎo)致血壓升高。

        建議

        不能當(dāng)飯吃,只可以作為加餐吃幾塊。吃蘇打餅干時(shí),要充分咀嚼、細(xì)嚼慢咽,而且要配合一些流質(zhì)食物一起吃,這樣才能起到養(yǎng)胃的作用。

        購(gòu)買時(shí)要看食品成分表,買脂肪和鈉含量低的。

        5、猴菇餅干養(yǎng)胃?

        真相:不養(yǎng)胃,別花冤枉錢

        其實(shí),猴頭菇治療胃病,并沒有可靠的科學(xué)依據(jù)。直接吃猴頭菇來養(yǎng)胃都是靠想象,更何況是少量添加在餅干里……

        所以,一直號(hào)稱可以養(yǎng)胃的猴菇餅干,其實(shí)就是一種極其普通的餅干。

        6、山藥養(yǎng)胃?

        真相:得吃綿密軟糯的“面”山藥

        說山藥養(yǎng)胃,是因?yàn)樯剿幐缓嗵?,而多糖?duì)于胃粘膜有保護(hù)作用。只是,通過食物補(bǔ)充的多糖含量,不一定能達(dá)到治療胃病的有效劑量。

        建議

        選擇多糖豐富的品種,也就是那種口感綿密、軟糯的“面”山藥。而爽脆口感的,多糖含量較少,不能多吃。不管拿山藥當(dāng)菜吃還是替代主食吃,因?yàn)榈矸酆坎凰闵?,不能吃太多?/p>

        7、南瓜養(yǎng)胃?

        真相:必須徹底做得熟

        南瓜富含的碳水化合物、果膠可以保護(hù)胃部免受刺激,其含有的膳食纖維非常細(xì)軟,易吸收,算是對(duì)胃有一定好處。

        建議

        胃不好的人,無論是蒸南瓜、炒南瓜,一定要把南瓜徹底做熟爛了再吃。

        8、生姜、干姜片養(yǎng)胃?

        真相:意義不大

        生姜、干姜片里的姜辣素,可以減少幽門螺桿菌對(duì)胃黏膜的損傷,也可增加胃黏膜的血流量,對(duì)胃有一定的保護(hù)作用。

        但是日常生活中使用姜的情況,無外乎是吃姜糖、喝姜湯、姜茶,以及姜絲、姜片作為佐料入菜,量不夠、不吃下去,意義都不大。

        9、牛奶養(yǎng)胃?

        真相:喝牛奶未必一定養(yǎng)胃

        牛奶有全脂牛奶和脫脂牛奶之分。全脂牛奶含有比例得當(dāng)?shù)闹?,有抑制胃酸分泌的作用,適合胃酸過多的人。但乳糖不耐受的人,少喝為妙。

        脫脂牛奶:脂肪含量大大降低,甚至不到普通牛奶的1/7,因此不但不能養(yǎng)胃,還容易刺激胃酸分泌。

        10、豬肚養(yǎng)胃?

        真相:以形補(bǔ)形不靠譜

        豬肚,就是豬的胃。大家認(rèn)為它養(yǎng)胃,可能是源于以形補(bǔ)形。其實(shí),豬肚不僅不養(yǎng)胃,脂肪含量還高,食用要適量。

        另外,動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量高,高尿酸和痛風(fēng)患者應(yīng)完全避免。

        建議

        胃病“三分治七分養(yǎng)”,七分養(yǎng)應(yīng)該是在三分治療的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。應(yīng)該在經(jīng)過全方位的檢查確診之后,在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治和養(yǎng)。

        消化科醫(yī)生8大養(yǎng)胃秘訣

        消化不良,沒胃口,一日三餐規(guī)律吃

        早飯最好8點(diǎn)之前,午飯?jiān)?3點(diǎn)之前,晚飯19點(diǎn)之前。

        揉按中脘穴、足三里穴

        每天按揉這兩個(gè)穴位各5分鐘,力度以產(chǎn)生酸脹感為宜。堅(jiān)持1個(gè)月,能有效改善消化不良。

        反酸、燒心,吃飯七分飽

        吃飯七分飽就好。吃太飽容易加重胃的負(fù)擔(dān),胃內(nèi)壓力升高,食物更容易反流到食管。

        吃完飯不要立即躺下

        吃飯后胃內(nèi)壓力高,如果即刻平躺,就有可能造成食物反流到食管。另外,晚餐距睡覺必須在3個(gè)小時(shí)以上,因?yàn)槲赶趴招枰?~4小時(shí)。

        左側(cè)臥,換個(gè)睡姿

        胃在身體偏左側(cè),左側(cè)臥胃的位置較低。枕頭選15~20厘米高的,這樣食管高于胃,防止胃酸反流。

        慢性胃炎,早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少!

        早餐營(yíng)養(yǎng)要豐富均衡,午餐餐量要多一些,晚飯少吃一點(diǎn),但要清淡飲食。

        適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

        進(jìn)餐2小時(shí)后再運(yùn)動(dòng),每周運(yùn)動(dòng)3次,每次30分鐘以上。

        胃潰瘍多吃營(yíng)養(yǎng)易消化的食物

        如富含維生素的蔬菜、水果;富含蛋白質(zhì)的雞蛋、豆制品、魚肉等。

        烹飪方式以蒸、炒、燉為主,同時(shí)吃飯要定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽。

        來源:健康養(yǎng)生知識(shí)

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