許金根 張少均

不久前，記者有幸參加了中國(guó)烹飪大師胡明學(xué)大廚在寧波慈溪舉行的有800多人參加的被稱為寧波地區(qū)規(guī)?？涨暗膹N界傳統(tǒng)收徒儀式。

記者在盛大收徒儀式現(xiàn)場(chǎng)，千人晚宴酒席，專用酒即是CMP巴黎莊園葡萄酒。

記者隨即在現(xiàn)場(chǎng)采訪了CMP巴黎莊園葡萄酒寧波區(qū)域總經(jīng)銷、寧波得意旗貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)邵晨純先生。

邵晨純告訴說(shuō)，在寧波設(shè)立總經(jīng)銷2年多時(shí)間以來(lái)，巴黎莊園帶著它深厚濃重的文化色彩，積極傳播葡萄酒文化，本著成就客戶、成就員工、成就巴黎莊園的理念，全心全意為客戶提供優(yōu)質(zhì)、健康、純正、放心的葡萄酒，目前加盟寧波地區(qū)的分銷商與日俱增，在寧波進(jìn)口紅酒市場(chǎng)的占有量位居前列，白領(lǐng)一族消費(fèi)者品嘗高品質(zhì)、超贊口感的巴黎莊園葡萄酒已成為一種驕傲。

進(jìn)口紅酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，法國(guó)葡萄酒最受消費(fèi)者青睞

在傳說(shuō)中，葡萄酒起源于西方，有一個(gè)國(guó)王把收獲的葡萄偷偷藏起來(lái)，卻又將其遺忘。不久，一個(gè)失寵的王妃心灰意冷，想要飲毒自殺，就誤飲了桶中葡萄汁，但是她并沒(méi)有死去，相反，變得越來(lái)越美艷動(dòng)人，最后引起了國(guó)王的關(guān)注，二人重歸于好。葡萄酒的美味也流傳開(kāi)來(lái)，受到了越來(lái)越多人的歡迎。

葡萄酒是一種果酒，其酒精度高于啤酒而低于白酒。據(jù)有關(guān)資料顯示，葡萄酒營(yíng)養(yǎng)豐富，保健作用明顯，是最健康最衛(wèi)生的飲料之一。它能調(diào)整新陳代謝的性能，促進(jìn)血液循環(huán)，防止膽固醇增加。

近年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民收入水平的提高，我國(guó)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯，尤其是隨著葡萄酒文化的普及以及中產(chǎn)階層的崛起，葡萄酒作為一種相對(duì)酒精度較低的飲品，越來(lái)越受到中國(guó)消費(fèi)者的歡迎。

中國(guó)人幾乎是全球產(chǎn)品想要吸引的龐大消費(fèi)群體，其中包括進(jìn)口葡萄酒。歐美國(guó)家在葡萄酒行業(yè)發(fā)展較早，有著豐富的葡萄酒釀造經(jīng)驗(yàn)和品牌管理經(jīng)驗(yàn)，利用中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展的機(jī)遇，各國(guó)進(jìn)口酒商使出渾身解數(shù)在中國(guó)市場(chǎng)上快速布局，展開(kāi)各種營(yíng)銷方式，實(shí)現(xiàn)了對(duì)中國(guó)葡萄酒的大規(guī)模出口，搶占無(wú)限潛力的中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)份額。

無(wú)疑，中國(guó)正在成為最大的葡萄酒進(jìn)口國(guó)，從2014年起，進(jìn)口葡萄酒銷售額超過(guò)20億美元，增長(zhǎng)了37%。在過(guò)去的幾年里，中國(guó)已經(jīng)成為世界上第四大市場(chǎng)。

來(lái)自中國(guó)葡萄酒及烈酒進(jìn)出口協(xié)會(huì)（FEVS）發(fā)布的數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，2018年中國(guó)葡萄酒進(jìn)口量為6.875億升，進(jìn)口額為28.5億美元。

該報(bào)告同時(shí)列出了2018年中國(guó)十大葡萄酒進(jìn)口來(lái)源國(guó)榜單，與往年相比，榜單有了不少變動(dòng)，排名如下：法國(guó)、澳大利亞、智利、意大利、西班牙、美國(guó)、南非、新西蘭、阿根廷、德國(guó)。? 其中法國(guó)葡萄酒進(jìn)口量為1.7383億升，進(jìn)口額10.58億美元，仍然是中國(guó)最大的進(jìn)口葡萄酒來(lái)源國(guó)。

有關(guān)人士認(rèn)為，中國(guó)葡萄酒進(jìn)口規(guī)模的擴(kuò)大一方面來(lái)自于市場(chǎng)消費(fèi)需求的提高，另一方面也受到中國(guó)葡萄酒進(jìn)口關(guān)稅下調(diào)的影響。中國(guó)加入世貿(mào)組織以來(lái)不斷提高改善貿(mào)易環(huán)境，關(guān)稅消除政策刺激著中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)的迅猛發(fā)展。

寧波得意旗貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)邵晨純談到，在人們印象中，提到古巴便自然想到雪茄，提到波斯就想到地毯，提到日本就想到電子產(chǎn)品，而一提到法國(guó)，顯然便會(huì)想到葡萄酒。如此顯赫的名聲，顯然會(huì)引起“口味刁鉆”的中國(guó)人的注意力，而聞名全球的法國(guó)葡萄酒最受消費(fèi)者青睞。

人們一致認(rèn)同，在法國(guó)，陽(yáng)光充足的氣候、無(wú)可匹敵的釀造技術(shù)、完善的葡萄酒分級(jí)制度、悠久的種植歷史等優(yōu)勢(shì)都促成了法國(guó)紅酒響亮的名聲。

“在這法國(guó)紅酒響亮的名聲中，擁有近800年歷史的巴黎莊園葡萄酒是其中一個(gè)暢銷全球的品牌。巴黎莊園葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)不到10年，現(xiàn)已深得各界愛(ài)酒人士的廣泛推崇。”邵晨純介紹說(shuō)，2011年，CMP巴黎莊園香港亞太總部授權(quán)六十益（北京）商貿(mào)有限公司為中國(guó)大陸總代理。公司傾力推出了在中國(guó)市場(chǎng)千城萬(wàn)店百市百莊計(jì)劃。2016年，CMP巴黎莊園葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)銷售額達(dá)到3.5億元，并多年占據(jù)北京海關(guān)進(jìn)口葡萄酒吞吐量第一位，成為進(jìn)口葡萄酒行業(yè)最具潛力的品牌。

CMP巴黎莊園——叫響全球的法國(guó)葡萄酒品牌

如果說(shuō)法國(guó)是優(yōu)質(zhì)葡萄酒的王國(guó)，波爾多是葡萄酒的皇后，那么波爾多的梅多克波亞克地區(qū)則可稱得上是擁有拉菲、拉圖、木桐等眾多璀璨寶石般的葡萄酒莊的皇冠。法國(guó)CMP巴黎莊園葡萄酒正是在這座耀眼的皇冠上，書寫了她的不朽傳奇。

杜蘭德，CMP巴黎莊園的創(chuàng)始人。

在法國(guó)卡佩王朝中期（1270年）杜蘭德家族是當(dāng)時(shí)聲名顯赫的家族，杜蘭德是十字軍團(tuán)的一位將軍，他在第八次東征結(jié)束后，到波爾多梅多克地區(qū)的一個(gè)葡萄酒莊園里休養(yǎng)，在一次品嘗了莊園的葡萄酒后，他瘋狂地迷戀上了這個(gè)莊園的葡萄酒，象著了魔一樣研究葡萄酒的種植與釀制，從此他厭惡了世間的名利爭(zhēng)奪，買下了這個(gè)莊園，立志釀制出法國(guó)最高品質(zhì)的葡萄酒。

隨著時(shí)間的推移，杜蘭德家族釀出的葡萄酒聲名遠(yuǎn)播。

路易十四是位極其追求奢華的國(guó)王，為準(zhǔn)備與西班牙公主瑪麗的婚禮，他下令1660年在巴黎凡爾賽宮舉行盛大的慶祝儀式，并下令杜蘭德·多爾（杜蘭德的后代）為他度身定做一批世界頂級(jí)葡萄酒。這是一個(gè)極為苛刻的任務(wù)，幾乎無(wú)法完成。也許是上帝的恩賜，在經(jīng)歷了多次的失敗后，杜蘭德·多爾終于找到了結(jié)滿碩果的葡萄老樹(shù)，并成功釀制了一批酒王級(jí)葡萄酒（皇室特供）。路易十四大悅，稱贊道：“D’origine un excellent vin，quality é absolue”（天生好酒絕對(duì)品質(zhì)），此事震驚釀酒行業(yè)，各國(guó)釀酒大師紛紛前往觀摩，但無(wú)論如何釀出的酒也無(wú)法與之比肩。

杜蘭德·多爾為紀(jì)念在法國(guó)巴黎這來(lái)之不易的皇家榮譽(yù)，將這個(gè)莊園釀出的酒簡(jiǎn)稱CMP（C代表酒莊CHATEAU的首寫字母，M代表獲得榮譽(yù)的酒產(chǎn)自波爾多梅多克地區(qū)MEDOC的首寫字母，P代表獲得榮譽(yù)的地方巴黎PARIS的首寫字母），在中國(guó)譯為巴黎莊園。杜蘭德·多爾深諳好葡萄酒是種出來(lái)的，遂將葡萄老樹(shù)作為巴黎莊園葡萄酒的標(biāo)志。告誡后人“天生好酒，絕對(duì)品質(zhì)”的真實(shí)含義。從此以后，巴黎莊園前進(jìn)的腳步一發(fā)不可收拾，巴黎莊園對(duì)所有收購(gòu)或加盟的酒莊經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審查后，冠以巴黎莊園葡萄老樹(shù)標(biāo)志，此標(biāo)志代表巴黎莊園對(duì)葡萄酒高品質(zhì)的孜孜以求。

到19世紀(jì)巴黎莊園葡萄酒已經(jīng)成為法國(guó)貴族階層生活必需品，產(chǎn)品供不應(yīng)求。為了適應(yīng)發(fā)展，法國(guó)巴黎莊園葡萄釀酒有限公司應(yīng)運(yùn)而生，由顯赫一時(shí)的杜蘭德家族直系繼承人注冊(cè)成立。公司總部設(shè)在巴黎，在世紀(jì)之交隨著業(yè)務(wù)全球范圍內(nèi)的蓬勃發(fā)展，到2006年公司旗下酒莊已達(dá)500多個(gè)，遍布法國(guó)、意大利、西班牙、智利、澳大利亞、加拿大等國(guó)家，全球分支機(jī)構(gòu)45家。從而由葡萄的種植、生產(chǎn)、釀造到市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)形成了完善的現(xiàn)代集團(tuán)體系，成為全球最大的葡萄酒跨國(guó)集團(tuán)之一，2006年更是實(shí)現(xiàn)銷售額50多億歐元，巴黎莊園葡萄酒也因此暢銷全球。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的突飛猛進(jìn)，進(jìn)口到中國(guó)的CMP巴黎莊園葡萄酒越來(lái)越難以滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求，為了適應(yīng)發(fā)展，2011年CMP巴黎莊園葡萄釀酒有限公司香港亞太總部正式授權(quán)六十益（北京）商貿(mào)有限公司為中國(guó)大陸唯一總代理，并設(shè)立了中國(guó)代表處，從此以后可以向中國(guó)市場(chǎng)提供更多高質(zhì)量的CMP巴黎莊園葡萄酒，為喜歡葡萄酒的人士增加更多選擇。

CMP巴黎莊園葡萄酒——引領(lǐng)健康生活的風(fēng)向標(biāo)

據(jù)邵晨純介紹，法國(guó)CMP巴黎莊園葡萄酒公司更名為法國(guó)六十益葡萄酒公司，名字改得很有深刻意義，即讓全球六十億人受益，以實(shí)現(xiàn)讓世界上所有的人都能夠喝到CMP巴黎莊園葡萄酒這個(gè)目標(biāo)，完成CMP巴黎莊園葡萄酒卓越品質(zhì)服務(wù)全球的使命。邵晨純介紹說(shuō)中國(guó)民族貿(mào)易促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、六十益（北京）商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)王誠(chéng)先生認(rèn)為：中國(guó)市場(chǎng)對(duì)頂尖名莊酒的追捧，特別是早期對(duì)拉菲的狂熱，令全世界人咋舌。但目前一線城市對(duì)頂尖名莊酒的推崇已經(jīng)開(kāi)始從拉菲轉(zhuǎn)到別處。中國(guó)消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)愿意為法國(guó)葡萄酒支付更高的價(jià)格，超過(guò)80%的人認(rèn)為，最好、最貴的葡萄酒來(lái)自于法國(guó)。今后很長(zhǎng)的一段時(shí)期內(nèi)，中國(guó)市場(chǎng)上的頂級(jí)酒仍將以法國(guó)酒為主。

邵晨純介紹說(shuō)，位于法國(guó)南部阿維尼翁的CMP巴黎莊園Chateau Saint Maurice酒莊，其歷史可以追溯到12世紀(jì)卡佩王朝時(shí)期。莊園中有一棵經(jīng)歷了幾百年風(fēng)雨還依舊枝繁葉茂的老樹(shù)，也是CMP巴黎莊園葡萄酒商標(biāo)上的原型，代表著歷史和榮譽(yù)。Chateau Saint Maurice酒莊種植的釀酒葡萄以西拉為主，釀造出的干紅葡萄酒口感豐滿圓潤(rùn)，回味悠長(zhǎng)甜美。在為Chateau Saint Maurice酒莊著迷的同時(shí)，還有更令人興奮的消息，那就是CMP巴黎莊園將在法國(guó)的勃艮第再購(gòu)入一個(gè)度假莊園。CMP巴黎莊園品牌自有頂級(jí)酒莊的隊(duì)伍正在快速壯大。

CMP巴黎莊園皇家至尊干紅是巴黎莊園葡萄酒品牌的載體，產(chǎn)自于Chateau Saint Maurice酒莊所在的AOP羅納河谷羅丹村村莊級(jí)產(chǎn)區(qū)，整個(gè)羅納河谷僅有的幾個(gè)可以把村莊名標(biāo)注到酒標(biāo)上的最佳村莊級(jí)產(chǎn)區(qū)，可謂是葡萄酒中的貴族。為了從源頭上保證每一株葡萄都能健康成長(zhǎng)，釀出的每一瓶皇家至尊都能呈現(xiàn)最好的品質(zhì)，在葡萄種植之初，就對(duì)其進(jìn)行精修，留下最健壯的枝丫，在采摘過(guò)程中確保全程使用人工采摘。為了最佳地萃取和保留葡萄酒的各種果香，酒莊的采摘工作都是在夜間，即一天之中氣溫最低的時(shí)間段中進(jìn)行。CMP巴黎莊園皇家至尊干紅來(lái)自于酒莊的葡萄老藤，每一顆葡萄在被精心去梗壓榨后，將進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)20天的浸泡，期間每天會(huì)進(jìn)行兩道攪拌工序，即將酒桶中的固體單寧物質(zhì)與酒液充分交融，以使葡萄酒酒體更濃郁且果香最理想。整個(gè)的釀造與發(fā)酵過(guò)程都嚴(yán)格控溫在20℃到23℃條件下進(jìn)行。每一瓶葡萄酒都經(jīng)過(guò)12-18個(gè)月的新橡木桶陳釀。? ?CMP巴黎莊園皇家至尊干紅在歷年葡萄酒大賽中，尤其在具有酒界“奧斯卡”之稱的里昂國(guó)際葡萄酒大賽和比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽上獲得雙重大獎(jiǎng)。CMP巴黎莊園也就成為法國(guó)皇家至尊享受，被法國(guó)總理拉法蘭評(píng)介為“結(jié)構(gòu)飽滿，回味悠長(zhǎng)”，同時(shí)成為法國(guó)大使館國(guó)慶用酒。