吳娟 薛先金 周學(xué)利 王重龍 吳東 張丹俊 潘孝成 沈?qū)W懷 胡曉苗 侯紅艷 趙瑞宏 戴銀 尹磊 朱傳民

摘要 采用福利養(yǎng)豬模式，給豬提供更好的營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境和戲耍等方面的優(yōu)質(zhì)條件，提高豬的抗病力，對(duì)預(yù)防非洲豬瘟和開展生豬復(fù)養(yǎng)的豬場(chǎng)進(jìn)行效果分析。結(jié)果表明，提高生豬福利，在沒有疫情的豬場(chǎng)可以成功預(yù)防非洲豬瘟;在復(fù)養(yǎng)豬場(chǎng)可以進(jìn)行平穩(wěn)生產(chǎn)。福利養(yǎng)豬可以有效防控非洲豬瘟。

關(guān)鍵詞 非洲豬瘟;動(dòng)物福利;豬抑郁癥;豬肥胖癥;生物共存

中圖分類號(hào)：S851.33 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-3305（2019）06-021-02

DOI： 10.19383/j.cnki.nyzhyj.2019.06.009

Experiment and Analysis on the Successful Prevention and Control of African Swine Fever by Welfare Pig Raising

WU Juanet al（Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine， Anhui Academy of Agricultural Sciences， Hefei， Anhui 230031）

Abstract In order to provide better nutrition， environment and spirit conditions for pigs and improve the disease resistance of pigs， the model of welfare pig raising was adopted to analyze the effect of prevention of African swine fever and development of pig restocking in pig farms. The results showed that improving the welfare of live pigs couldprevent CSFV successfully in the non epidemic pig farms， and stable production could be carried out in the restocking pig farm. Welfare pig raising could effectively prevent and control African swine fever.

Key words African swine fever;Animal welfare;Pig depression;Pig obesity;Biological coexistence

非洲豬瘟（African swine fever， ASF）在1921年被首次發(fā)現(xiàn)以來，至今已有接近百年的時(shí)間，它傳播到世界上多個(gè)國(guó)家，給養(yǎng)豬業(yè)造成重大危害，被列為豬的一類傳染病。非洲豬瘟在2018年8月被確定傳播到我國(guó)，1年多以來給養(yǎng)豬業(yè)造成了十分嚴(yán)重的損害，全國(guó)的生豬產(chǎn)能急劇下降，以致于各種畜禽、水產(chǎn)等肉品價(jià)格全線飆升，嚴(yán)重影響了人們的消費(fèi)水平。盡管目前政府部門出臺(tái)了一系列促進(jìn)養(yǎng)豬生產(chǎn)的措施，并且重申要規(guī)范疫情監(jiān)管、檢測(cè)等行為，但如果沒有安全有效的疫苗或者簡(jiǎn)便可靠的防控措施，政府部門鼓勵(lì)的生豬復(fù)養(yǎng)和新建場(chǎng)養(yǎng)豬都無法達(dá)到原有的目的，給居民描繪的2021年恢復(fù)生豬產(chǎn)能的藍(lán)圖只能是一種沒有把握的愿景。

當(dāng)前，我國(guó)、美國(guó)和西班牙都在致力研發(fā)非洲豬瘟疫苗，并且在實(shí)驗(yàn)室階段初步取得了較好的效果，但即便市場(chǎng)對(duì)疫苗的需求十分緊迫，這些疫苗從實(shí)驗(yàn)室階段到商品化應(yīng)用的時(shí)間最快也要數(shù)年;如果疫苗的安全性與有效性不能在臨床應(yīng)用階段得到保障，疫苗商品化的路程會(huì)更長(zhǎng)。因此，我國(guó)的生豬業(yè)迫切需要一種不依賴于疫苗就能有效防控非洲豬瘟的方法。筆者采用切實(shí)提高生豬福利的方法，在防控非洲豬瘟方面取得了十分可喜的成效。

1 目前非洲豬瘟防控的方法與效果

1.1 非洲豬瘟的預(yù)防方法

我國(guó)自非洲豬瘟發(fā)生以來，采取的防控措施不外乎2種形式：一是消滅傳染源（包括疫病暴發(fā)開始階段對(duì)疫情場(chǎng)的豬全群撲殺，以及現(xiàn)階段提倡的“拔牙式”無害化處理等）;二是切斷傳播途徑（包括早期的跨區(qū)禁運(yùn)、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)運(yùn)輸、滅鼠滅蚊蠅等）。這2種形式就是針對(duì)傳染病發(fā)生與流行過程中3個(gè)環(huán)節(jié)中的前2個(gè)環(huán)節(jié)，歸納起來其核心就是“生物安全措施”。各個(gè)會(huì)場(chǎng)的演講者會(huì)把這些“生物安全措施”剖析得細(xì)致入微，仿佛按照這些措施就能有效防住非洲豬瘟，一時(shí)間多種針對(duì)非洲豬瘟的消毒藥、清洗劑、熱化飼料、滅蚊蠅藥、檢測(cè)儀器、檢測(cè)試劑盒和耐熱車輛等產(chǎn)品紛紛問世;各種生豬復(fù)養(yǎng)技術(shù)方案其實(shí)也是圍繞這些繁雜瑣碎的“生物安全措施”而開展。然而，這些“生物安全措施”涉及的范圍較廣，條件要求高，因此許多養(yǎng)豬場(chǎng)職員始終處于高壓狀態(tài)，往往只是在其中的某一個(gè)細(xì)節(jié)做得不到位，或者硬件設(shè)施不夠高檔，就能導(dǎo)致豬場(chǎng)不小心感染非洲豬瘟疫情進(jìn)而損失慘重。

1.2 非洲豬瘟疫情的控制方法

近階段召開的與非洲豬瘟相關(guān)的國(guó)內(nèi)和國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議，演講者對(duì)非洲豬瘟發(fā)生后的建議基本都是精準(zhǔn)“拔牙”。然而，由于病毒細(xì)小到肉眼不可見，檢測(cè)方法不精準(zhǔn)，以致于“拔牙”不夠徹底，往往出現(xiàn)“錯(cuò)拔、漏拔”，并直接導(dǎo)致疫情不可控。

1.3非洲豬瘟防控策略的片面性

上述防控非洲豬瘟的“生物安全措施”，其本質(zhì)上是采取隔離、凈化的策略，試圖在豬場(chǎng)營(yíng)造出一片密閉的無非洲豬瘟病毒的真空環(huán)境。這種凈化的真空環(huán)境中，豬群可以完全回避非洲豬瘟病毒，因此無從感染發(fā)病;可是，一旦某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯(cuò)導(dǎo)致非洲豬瘟病毒進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)，由于豬群沒有免疫力且當(dāng)前規(guī)模豬場(chǎng)“精準(zhǔn)飼養(yǎng)模式”下大多數(shù)豬處于亞健康狀態(tài)，豬場(chǎng)就會(huì)遭受慘重的損失。

豬場(chǎng)在執(zhí)行“生物安全措施”時(shí)，不僅繁瑣冗雜，成本很高，而且往往“百密一疏”，最終還是發(fā)生疫情。包括許多復(fù)養(yǎng)的豬場(chǎng)，基本很難成功。這些措施防控非洲豬瘟之所以失敗，其根本原因在于它只關(guān)注了傳染病發(fā)生與流行3個(gè)環(huán)節(jié)中的前2個(gè)環(huán)節(jié)，而忽視了最為重要的第3個(gè)環(huán)節(jié)——保護(hù)易感動(dòng)物。

消滅傳染源是第1個(gè)環(huán)節(jié)，但這個(gè)環(huán)節(jié)幾乎不可能做到絕對(duì)消滅病原。人類和自然界幾千年來消滅的微生物物種寥寥無幾，即便一段時(shí)期內(nèi)認(rèn)為某種病原已被消滅，但往往在數(shù)百年后，這個(gè)病原又會(huì)再度出現(xiàn)，這種情況很多。其實(shí)，低等的微生物適應(yīng)環(huán)境的生存能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于高等的哺乳動(dòng)物，許多遠(yuǎn)古的微生物仍然可以很好地生存到現(xiàn)代。現(xiàn)在一個(gè)疫情豬場(chǎng)里的豬，是否按要求被完全“消滅”，場(chǎng)外人幾乎不得而知;人們無法確定野外患病的野豬能否導(dǎo)致其所在野豬群全體覆滅，或者小養(yǎng)殖戶的病豬得到真正的撲殺和無害化處理。

切斷傳播途徑是第2個(gè)環(huán)節(jié)，但由于非洲豬瘟病毒攜帶者的未知性、生豬販運(yùn)路線的隱蔽性，以及鼠、蚊蠅的多變性，導(dǎo)致傳播途徑很難被完全切斷。

2 非洲豬瘟環(huán)境下的亞健康生豬

2.1豬抑郁癥

規(guī)模豬場(chǎng)為了追求效益的最大化，采用的是密集飼養(yǎng)。在育肥圈中，生豬活動(dòng)范圍狹窄，時(shí)刻處于擁擠狀態(tài);豬群根據(jù)打斗結(jié)果確定群內(nèi)“地位”，對(duì)于“地位”靠后的豬來說，在飲食、休息等過程中，會(huì)受到同群中很多豬的“欺壓”;由于圈舍擁擠，圈內(nèi)無法提供生豬戲耍設(shè)施，“圈徒四壁”，圈內(nèi)充滿競(jìng)爭(zhēng)飲食與空間的對(duì)手，缺乏戲耍的伙伴，豬會(huì)感覺郁悶無聊;由于舍內(nèi)生豬密集，導(dǎo)致空氣質(zhì)量、溫度、濕度等指標(biāo)不佳。上述幾種情況，往往造成豬群中的大多數(shù)罹患“豬抑郁癥”。

對(duì)于母豬，除了經(jīng)受育肥豬的處境外，一旦成功懷孕，整個(gè)孕期還要像“重罪犯”那樣被關(guān)在牢籠式的限位欄里，孕豬產(chǎn)仔后依然要被囚禁在產(chǎn)床上狹小的囚籠中等待28天后乳豬斷奶。豬場(chǎng)就是要把母豬這臺(tái)生育機(jī)器的潛能榨干后淘汰，仔豬斷奶時(shí)間從以前的35日齡縮短到28日齡，后來又縮減到21日齡，前些年14日齡斷奶技術(shù)一度風(fēng)靡，部分專家有信心將乳豬斷奶時(shí)間縮減到1日齡（采用全程人工喂奶技術(shù)），這樣就可以將母豬的生殖潛能利用到極致。由于通過手術(shù)讓母豬早產(chǎn)，以及取母豬的卵細(xì)胞開展體外試管育豬的技術(shù)不適于在基層豬場(chǎng)推廣，所以專家的近期研究目標(biāo)局限在了1日齡斷奶。豬場(chǎng)為了效益最大化，采用人工授精方式配種。母豬經(jīng)歷如此一生，罕有不抑郁的，一般活3～5年就會(huì)因健康問題被淘汰。

2.2 豬肥胖癥

現(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)豬，利用科學(xué)儀器，可以做到“精準(zhǔn)飼喂”——飼料中各種成分的含量力求精準(zhǔn)，不缺少也不多出，按豬的日齡匹配日糧。通過育種手段和配方飼料，從豬的初生體重、斷奶體重直至出欄體重都盡力做到全生存周期最大程度地快速增重，乳豬從一出生就毫無樂趣地站在了增重競(jìng)賽的起跑線上。豬生長(zhǎng)各階段的唯一目標(biāo)就是增重與增肥，不僅使用育種手段，增肥專家配制的飼料除了維持豬基本生存需要外其成分都用來促進(jìn)豬的增重，而且還向未發(fā)病豬的飼料中添加一些抗生素，目的僅僅是要發(fā)揮這些含有副作用的抗生素的增重作用。

豬本來就有除了進(jìn)食、飲水，就愛睡覺的習(xí)慣，加上那些增肥措施，規(guī)模豬場(chǎng)育肥結(jié)束后出欄的肥豬，幾乎都是“大胖子”、“肥胖者”、“體重超標(biāo)者”。盡管市場(chǎng)主打品種都是瘦肉型豬，但與自然狀態(tài)下健康的瘦肉型豬相比，豬場(chǎng)出欄的豬還是比較肥胖。借用人類的詞語描述，有不少豬屬于高血脂豬、高血壓豬和高血糖豬的“三高”豬群，其處于亞健康狀態(tài)，抗病力低下，遇到非洲豬瘟更是毫無抵抗力。

3 動(dòng)物福利對(duì)健康的促進(jìn)作用

動(dòng)物福利是給動(dòng)物提供符合本身需要的營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境和戲耍等方面的優(yōu)質(zhì)條件，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物自然、健康和快樂地生活。這樣生活的動(dòng)物，僅從健康的角度來說，其體質(zhì)好、抗病力高、非特異性免疫力強(qiáng)，往往感染了一般劑量的致病原卻不會(huì)發(fā)病，即使偶有發(fā)病也多數(shù)能夠康復(fù)。

4 非洲豬瘟背景下福利養(yǎng)豬的效益

福利養(yǎng)豬模式需要給豬提供大一點(diǎn)的活動(dòng)空間、富有營(yíng)養(yǎng)的全價(jià)飼料（包括精飼料和青飼料等）、多種樂趣的戲耍設(shè)施等。單獨(dú)從1頭豬的成本上看，比規(guī)?；B(yǎng)豬的成本要高，因此在許多人的眼里，福利養(yǎng)豬只是一種新潮的概念，并不會(huì)真正應(yīng)用到自己的豬場(chǎng)。實(shí)際上，采用福利養(yǎng)豬的豬場(chǎng)，雖然相同場(chǎng)房容納的生豬總量少了，但豬群十分健康，管理者沒有疫病方面的困擾與恐懼，仔豬基本都能健康出欄，養(yǎng)豬變得輕松和有趣。

許多人以為，豬養(yǎng)得越多越賺錢，其實(shí)往往相反。2011年，每頭豬的利潤(rùn)很高，于是大小豬企紛紛投資擴(kuò)大養(yǎng)殖量，結(jié)果種豬更貴、飼料供不應(yīng)求變貴、人工費(fèi)也在提高，可是2012年末至2014年底的行情顯示，豬養(yǎng)得越多則虧損越大。當(dāng)前非洲豬瘟背景下將會(huì)長(zhǎng)期飆升的豬價(jià)表明，略微增加點(diǎn)成本，利用原本因非洲豬瘟而閑置下來的豬舍開展福利養(yǎng)豬，就能夠在沒有疫苗可用的情況下，較好地防控住非洲豬瘟。相對(duì)而言，福利養(yǎng)豬無論是從動(dòng)物福利角度，還是防控非洲豬瘟角度，以及降低獸藥成本和改善豬肉風(fēng)味的角度，都是一件極為合算的輕松養(yǎng)豬好模式，特別是面臨從未有過的高豬價(jià)，是采用傳統(tǒng)集約化模式復(fù)養(yǎng)亞健康豬來應(yīng)對(duì)不可把握的疫情風(fēng)險(xiǎn)，還是采用福利養(yǎng)豬模式輕松持續(xù)出欄高價(jià)值的優(yōu)質(zhì)豬，應(yīng)該不難選擇。

5 非洲豬瘟背景下福利養(yǎng)豬模式的應(yīng)用試驗(yàn)

5.1 預(yù)防非洲豬瘟

某養(yǎng)豬合作社，擁有開放式彩鋼瓦豬舍2棟，距離當(dāng)?shù)刂饕?0 m。該豬舍1 500 m處的某養(yǎng)豬場(chǎng)于2018年底因疫情而停產(chǎn)，該豬舍附近300 m處的某育肥場(chǎng)于2019年3月因疫情而停產(chǎn)。2019年7月10日，該合作社購進(jìn)30～35日齡的斷奶仔豬46頭，采用福利養(yǎng)豬模式飼養(yǎng)。豬舍西門面臨公路，東面是某砂廠，東西兩道門不關(guān)閉，也不設(shè)置消毒盆;開放式大窗不能防止飛鳥與落葉;豬舍外網(wǎng)養(yǎng)了150只土雞;仔豬進(jìn)場(chǎng)到出欄全程不使用任何抗生素和疫苗。至2019年11月底，尚存活45頭健康大豬，計(jì)劃到春節(jié)前出欄。

5.2成功復(fù)養(yǎng)

2019年3月，某養(yǎng)殖場(chǎng)在疫情后立即復(fù)養(yǎng)，采用福利養(yǎng)豬模式。豬場(chǎng)常規(guī)清洗后選用2種消毒劑各間隔7～10 d共消毒2遍，然后購進(jìn)不同階段的種豬與仔豬飼養(yǎng)。一般的疫苗按程序進(jìn)行免疫，著重做好豬的福利工作。至2019年11月初，該場(chǎng)生產(chǎn)狀況十分平穩(wěn)，特別是母豬自繁自養(yǎng)的仔豬成活率很高。

6 結(jié)語

在非洲豬瘟背景下，在沒有疫苗與藥物可用的情況下，特別是在長(zhǎng)期飆升的豬價(jià)面前，開展福利養(yǎng)豬，給豬提供更好的營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境和戲耍等方面的優(yōu)質(zhì)條件，提高豬的抗病力，實(shí)現(xiàn)豬與各種生物的共存，就可以獲得滿意的養(yǎng)豬效益。

參考文獻(xiàn)

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責(zé)任編輯：鄭丹丹