玉米芯具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)過相關(guān)加工調(diào)制后可作為優(yōu)質(zhì)粗飼料資源。玉米芯發(fā)酵需要加入適量酶制劑，利用酶的生物催化分解功能對(duì)適口性差、難以消化的玉米芯進(jìn)行處理，提高適口性與消化利用率，使其營養(yǎng)成分能夠被牛充分吸收利用。同時(shí)，飼料中添加酶制劑有助于牛的消化吸收、促進(jìn)生長，提高生產(chǎn)性能，及降低排泄物氣味與污染。具體操作步驟如下：

發(fā)酵池的建造 發(fā)酵池應(yīng)選擇地勢(shì)高、排水好、土質(zhì)硬、避風(fēng)向陽以及不會(huì)受糞污污染的地方進(jìn)行建設(shè)。發(fā)酵池一般多為長方形，可采用水泥、磚石壘砌，也可直接挖土坑后采用防滲膜進(jìn)行鋪設(shè)。發(fā)酵池大小應(yīng)根據(jù)玉米芯多少來設(shè)計(jì)，一般每噸玉米芯（干）需要3～4立方米的發(fā)酵池。

玉米芯的處理 ①選擇未發(fā)生霉變、腐敗的玉米芯，并清理掉當(dāng)中的泥沙等雜質(zhì)。

②采用粉碎機(jī)將玉米芯粉碎成0.5厘米長寬的碎料，以便更好地進(jìn)行發(fā)酵和消化利用。

③粉碎后的玉米芯還需采用適當(dāng)清水進(jìn)行浸泡（或噴灑），使其水份保持在65%～70%左右。

加入酶制劑 每噸玉米芯需用1.5公斤酶制劑，為使玉米芯與酶制劑均勻混合，可先采用玉米20公斤、麥麩30公斤對(duì)酶制劑進(jìn)行預(yù)混，然后再均勻拌入到玉米芯當(dāng)中。另外，也可等裝填時(shí)邊裝邊撒預(yù)混酶制劑，這樣可節(jié)省一部分勞動(dòng)力，同樣可將其均勻混合。

裝填密封 對(duì)發(fā)酵池底部與四周進(jìn)行消毒，以免雜菌混入影響發(fā)酵效果與玉米芯質(zhì)量。玉米芯需逐層進(jìn)行裝填，每裝填20～30公分便需要壓實(shí)一次，盡可能排凈其中的空氣。裝填完畢需要及時(shí)用塑料布進(jìn)行覆蓋，并在上面及四周壓上土以免空氣進(jìn)入。

品質(zhì)鑒定 一般夏季2～3天、冬季7～10天便可以使用，發(fā)酵后的玉米芯在密封情況下可保存6～8個(gè)月不變質(zhì)。優(yōu)質(zhì)發(fā)酵玉米芯呈黃白色，具有較為濃烈的酒香氣味，質(zhì)地相對(duì)柔軟，疏松稍微濕潤。若出現(xiàn)發(fā)黑、酸臭以及成塊等現(xiàn)象，則證明發(fā)酵失敗，不可用于養(yǎng)牛。

飼喂 可先在飼料中少量添加玉米芯，等牛適應(yīng)后再逐漸增加。若在此過程中牛出現(xiàn)腹瀉，可適當(dāng)降低玉米芯喂量或停數(shù)日后再飼喂。對(duì)于酸性較大的發(fā)酵玉米芯，應(yīng)謹(jǐn)慎用于飼喂懷孕母牛以免造成流產(chǎn)。飼料不可全部采用發(fā)酵玉米芯，應(yīng)合理配比其他粗飼料、精飼料，使其營養(yǎng)更為全面均衡。一般情況下，成年牛每天飼喂8～12公斤，犢牛每天飼喂3～5公斤。（據(jù)《農(nóng)業(yè)科技報(bào)》）