龍芊霓 江波

大部分人的夏天，還是耗在了城里。即使炎熱，也要頂著意料之中的艷陽或者不期而至的暴雨上下班。此時(shí)，每個(gè)周末的休息時(shí)光變得尤為可貴。對于珠海人來說，斗門永遠(yuǎn)是假日放松的好去處。不近不遠(yuǎn)的距離，恰好將嘈雜的都市生活暫且隔離，是滿足人們調(diào)整生活節(jié)奏的恰好選擇。

陽光的變化暗示著時(shí)間的流動(dòng)，6月斗門荷塘葉嫩花初，趁著花期帶著家人與孩子一同拜訪斗門，尋一處愜意的池塘賞荷，手捧一杯夏日的荷葉茶看孩子們劃船采蓮，或是品嘗斗門特有的白藤湖蓮藕?？v使是大汗淋漓的夏天，生活依然有一道涼爽的清風(fēng)與自在。

斗門尋夏，以花入饌

夏花盛開，嬌艷可人。在斗門，幾乎每個(gè)村都有一片或大或小的池塘。其中，接霞莊的蓮花池頗有歷史來頭。斗門南門古村接霞莊至今已有200余年歷史，是廣東省內(nèi)唯一南宋皇裔莊園。接霞莊修有一條在200多年前堪稱中國華南地區(qū)最大的私家庭院護(hù)莊河。護(hù)莊河連同莊園東、西、北三面筑有4米高圍墻，圍成一張保護(hù)接霞莊的安全網(wǎng)，人員進(jìn)出必須經(jīng)過留有守衛(wèi)的正大門。隨著歷史變遷，莊外的護(hù)城河慢慢消逝。2011年斗門開啟打造南宋歷史文化景區(qū)工作，在歷史遺跡的基礎(chǔ)上重修護(hù)莊河。如今一條全長980米的護(hù)莊河圍繞著接霞莊，靜臥的花朵與墻邊的綠竹一同繼續(xù)守護(hù)著接霞莊，為這座古村落增添幾分優(yōu)雅與安適。清風(fēng)拂來，水波不驚。蕩舟心許，鷁首徐回，櫂將移而藻掛，船欲動(dòng)而萍開。偶現(xiàn)采花者，遷延顧步，恐沾裳而淺笑，畏傾船而斂裾。人靦花羞，相映成趣，自成一幅夏日畫卷。

蓮種植頗為講究水質(zhì)，接霞莊種植以睡蓮為主，蓮花蕾壯朵大，花香濃郁久駐，而且有鵝黃、淡綠、紫紅、青黛等顏色。近年接霞莊的蓮花已經(jīng)名聲在外并出口外銷，成為接霞莊一張芬芳馥郁的自然名片。漫游古村，賞花盛開，總有一襲涼意能落到你的心尖。

另一邊光明村百年停云小鎮(zhèn)鄉(xiāng)建正如火如荼，隨陽光灑落，上千朵九品香水蓮分別在4座池塘里悄然盛開。九品香水睡蓮于上世紀(jì)70年代在美國香水蓮的基礎(chǔ)上培育而來，其因花色不同而有不同的香味而被稱為“九品”。隨著停云小鎮(zhèn)蓮花觀賞區(qū)的改造與服務(wù)完善，夏日正是九品香水蓮賞花的最佳時(shí)期，游人在此可以盡情享受九品香水蓮的每一道芳香。

以花入饌，歷史故事中亦有之?！顿Y治通鑒》中曾記載南梁將領(lǐng)陳霸先“命炊米煮鴨，人人以荷葉裹飯，婫以鴨肉數(shù)臠”，想必這頓飯非常美味，后來“齊師大潰，斬獲數(shù)千人，相蹂踐而死者不可勝計(jì)”足以證明。用荷葉作烹飪材料，取其清香，增味解膩，水鄉(xiāng)人們常用作包烤或包菜肴，如荷葉蒸雞或包米做荷葉飯等。停云小鎮(zhèn)亦結(jié)合九品香水蓮的實(shí)用價(jià)值舉辦“蓮香惜月”系列活動(dòng)，來客可以在小鎮(zhèn)里品嘗到地道九品香蓮走地雞、蓮花茶、蓮花宴、蓮花月餅等地道美食?！办\靄停云，濛濛時(shí)雨”，如有雅興，不妨仿照《浮生六記》，用紗囊包裹少許茶葉，放于花心，在停云小鎮(zhèn)住上一宿，聽取蛙聲一片，盡賞一番月下池塘。第二天清晨再將茶葉取出，烹露水泡茶，香韻亦為絕妙。

待到秋日，荷花謝去，挖藕人在池塘里忙碌開來。他們手法嫻熟，看準(zhǔn)位置，拿著高壓水槍對著藕塘一番沖射，不足一分鐘，一段完好無損的蓮藕便浮出水面。斗門位于西江出海處，淤泥豐富，有機(jī)養(yǎng)分含量高，泥質(zhì)肥沃，盛產(chǎn)蓮藕。其中白藤湖“無情藕”最為出名，其因出產(chǎn)肥碩無渣、口感粉糯少絲、藕斷而絲不連而得名。珠海不少美食愛好者以夏日吃到斗門蓮藕而感到心滿意足?！盁o情藕”吃法眾多，生食似馬蹄爽甜，熟吃煲、燜、炒、拌皆可。斗門有一段關(guān)于“無情藕”的趣話：若吃到有絲，則說明這是一位有情之人，正處于熱戀中，或是被人暗戀著；若是食而無絲，則說明結(jié)婚多年，已經(jīng)滿足當(dāng)下生活，或是還未戀愛，大家還有機(jī)會(huì)。簡單的趣味測試為餐桌上的“無情藕”增添一分魅力與神秘。

斗門消暑去處如此多，南澳村荷花池一片翠綠欲滴，泛舟湖上別有一番趣味；蝦山村蓮花池如莫奈筆下《睡蓮》般美好，小村濃郁客家風(fēng)情讓人流連忘返……世事浮沉，日日忙碌，難得自在，何必辜負(fù)鮮花與美食的好意。