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        以自律推向律人

        2019-09-10 07:22:44謝冰王新朱敬李愛玲衛(wèi)紅輝
        食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2019年9期
        關(guān)鍵詞:口福食安錦州

        謝冰 王新 朱敬 李愛玲 衛(wèi)紅輝

        2019年9月上旬,食品安全導(dǎo)刊“食安中國行”調(diào)研小組走進(jìn)遼寧錦州調(diào)研采風(fēng)。

        調(diào)研小組一行在有關(guān)部門推薦下,走訪了該市烹飪協(xié)會。作為政府與企業(yè)之間溝通的紐帶,錦州市烹飪協(xié)會在幫助政府規(guī)范烹飪行業(yè)的合法經(jīng)營,確保食品安全的落實(shí)方面做了許多工作。結(jié)合本地烹飪行業(yè)特點(diǎn),協(xié)會下設(shè)老字號部、中餐部、飯店部、燒烤部、綜合部(包含快餐、早餐、火鍋、團(tuán)膳、名廚、西餐、軟件、酒業(yè)、設(shè)備等)五個(gè)部門。

        協(xié)會新晉“70后”會長劉廣軍先生接受采訪時(shí)說,食美美樂口福,食安安享口福,食美誠可貴,食安重于泰山。為了食安食美這個(gè)大目標(biāo),協(xié)會在政府與企業(yè)間承擔(dān)起溝通橋梁的重任,搞好業(yè)務(wù)培訓(xùn),規(guī)范行業(yè)經(jīng)營,并定期做好基礎(chǔ)調(diào)研,幫助企業(yè)反映問題、解決問題。

        據(jù)介紹,協(xié)會目前擁有副會長單位10余家,會員單位及會員個(gè)人近400家,而且仍然在發(fā)展之中。采訪中,劉會長始終表達(dá)對協(xié)會發(fā)展及未來充滿著期待與信心。錦州是座英雄的城市,是共和國國歌誕生的地方,錦州餐飲人作為英雄城市的一員深感自豪,錦州全市人民在積極創(chuàng)建食品安全示范城市,在這具有深遠(yuǎn)意義和現(xiàn)實(shí)意義的偉大實(shí)踐中,餐飲協(xié)會率先引領(lǐng)全市餐飲企業(yè),身先士卒,率先垂范,快速且穩(wěn)妥地摸索行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),秉承誠信、精美、綠色、健康的餐飲新理念,唱響“魅力錦秀之州,‘以安引領(lǐng)美的餐飲’,把遼西中心城市食安食美、美食美味推向新高度”主旋律。

        同時(shí),劉會長作為深入消費(fèi)者內(nèi)心的錦州王牌燒烤——“大漠豪情”燒烤品牌創(chuàng)始人,從食品源頭抓起,秉承創(chuàng)新引領(lǐng)、標(biāo)準(zhǔn)流程、狠抓細(xì)節(jié)、注重甄選、特殊味道、進(jìn)食安全、味贏天下的共贏理念,發(fā)展加盟連鎖50余家。他說,自律方可律人,作為會長,理應(yīng)成為協(xié)會的帶頭人,行業(yè)的領(lǐng)頭羊。

        目前,協(xié)會在劉會長率領(lǐng)下,正在積極策劃籌備即將于本年度10月11日在大連召開的東北美食節(jié),并緊鑼密鼓籌劃本年度10月25日由協(xié)會主辦的餐飲技能大賽,相信這諸多舉措,必將使協(xié)會工作積極有效地推向前進(jìn)。

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