伯約

一說(shuō)到梨，腦海中就會(huì)冒出“孔融讓梨”，在與水果相關(guān)的成語(yǔ)中，這大約是知名度最高的一個(gè)。

那么，孔融讓的梨，是哪一種梨？鴨梨、香梨，還是雪梨？

要回答這個(gè)問(wèn)題，先要來(lái)看一看，鴨梨、香梨、雪梨等品種的梨都是怎么來(lái)的，也就是梨這種水果的起源與發(fā)展。

經(jīng)過(guò)當(dāng)今植物學(xué)家以各種尖端科技與先進(jìn)方法的研究，業(yè)已證明，梨這種水果最早的先祖——此處稱為古梨，出現(xiàn)于6000余萬(wàn)年前，地點(diǎn)則是中國(guó)西南地區(qū)。在《中國(guó)人什么時(shí)候吃起了核桃》的故事中，已對(duì)6000余萬(wàn)年前中華大地的狀況有所交代。那是一個(gè)“面目全非”的洪荒世界，西南地區(qū)許多地方都是汪洋大海，那些星羅棋布的島嶼上，即有古梨在生長(zhǎng)。

后來(lái)，海水退去，大地成形，當(dāng)原始的人類出現(xiàn)后，古梨成為這些人類先祖采食的對(duì)象，并隨著其遷徙的腳步向遠(yuǎn)方傳播。

這種傳播時(shí)斷時(shí)續(xù)，導(dǎo)致在大約300萬(wàn)年前，古梨分化成兩類，一類以中亞為原點(diǎn)，向西傳播，到達(dá)西亞、歐洲;一類則以其起源地為原點(diǎn)，在中華大地上開(kāi)枝散葉。

由此形成了兩類梨，一為西洋梨，一為中國(guó)梨。

孔融讓的梨肯定是中國(guó)梨。問(wèn)題是，中國(guó)梨不止一種，孔融讓的梨，到底是哪一種呢？這就要看到他那個(gè)時(shí)代，中國(guó)梨演變出了多少個(gè)品種。

所謂的演變，實(shí)際上也就是人工馴化改良的過(guò)程，那是人類最古老的技術(shù)，發(fā)端于數(shù)百萬(wàn)年前那些隨心所欲的采果子、選果子的行為中。而最早采梨、選梨的“中國(guó)人”，按古梨的分布來(lái)看，應(yīng)當(dāng)是存在于西南地區(qū)。

數(shù)百萬(wàn)年前，哪里有中國(guó)人？

有。

西南地區(qū)，尤其是云南地區(qū)，為中國(guó)人最重要的起源地，按已發(fā)掘的古人類化石推斷，最早的“中國(guó)人”——為了準(zhǔn)確起見(jiàn)，還是稱其為“遠(yuǎn)古中國(guó)”吧——1500萬(wàn)年前就已在云南地區(qū)繁衍生息，此后到200萬(wàn)年前，西南地區(qū)一直是遠(yuǎn)古中國(guó)入主要的居住地。

他們一定采了許多古梨，選出里面好吃的，扔掉不好吃的，乃至干脆將“盛產(chǎn)”不好吃的古梨的樹木，砍倒削尖，做了工具，或者拿去添加到火堆中當(dāng)燃料。

于是古梨就“被演變”了，留下的越來(lái)越好吃，或者說(shuō)越來(lái)越符合人類的口味。

當(dāng)時(shí)光飛速前進(jìn)到數(shù)萬(wàn)年前，遠(yuǎn)古中國(guó)人遍布中華大地，并發(fā)展出原始的農(nóng)業(yè)，古梨演變成一種主要的水果，在中華大地傳播開(kāi)來(lái)。

這可是了不得的事情。中華大地幅員遼闊，各地氣候、土壤、水質(zhì)等差異巨大，如荔枝那般水果，雖味美，卻始終只能“屈居”南方，其他一些水果，也是換一個(gè)地方就口味大變。古梨則不然，其適應(yīng)性極強(qiáng)，就土壤而言，無(wú)論是平原還是高山，乃至荒漠、鹽堿地上，它都能生長(zhǎng);就溫度而言，從零下20多攝氏度到零上30多攝氏度，它都能存活;就水分而言，從多雨的南方到干旱的西北，它都能生根發(fā)芽……

也正是因?yàn)檫@些巨大差異，古梨在傳播過(guò)程中，開(kāi)始了漫長(zhǎng)的分化，逐漸演變?yōu)椴煌钠贩N。

主要有三大類。

第一類名為秋子梨，主要分布于中華大地的東北與西北;第二類名為白梨，主要分布于中華大地的華北;第三類名為砂梨，主要分布于中華大地的中原。

這三大類古梨（現(xiàn)在應(yīng)該去掉那個(gè)“古”字了）的出現(xiàn)，或者說(shuō)初步演變成形，大約是3000年前的事情，也就是西周時(shí)期。一些古老文獻(xiàn)記載表明，這三大類梨最早的代表品種已經(jīng)廣為人知。

如《詩(shī)經(jīng)》中，便記載了名為“甘棠”和“樹檖”的兩種梨：

“蔽芾甘棠，勿翦勿伐，召伯所茇。蔽芾甘棠，勿翦勿敗，召伯所憩。蔽芾甘棠，勿翦勿拜，召伯所說(shuō)?！薄对?shī)經(jīng)-召南-甘棠》

“山有苞棣，隰有樹檖。未見(jiàn)君子，憂心如醉。如何如何，忘我實(shí)多！”——《詩(shī)經(jīng)-秦風(fēng)-晨風(fēng)》

此后，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的飛速進(jìn)步以及中原文明統(tǒng)治區(qū)域的不斷擴(kuò)大，三大類梨的品種越來(lái)越多，但一直無(wú)人做收集、整理、命名的工作，直到1700多年前的西晉時(shí)期，才出現(xiàn)一部名為《廣志》的書，完成了這個(gè)任務(wù)。此書的作者名為郭義恭，他是一位偉大的植物學(xué)家，在其所著的《廣志》中記載了許多水果品種，其中包括十余種梨：“洛陽(yáng)北亡B張公夏梨，海內(nèi)唯有一樹。常山真定梨、山陽(yáng)鉅野梨、梁國(guó)睢陽(yáng)梨、齊郡臨淄梨。廣都梨，又云鉅鹿豪梨，重六斤，數(shù)人分食之。上黨槨梨，小而加甘。新豐箭谷梨。關(guān)以西弘農(nóng)、京兆、右扶風(fēng)界諸谷中梨多供御。陽(yáng)城秋梨、夏梨?！?/p>

現(xiàn)在可以回答孔融讓的是什么梨這個(gè)問(wèn)題了。

郭義恭為西晉時(shí)期之人物，孔融則為東漢末年之人物，兩者相距在百年以內(nèi)，故而郭義恭在書中所記十余種梨，大體可作為孔融所讓之梨的參考系統(tǒng)。

接下來(lái)引入另一個(gè)參數(shù)——地理位置，或者說(shuō)，孔融讓梨時(shí)他最有可能在中華大地哪個(gè)區(qū)域？

孔融讓梨的故事出自南北朝時(shí)期的《世說(shuō)新語(yǔ)》一書，其中稱他讓梨時(shí)大約四歲。這個(gè)年紀(jì)是不可能外出的，頂多在家門口玩玩。那么他的家在哪里？

魯國(guó)。

這個(gè)魯國(guó)與春秋時(shí)期那個(gè)魯國(guó)不是一回事，但地域比較接近，其首府都在山東曲阜一帶。郭義恭在《廣志》中記載的十余種梨，有兩種分布于山東地區(qū)，即山陽(yáng)鉅野梨和齊郡臨淄梨，其中又以山陽(yáng)鉅野梨距離魯國(guó)較近。那么孔融讓的梨，便最有可能是這種山陽(yáng)鉅野梨。

至于其口味、性狀，則史無(wú)記載，但從后來(lái)山東地區(qū)梨之分布來(lái)看，山陽(yáng)鉅野梨當(dāng)屬于白梨，脆甜多汁，氣味香濃，易于保存。

而在郭義恭之后，關(guān)于梨的文獻(xiàn)記載逐漸豐富起來(lái)。

如成書于距今1600余年前的《西京雜記》中，記載了10種梨，分別是紫梨、青梨、芳梨、大谷梨、細(xì)葉梨、縹葉梨、金葉梨、瀚海梨、東王梨、紫條梨，其中瀚海梨出自東北地區(qū)，東王梨出自東南沿海。此書還稱這10種梨在漢武帝的大型植物園——上林苑中都有種植，但可信度不太高。

在成書于距今1000多年的《洛陽(yáng)花木記》中，則記載了多達(dá)27種梨，來(lái)自中華大地的東西南北。

到成書于距今400多年的《群芳譜》時(shí)，其所記載的梨之品種已經(jīng)擴(kuò)大到30種以上。

在古代，著書立說(shuō)不是一件容易的事情，能在史上留下一筆的梨之品種，毫無(wú)疑問(wèn)都是優(yōu)良品種，是色香味俱佳的一代名梨。

與中國(guó)梨的多姿多彩相比，在300萬(wàn)年前分出去的西洋梨，其演化與傳播的速度就要差得多。雖然早在古希臘時(shí)代便有詩(shī)人贊嘆這種水果為“神的禮物”，但事實(shí)上，在數(shù)千年文明史中，西洋梨不僅品種單一，且口感不佳，采摘之后還要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的“后熟”才能食用，以致其主要被當(dāng)成一種釀酒的原材料，與另一種西洋世界的強(qiáng)勢(shì)水果——蘋果——遠(yuǎn)不能相提并論。梨也很少出現(xiàn)在西洋文學(xué)作品中。

耐人尋味的是，明明比西洋梨好吃得多的中國(guó)梨，到了近代，卻一度身價(jià)大跌。一些西洋學(xué)者帶著他們的有色眼鏡，將中國(guó)梨貶低為“完全沒(méi)有食用價(jià)值，僅可種來(lái)當(dāng)作觀賞花木”的存在，這其中還有日本學(xué)者，他們跟在西洋學(xué)者后面，故作一番研究之后發(fā)表“高論”，稱中國(guó)梨進(jìn)化水平極其原始，根本就沒(méi)有優(yōu)良品種。

這是那個(gè)時(shí)代許多中國(guó)事物的悲哀命運(yùn)。

直到如此悲哀的時(shí)代結(jié)束，新的時(shí)代到來(lái)之后，中國(guó)梨才在中國(guó)人自己的研究之下，開(kāi)始正名發(fā)聲。

全世界的梨都起源于中國(guó)，中國(guó)梨是最好吃的梨。

對(duì)此，如今還有哪位西洋學(xué)者或者日本學(xué)者有異議？