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        冬令進補,膏滋味

        2019-09-10 07:22:44
        祝您健康·養(yǎng)生堂 2019年2期
        關(guān)鍵詞:補品膏方功效

        “孟河醫(yī)派”名醫(yī)費伯雄之第四代傳人。南京中醫(yī)藥大學(xué)博士生、博士后導(dǎo)師,江蘇省中醫(yī)院全國中醫(yī)腎病醫(yī)療中心暨中醫(yī)腎病學(xué)重點學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人。國醫(yī)大師,享受國務(wù)院特殊津貼。擅長治療各種腎臟疾病,如急、慢性腎炎,急、慢性尿路感染,糖尿病腎病,高血壓腎損害,尿酸性腎病,狼瘡性腎病,過敏性紫癜性腎病,多囊腎,慢性腎功能衰竭,腎系腫瘤等。對內(nèi)科疑難雜癥、老年性疾病的診治、膏滋的調(diào)治都有很高的療效。

        門診時間:周三上午

        談到鄒老的養(yǎng)生方法,可以總結(jié)為四個詞:飲食清淡、作息規(guī)律、心態(tài)樂觀、生活充實。

        鄒老從來不挑食,在飲食上有個原則:再好吃的東西,不超過三筷;再不好吃的東西,只要有營養(yǎng),都會吃上一兩筷。還有,在鄒老的飲食字典里沒有“冷”和“辣”。鄒老每天作息規(guī)律,生活忙碌而充實。她早晨六點多起床吃早飯,然后開始一天的工作和學(xué)習(xí),每天午睡起來后就看看書、整理學(xué)術(shù)內(nèi)容。在鄒老的家里到處都是書,鄒老常說:“做醫(yī)生的,除了積累臨床經(jīng)驗,學(xué)習(xí)也是非常重要的,堅持學(xué)習(xí)可終身受用,要活到老學(xué)到老?!编u老一般晚上十一點才上床睡覺,她認(rèn)為:“白天充實了,晚上睡覺才會很香?!泵客硭八€要用一大桶熱水泡腳,水里加入了根據(jù)自身體質(zhì)調(diào)配的中藥,以活血通絡(luò)、滋養(yǎng)容顏、改善睡眠。工作學(xué)習(xí)之余鄒老還緊跟潮流地玩微信、追劇、跳民族舞、參加旗袍秀等,她笑談:“充實忙碌是我最大的年輕秘訣,保持對新事物的好奇和學(xué)習(xí)興趣,可以保持大腦的年輕,身體自然也會年輕而有活力。”

        經(jīng)常有人稱贊鄒老肌膚細(xì)嫩柔滑,其實,她從來不用保養(yǎng)品,平日只用最基礎(chǔ)的保濕霜。不僅如此,鄒老平時也很少吃補品,但每年冬天她一定會給自己開一料膏方。鄒老說,有針對性地保持每年服用膏方,能調(diào)節(jié)女性逐漸衰退的內(nèi)分泌功能,可以起到延緩衰老、保持年輕態(tài)的作用。鄒老的父親鄒云翔教授,是我國中醫(yī)腎病學(xué)奠基人,做過30多年國家領(lǐng)導(dǎo)人的保健會診醫(yī)生,父親的很多言行都深深影響了她?!拔腋赣H每年一定要吃下含有50克蟲草的膏滋,那時候蟲草也便宜,平時什么補品也不吃,老爺子直到88歲還出診,90歲還在帶博士生”。

        民間一直有“補身先補腎”的說法,鄒云翔教授認(rèn)為:腎是全身臟腑功能的化源,腎臟之元陰元陽是人體最寶貴的物質(zhì)和最重要的功能,對人的生長發(fā)育、預(yù)防疾病、健康延年都是非常重要的。男補腎,可充沛精力;女補腎,能調(diào)理養(yǎng)顏。鄒老師承其父畢生所學(xué),又將其發(fā)展,常以膏方治療腎系疾病或其他慢性疾病和虛弱病癥,療效顯著。每當(dāng)冬季來臨,她會為易感冒的腎臟病患者熬制“防感膏”。鄒老認(rèn)為,反復(fù)感冒、飲食不調(diào)、血壓及血糖控制不好、用藥不規(guī)律等會影響腎臟,這也是老年腎病反復(fù)發(fā)作的誘因。要避免疾病發(fā)作,首先要提高自身免疫功能。

        【方藥】銀花、連翹、荊芥、防風(fēng)、生甘草各60克,板藍根300克,貫眾、蛇舌草、小紅棗各100克,茯苓150克,冰糖200克,阿膠250克

        【制法】將藥材浸泡30分鐘,煮沸后以文火煎煮30~45分鐘,過濾取汁后,再加水煎熬并再次過濾取汁,合并兩次煎汁。以文火濃縮至汁液剩余三成左右,加入冰糖、阿膠,攪拌收濃至呈膏狀,分裝后即可冷凍保存。

        【用法】每日2次,每次1~2匙,開水沖服。

        【功效】疏風(fēng)解表、清肺固衛(wèi)、健脾滲濕、提高免疫功能。

        “防感膏”作為基礎(chǔ)方時適合大多數(shù)人使用,但鄒老提醒,在補腎補身前,須請醫(yī)生診斷,分清自身腎虛的類別,再行進補。按照中醫(yī)體質(zhì)學(xué)說,不同體質(zhì)的人調(diào)補方法也各有特色。

        1.氣虛質(zhì)

        癥狀:乏力、易感冒、腹瀉,動則汗出。

        代表補品:人參。一般來說,氣虛而偏熱證且合并有高血壓、糖尿病、冠心病、慢性肝炎、更年期綜合征者服用西洋參為宜;單純氣虛者可服用白參(生曬參);氣虛較嚴(yán)重者可服用補氣功效顯著的野山參;氣虛并有寒證者建議使用善于補氣溫陽的紅參(高麗參)進補,效果更好。

        2.血虛(血瘀)質(zhì)

        癥狀:面色淡白、心悸多夢等血虛體征或皮膚粗糙、色素沉著等血瘀征象。

        代表補品:阿膠、當(dāng)歸等。阿膠被稱為“補血圣藥”,性平味甘,具有補血止血、滋陰潤肺等功能。當(dāng)歸有活血化瘀、補血調(diào)經(jīng)止痛之效。

        3.陽虛質(zhì)

        癥狀:手腳冰涼、喜熱飲、五更瀉,舌胖、脈沉細(xì)。

        代表補品:鹿茸、仙靈脾、菟絲子等。鹿茸壯陽的功能較強,可磨粉或浸酒后服用,但陰虛內(nèi)熱者不宜服用,否則可出現(xiàn)煩熱不安等不良反應(yīng)。仙靈脾有補腎壯陽、祛風(fēng)除濕、強健筋骨的功效。菟絲子味甘性溫,有滋補肝腎、固精縮尿、安胎、明目、止瀉之功效。

        4.陰虛質(zhì)

        癥狀:手腳心熱、面頰升火、口干膚燥、舌紅少苔等。

        代表補品:地黃、首烏、山萸肉等。地黃滋補腎陰,是著名補腎陰方——六味地黃丸中的一味君藥。首烏有養(yǎng)血滋陰、祛風(fēng)解毒等功效,臨床宜用加工炮制過的制首烏。山萸肉有很好的補益肝腎、澀精止汗功效。

        5. 陰陽兩虛

        癥狀:臟腑病癥發(fā)展到后期或較為嚴(yán)重時,就會出現(xiàn)陰陽兩虛。常見形體羸弱、精神委頓、少氣懶言、形寒肢冷、舌淡而少津等體征。

        代表補品:冬蟲夏草??绅B(yǎng)肺陰、溫腎陽,起到陰陽并補的功效。

        膏方是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的精華,是歷代名醫(yī)臨床經(jīng)驗的結(jié)晶,它是中醫(yī)根據(jù)個人不同的情況進行辨質(zhì)施補、量體裁衣、定身精制的具有個性化的滋補方。男女老幼皆可服用,尤其適用于患慢性疾病且病情穩(wěn)定的患者、亞健康人群和康復(fù)期患者,既能起到治療作用,也能預(yù)防疾病、保健強身,有“補中寓治,治中寓補”之義。膏方還具有藥物濃度高、穩(wěn)定性好、便于貯存和服用等優(yōu)點。

        雖然膏方很“百搭”,但鄒老仍提醒,服用膏方也有一定的講究。

        1.服用膏方的禁忌

        服用膏方,一是忌吃蘿卜、綠豆。蘿卜有消食下氣、通便的作用;綠豆能解藥性,降低藥效。二是不要用茶葉水沖服膏方,服膏方后也不要飲用濃茶。茶葉含鞣酸,能解藥性,影響療效。三是服用膏方過程中,遇到感冒、咳嗽、發(fā)熱等病癥以及急性病或慢性病急性發(fā)作時,應(yīng)暫時停用膏方,先治病再進補。

        2.膏方的吃法

        通常,人們都認(rèn)為“進九”后才是吃膏方的最佳時期,鄒老提倡只要健康、病情需要,一年四季都適合吃膏方,一個冬天也可服用二料膏方。

        一般來說,脾胃功能好者,可餐前服用;脾胃功能欠佳者,于餐后半小時左右服用。空腹服用膏方后,最好馬上服少許熱粥,熱米粥能補中益氣、健脾養(yǎng)胃,和滋補藥同用,既可延長藥物在消化道停留時間以利營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,又可避免膏方膩滯,有礙消化。初服膏方者可于早飯半小時后服,一天服1次,一周后調(diào)整為早晚各服1次,加強療效。取膏方的勺子使用前一定要用開水燙過、擦干,并在固定一處取膏。

        (編輯 ? ?王 ? ?幸)

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