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        高脂肪低碳水化合物有助對抗流感

        2019-09-10 07:22:44
        科學(xué)大觀園 2019年23期
        關(guān)鍵詞:小鼠

        酮類飲食包括高脂肪、低碳水化合物的食物。

        《科學(xué)—免疫學(xué)》日前發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示,少吃碳水化合物、多吃脂肪可以預(yù)防流感。給小鼠喂食所謂的酮類食物似乎能增強(qiáng)某些免疫細(xì)胞,而這或許是產(chǎn)生上述效果的原因。酮類飲食迫使身體燃燒脂肪獲取能量,從而有助于減肥。同時,人們可能會出現(xiàn)被稱為“酮流感”的類似流感癥狀,因?yàn)樗麄兊纳眢w適應(yīng)了如此少的碳水化合物。酮類飲食還與改善心臟健康和控制糖尿病患者的血糖有關(guān),但很多證據(jù)是相互矛盾的。

        美國耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的Akiko Iwasaki和同事先前發(fā)現(xiàn),酮類飲食可減輕痛風(fēng)小鼠的炎癥。因?yàn)檠装Y在痛風(fēng)和流感中都很常見,所以該團(tuán)隊(duì)認(rèn)為,酮類飲食同樣可以對付流感相關(guān)的炎癥。這種炎癥會嚴(yán)重?fù)p害肺部。為驗(yàn)證這一理論,研究人員先是給小鼠喂食酮類或標(biāo)準(zhǔn)食物,并在一周后使其感染A型流感病毒(最嚴(yán)重的一種病毒)。4天后,所有7只喂食標(biāo)準(zhǔn)食物的小鼠都死于感染。相比之下,10只喂食酮類食物的小鼠中只有5只死于感染。這些食用酮類食物的小鼠也沒有減少多少體重,而這通常是動物感染流感的明顯跡象。研究發(fā)現(xiàn),酮類飲食增加了小鼠肺部一種特定類型T細(xì)胞的數(shù)量(T細(xì)胞是人體免疫反應(yīng)的關(guān)鍵)。這些T細(xì)胞的增加降低了肺部細(xì)胞對感染的敏感性,并增加了黏液的產(chǎn)生。Iwasaki介紹說,這些額外的黏液似乎對保護(hù)小鼠很重要,因?yàn)樗茏柚沽鞲胁《镜膫鞑ァ?/p>

        盡管小鼠和人類的新陳代謝有所不同,但這一發(fā)現(xiàn)可能意味著,人們在食用酮類食物時也能得到類似的保護(hù)。

        ◎ 來源|中國科學(xué)報(bào)

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