飯飯

男人喜歡吃甜品是一件很丟人的事嗎？或許這樣的情境曾出現(xiàn)在池波正太郎《昔日的味道》的小故事里，但對于2019年的都市男性而言，吃甜品甚至嗜甜品這件事，不但正在逐漸擺脫“娘炮”的帽子，還有機(jī)會(huì)成功營造出反差萌以及懂得享受生活的魅力人設(shè)。

不信？你看，硬漢形象的前德國男足主帥勒夫，就是一名不折不扣的“甜黨”，他甚至說出“這個(gè)世界上可能沒有人比我吃更多甜食了”的言論。以超越300公里/小時(shí)的最高時(shí)速在F1賽道上馳騁多年的芬蘭車手萊庫寧，因?yàn)椴黄堁孕Ρ环Q作芬蘭冰人，但卻在有幾次遺憾退賽后被車迷“抓包”兒童版地舔著冰淇淋，成為津津樂道

的反差萌。而在我們身邊，有著甜舌的男士亦不在少數(shù)，先有橫眉冷對千夫指的魯迅先生一生酷愛著沙琪瑪和玫瑰白糖倫教糕;現(xiàn)有馮小剛、黃軒、李誕等現(xiàn)身真人秀《男子甜點(diǎn)俱樂部》。

甜，既是人類進(jìn)化過程中最天然的向往;同樣甜品對每個(gè)人都是非常公平的。它所含的糖分在進(jìn)入人體后迅速產(chǎn)生大量的多巴胺，這種神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)通過血管流至全身，傳遞著幸福和愉悅的信息。如果說絕大多數(shù)女性都已認(rèn)可了自己的抗壓能力較男性更強(qiáng)這一學(xué)術(shù)事實(shí)，那么男士們用甜品來解壓、制造愉悅感，是不是就成了件順理成章的事？

今天，我們就從三種不同個(gè)性的男士們出發(fā)，尋找屬于他們的甜品和快樂。

TheCommuneSocial

位于江寧路設(shè)計(jì)共和里的設(shè)計(jì)餐廳TheCommuneSocial素來以自然材料營造的工業(yè)原始感和社交化氛圍成為喜愛設(shè)計(jì)風(fēng)的食客的私藏餐廳。而其中獨(dú)立的甜品吧，卻用白色與主餐室形成鮮明對比——特別定制設(shè)計(jì)組裝的燈具系列讓人想起牙醫(yī)診所，這是餐廳主創(chuàng)人JasonAtherton獨(dú)特的英式幽默。另一邊，坐鎮(zhèn)甜品吧多年的資深甜點(diǎn)主廚KimMelvin用兼顧視覺和味覺的獨(dú)創(chuàng)甜品，制造出高潮迭起的喜悅。

曾在名廚GordenRamsey麾下制作甜品的Kim，對于出品的精準(zhǔn)度有著格外的堅(jiān)持。由她經(jīng)手的甜品，在擺盤造型 上看似隨意，實(shí)則小到每一滴醬汁的位置、大到甜品主體的擺放角度都有著特定的設(shè)計(jì)，這些都是為了讓食客可以在一勺之內(nèi)嘗盡甜品中的復(fù)合風(fēng)味和多重變化。

例如招牌甜品檸檬蛋白餅配羅勒冰霜，從表面看是一枚圓形的雪球，一勺下去方知內(nèi)有乾坤：帶著檸檬清香的酥脆蛋白餅包裹著青綠色的羅勒冰霜，混合成清新自然的絕佳風(fēng)味。太妃香蕉和惠特克海鹽和焦糖脆，看似厚重卻入口飄逸，奶油的漂浮感和香蕉蛋糕的綿密有著相互幫襯、恰如其分的比例，甜中帶咸的太妃醬亦更符合設(shè)計(jì)型男士對于甜品的追求：并非一味的齁甜，而是起伏帶來的變化感和驚喜。

Chikalicious

相比新天地的老店，來自紐約的甜品品牌Chikalicious在太古匯的第二家店，以更敞亮的空間和不同層次的灰色調(diào)讓人迅速沉浸其中。千層蛋糕，雖本不是Chikalicious的主推甜品，但卻因?yàn)楹土硪患抑鞔蚯拥募~約甜品店經(jīng)坊間PK后，成為幾乎每桌必點(diǎn)的王牌。更適合潮流男士的，是這家店里的香檳酒單——從名莊到小農(nóng)，從無年份混釀到單一年份香檳，這里有著魔都甜品店里最大最全的香檳酒單，還有很多市面上不常見的限量藝術(shù)款。坐在Chikalicious的落地窗邊，點(diǎn)上一片千層蛋糕，讓奶油和餅皮之間層層鋪開的細(xì)膩感與香檳的跳躍氣泡相碰撞，無疑是及時(shí)享樂型男士的絕佳之選。

LABOUTIQUE

deJo?lRobuchon

坐享靜安寺一隅鬧中取靜的小花園的LABOUTIQUEdeJo?lRobuchon，是生前擁有最多米其林星的傳奇主廚Jo?lRobuchon的烘焙及法式甜品空間。以紅色和黑色作為主調(diào)，既傳承了品牌的基因，同時(shí)也較千篇一律的網(wǎng)紅系甜品店來得沉穩(wěn)，滿足商務(wù)男士對于空間質(zhì)感的追求。雖說覆盆子荔枝蛋糕是絕對的當(dāng)打甜品，但風(fēng)味更顯獨(dú)特和清爽的伯爵茶蛋糕、海鹽焦糖撻，則是為沉穩(wěn)系男士推薦的不二之選。