飲食文化的碰撞總會(huì)有不一樣的火花，比如娘惹菜，就是東南亞飲食文化與華人飲食文化的碰撞。從鄭和下西洋開(kāi)始，就有中國(guó)男人到馬六甲落戶(hù)，娶了當(dāng)?shù)嘏?，他們生下的后代男性稱(chēng)為“峇峇”，女性便稱(chēng)為“娘惹”，娘惹個(gè)個(gè)精廚藝，把中國(guó)與南洋菜相結(jié)合，使用當(dāng)?shù)氐奶厣巢幕蛳懔希弥惺降呐腼兎椒ㄗ龀鰜?lái)，融會(huì)了甜酸、辛香、微辣等多種風(fēng)味，口味濃重，這種自成一派的菜系便被稱(chēng)為“娘惹菜”。

娘惹菜餐廳比較常見(jiàn)，但是將娘惹菜元素融入到下午茶中，配中式紅茶，便是濃濃的東南亞度假風(fēng)情。

香炸五香肉腐皮卷

豬肉與香料混合攪拌上勁后裹上腐皮下鍋炸，吃的時(shí)候蘸取醬料，五香豬肉越嚼越香，首先突出的是口感，肉一絲絲，有嚼頭，卻又不會(huì)太韌，開(kāi)胃又美味。

馬六甲娘惹金杯

這是一道傳統(tǒng)的娘惹菜，外皮包裹著沙葛、堅(jiān)果等食材炒制的餡心，最上面裝飾一顆蝦仁，一口吃到嘴里，能感受到松脆與綿軟的豐富口感，混合著酸甜鮮的味道，熱帶風(fēng)味十足。

曼煎糕

曼煎糕是馬來(lái)西亞著名的特色小吃，松軟的蛋餅夾著酸甜可口的餡料，并且頗有創(chuàng)意地搭配了冰激凌，堅(jiān)果、海苔、巧克力碎等食材的介入更能俘獲吃貨的心。

新加坡咖喱雞肉角

雞肉和土豆是一對(duì)頗有默契的搭檔，用咖喱將它們?nèi)谠谝黄鸢胨纱嗟乃制ぶ?，點(diǎn)點(diǎn)的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道的層次。