鄧洪渠

世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)顯示，全世界每年患上胃癌的人約有八十萬之多，屬于各類惡性腫瘤中發(fā)病率最高的一種，而我國每年因患上胃癌而失去生命的人有二十六萬之多。目前，臨床上胃癌的誘發(fā)因素還不是特別清楚，但是許多臨床證據(jù)表明了環(huán)境和飲食等因素與胃癌的發(fā)生有關(guān)系。那么，胃癌究竟是什么，我們又應(yīng)該怎樣去預(yù)防胃癌這種疾病呢？下面就給大家介紹一下關(guān)于胃癌的那些事。

一、胃癌究竟是什么樣的疾病

胃癌是一種惡性腫瘤，起源于胃黏膜上皮，在我國眾多的惡性腫瘤中，胃癌的發(fā)病率高居首位。胃癌的發(fā)病有非常明顯的地域性差異，在我國東部的沿海地區(qū)和西北地區(qū)發(fā)生胃癌的概率比我國南方更高，此外，五十歲以上的人群更容易罹患胃癌，男性比女性更容易患上胃癌。生活在現(xiàn)代的人們工作壓力和生活壓力都很大，加之飲食結(jié)構(gòu)改變、幽門螺桿菌感染等因素，胃癌逐漸有了年輕化的趨勢。胃癌可以在胃的任何部位出現(xiàn)，包括胃的前后壁、胃小彎和胃大彎，胃癌絕大多數(shù)都是屬于腺瘤，早期時(shí)并沒有很顯著的癥狀，偶爾會出現(xiàn)噯氣、上腹不適之類的非特異性癥狀，因?yàn)檫@些癥狀和胃潰瘍、胃炎等胃慢性疾病的癥狀非常相似，所以我國對胃癌的早期診斷率是比較低的。

二、生活種應(yīng)該怎樣做才能預(yù)防胃癌這種疾病

預(yù)防方式一、拒絕泡菜和腌制菜品。我們知道，泡菜和腌制菜品在制作的時(shí)候，會放入許多鹽和調(diào)料，這些調(diào)料在和食材融合的過程中會產(chǎn)生一定量的二級胺和亞硝酸鹽，當(dāng)腌制菜品進(jìn)入胃中，因?yàn)槲钢芯哂幸欢ǖ乃岫龋恍┘?xì)菌又具有催化作用，所以很容易催化出亞硝胺類化合物，不要小看這類化合物，它們有很強(qiáng)的的致癌作用，日積月累就會誘發(fā)癌癥，所以一定要保證食材新鮮，盡量少吃泡菜和腌制菜品，冰箱冷藏保存食材是一個非常值得推廣的方式。

預(yù)防方式二、盡量不吃油炸食品，盡量拒絕煙熏過的食品。我國大部分人都很喜歡吃臘肉和熏魚，其實(shí)這類食品除了經(jīng)過大量鹽和調(diào)料腌制外，還經(jīng)過煙熏火燎，所以這類食品中含有較多的致癌物質(zhì)，包括環(huán)芳烴以及3-4苯并芘等。油炸食品，特別是那種用反復(fù)使用過的油進(jìn)行炸制的食物，里面都含有較多的這類致癌物質(zhì);另外，烤制的食品，尤其是烤焦的食品中此類物質(zhì)也含得較多，日常生活中要盡量少吃。

預(yù)防方式三、堅(jiān)決拒絕食用霉變食品。在我們的日常生活中，肯定會遇到很多發(fā)霉的、變質(zhì)的食物，很多人秉持著節(jié)約的理念，很不愿意扔掉這些食物，其實(shí)，霉變的食物已經(jīng)被大量的霉菌污染，在這些霉菌中，難免會含有一些產(chǎn)毒真菌，這類真菌具有很強(qiáng)大的致癌性，而且，一些食物會在這些真菌的催化下產(chǎn)生許多二級胺和亞硝酸鹽，在胃中的酸性環(huán)境和細(xì)菌催化下，很容易在胃中產(chǎn)生亞硝胺類化合物，致癌作用十分強(qiáng)。

預(yù)防方式四、少喝酒，戒掉抽煙的習(xí)慣。胃癌和抽煙的聯(lián)系也是比較大的，因?yàn)闊煵萑紵螽a(chǎn)生的煙霧中含有較多的二苯并卡唑、多環(huán)芳香烴、苯并芘等，這些物質(zhì)都有較強(qiáng)的致癌作用，是較強(qiáng)的促癌物質(zhì)，所以長期吸煙的人很容易罹患胃癌和食管癌。除了要戒掉抽煙的習(xí)慣之外，也應(yīng)該少喝酒，雖然酒精本身不是致癌物質(zhì)，但是度數(shù)比較高的酒對人體的刺激性是很強(qiáng)的，尤其是會刺激到人的胃粘膜，對粘膜組織造成巨大的傷害，大大增強(qiáng)細(xì)胞膜的通透性，這樣一來人體吸收致癌物質(zhì)的速度就更快了，側(cè)面促進(jìn)了癌癥的發(fā)生，使胃癌的發(fā)生率大大升高。

預(yù)防方式五、培養(yǎng)健康規(guī)律的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)在有些人的生活習(xí)慣比較差，養(yǎng)成了進(jìn)食速度較快、暴飲暴食、進(jìn)食不定時(shí)、食物不定量、食物過燙等壞習(xí)慣，其實(shí)這些進(jìn)食習(xí)慣都會對胃產(chǎn)生一定的刺激，甚至?xí)ξ冈斐梢欢ǖ膿p傷，從而增高胃癌發(fā)生的幾率。眾所周知，日常飯菜中鹽量過多，會對人體產(chǎn)生一定的影響，其實(shí)，攝入過多的鹽也與胃癌的發(fā)生關(guān)系緊密，所以應(yīng)該盡量減少鹽的攝入量，飲食保持清淡。

預(yù)防方式六、盡量多吃些新鮮的水果和蔬菜，多吃含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。新鮮的水果和蔬菜中含有大量的各種各樣的維生素，也含有較多的粗纖維，對人體有好處，另外，雞蛋、魚肉等含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物在保護(hù)胃黏膜方面可以起到正面作用，日?？梢赃m量多吃一些該類食物，保護(hù)胃黏膜。

預(yù)防方式七、拒絕飲用被污染的水，喝衛(wèi)生的食用水。一般來說，被污染的水中都會含有一定量的金屬離子，這些物質(zhì)有一定誘發(fā)癌癥的作用，所以在平日的生活中，大家一定要使用正規(guī)干凈的自來水，保證飲用水的衛(wèi)生。

預(yù)防方式八、如出現(xiàn)癌前病變，一定要積極接受治療。與胃癌密切相關(guān)的疾病是萎縮性胃炎，在臨床上可以將其看作為胃癌的癌前病變，胃單發(fā)性腺瘤性息肉比多發(fā)性息肉更不容易癌變，如果息肉的直徑大于兩厘米，就會有惡變的趨勢，胃潰瘍惡變形成胃癌的相關(guān)病例占比為4%～10%，惡性貧血也有一定幾率誘發(fā)胃癌。所以如果患有萎縮性胃炎、胃多發(fā)性腺瘤性息肉、胃潰瘍或惡性貧血，一定要積極接受治療，定期到醫(yī)院接受檢查，根除癌前病變，避免其發(fā)展為癌癥。

以上就是對胃癌以及預(yù)防胃癌的方式的介紹，相信大家通過閱讀上文，已經(jīng)對相關(guān)知識有了一定的了解，希望大家平時(shí)多多注意，加強(qiáng)預(yù)防，祝大家健康。