常凌云

近年來，市場對水果蘿卜的需求量迅速增加。如何提高水果蘿卜的商品性，使生食口感更好，在栽培方面應注意幾個方面，如品種選擇、適期晚播、加大密度、選好茬口、合理水肥管理、病蟲害防治、適時收獲等。一般每667 m2產量為3000～4000 kg。如何能種植商品性更好、品質更優(yōu)、口感更好的水果蘿卜，筆者以鄭州市為例，具體栽培技術總結如下。

一、品種選擇

可選擇翠玉、綠寶及雜交水果蘿卜。翠玉和雜交蘿卜中圓柱形，綠寶短圓柱形，蘿卜表皮亮綠光滑，無根痕，根尾圓形，肉色青綠，地上綠色部分占總根長的80%以上，入土淺。生食口感脆而多汁，微甜，后味清香，無渣，可媲美水果。比天津沙窩和山東濰縣青蘿卜外觀形狀好，商品性優(yōu)良，肉細，水分多，更脆更甜，收獲后即可生食。

二、播期選擇

水果蘿卜種植要避開高溫，芥辣味會降低，所以應于白露后播種。白露時間為每年9月7—9日，生長期75 d，這樣形狀才能完全長成，根尾呈圓形，商品性優(yōu)良，口感極好。單根質量在0.5～0.75 kg，比較均勻，適合裝箱并作為水果蘿卜生食。如果早播，蘿卜苦辣味稍重;如果晚

播，形狀不能完全形成，尾部尖，商品性不好。

三、茬口選擇

最好選土豆茬、四季豆茬、黃瓜茬、蔥蒜茬的沙壤土地，如果是辣椒、番茄、冬瓜、南瓜、茄子、豇豆茬以及常種十字花科蔬菜的地塊，種蘿卜前最好歇地30 d，并且施高含鉀的復合肥。蘿卜商品性表現(xiàn)為沙壤土>壤土>黏土地。

四、整地

種植蘿卜不適宜太肥的土壤，不需要施雞糞、豬糞等農家肥。犁地前每667 m2施水解油渣有機肥300 kg，復合肥50 kg。另外，撒施治地下害蟲的藥，如毒死蜱顆粒、毒辛顆粒。施肥和施農藥后深耕土壤，耙平，做畦，每60 cm做1個高畦，畦面耬平，每高畦上面種1行。如果用滴灌，每1.1 m做1個寬畦，畦上種2行，株距17～20 cm，滴灌管放在高畦上2行蘿卜中間。

五、播種

行株距為60 cm×20 cm，每667 m2種植密度為5558株，每穴5～8粒，播種深度1 cm，覆蓋細土。

六、田間管理

（一）出苗

播后立即澆水，出苗期畦面保持濕潤，2～3 d后即可出苗。出苗時發(fā)現(xiàn)有地老虎或螻蛄咬斷苗，每667 m2可用90%敵百蟲晶體75 g與麥麩子5 kg制成毒餌。敵百蟲用溫水少量化開，炒香麩子拌敵百蟲，攪拌均勻，撒到苗旁，放一小條或一小片，不要撒到幼苗上，否則會燒苗。另外，出苗期注意防鳥害。子葉展開后，如果幼苗不萎蔫，適當控水，防止徒長。

（二）出苗到破肚

這時期以長葉子為主，一般不施肥，少澆水，適當控水，保持地面見干見濕，防止蘿卜葉子生長過旺、蘿卜頭太大，影響商品性。注意防治菜青蟲、小菜蛾，用8000 IU/mL蘇云金桿菌懸浮劑1000倍液加10%蟲螨腈1000倍液防治。

（三）破肚到露肩

這時期蘿卜根生長速度加快，保持土壤見干見濕。如果土地貧瘠，結合澆水每667 m2可追施水溶肥5 kg。

（四）露肩到收獲前

此期蘿卜肉質根生長迅速，保持地面濕潤，澆水1～2次，并結合澆水每667 m2追施高鉀水溶肥5 kg。10月中旬注意防止蚜蟲為害，蚜蟲一般在心葉里，用25%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。

七、收獲

于最低氣溫-3 ℃前進行收獲，鄭州市收獲時間在11月中旬至11月底。一般蘿卜單根質量為0.5～0.75 kg，每667 m2產量為3000～4000 kg。經霜后收的蘿卜生吃脆而甜，口感較好，可媲美水果。收獲時去掉大葉，留心葉，可裝箱直接超市銷售。如果價格低，可以儲藏一段時間再上市。

八、儲藏

（一）冷庫儲藏

裝紙箱里面加一層塑料薄膜，冷庫溫度先調到-2 ℃進行預冷，使紙箱里蘿卜溫度在1～5 ℃時進行保存。儲存期間及時查看溫度和蘿卜情況。

（二）土窖保存

按東西走向挖溝，溝寬80 cm，溝深60～70 cm。挖出的土一般堆在陽面，不讓太陽曬到蘿卜溝。蘿卜一般不切去根頭，把葉子擰掉，頭朝上根朝下斜放，擺2層，如果蘿卜層數(shù)多了。每隔2 m要放一捆玉米稈或芝麻稈通氣。剛收后儲藏時要覆蓋薄薄一層土，蓋住蘿卜不露出土面就行，然后根據(jù)氣溫下降分次加土，蓋土厚度稍微超過當時當?shù)氐膬鐾翆?，蓋得厚了容易起熱，蘿卜腐爛;蓋得薄了蘿卜凍壞。一般可儲藏到翌年2月底。

（三）短期儲藏

挖圓形土窖，寬1.5～2 m，深1～1.5 m，窖中間豎放一大捆玉米稈，蘿卜擺多層，蘿卜上面依氣溫變化加土覆蓋，或者蘿卜上面不加土，覆蓋塑料薄膜，依氣溫下降塑料薄膜上面蓋玉米稈，這樣可以儲藏到春節(jié)前，依市場價格及時銷售。