葉瑞劉

摘 要：由于特殊的地理氣候原因，芭蕉成為泰國最常見的水果之一，并且由于易種植，易成活的特點(diǎn)，香蕉種植在泰國由來已久，也產(chǎn)生了歷史悠久且不斷豐富彌新的“蕉文化”，芭蕉是重要的水果，作用很大，各個部分都可以被人類利用，和泰國人的日常生活有千絲萬縷的聯(lián)系，人的生老病死都要用到芭蕉。芭蕉在泰國應(yīng)用廣泛，有關(guān)的“香蕉文化”涉及飲食生活、民間俗語、民間故事、民間歌曲、禮儀慶典、民間習(xí)俗等。本文將從各方面概括研究泰國的“蕉文化”。

關(guān)鍵詞：芭蕉;泰國;文化

一、芭蕉在泰國的歷史及基本情況

芭蕉是一年生作物，高2-9米。在世界范圍內(nèi)分布廣泛，尤其在東南亞種植居多。芭蕉作為人類已知的可食用水果已經(jīng)有500萬年的歷史了，芭蕉是第一種人工種植的水果，通過南亞、東南亞傳向世界各地。[1]印度是世界上種植芭蕉最多的國家，并且擁有世界上最多的芭蕉品種。芭蕉也從印傳到阿拉伯地區(qū)，印度文化認(rèn)為食用芭蕉可以使人身強(qiáng)力壯，使人更加聰明。阿拉伯人在書中寫道“芭蕉是印度的水果”。在2000多年前，芭蕉從印度傳到埃及，之后再傳到非洲。在15世紀(jì)前后，芭蕉傳到葡萄牙，之后又逐漸傳播到非洲西海岸。[2]

泰國種植芭蕉，大約在室利佛逝時期前（大約佛歷1200年）種植的是來自相近國家的品種。已知的在素可泰時期的芭蕉是“達(dá)尼芭蕉”，因?yàn)檫_(dá)尼芭蕉起源于印度南部，泰國種植芭蕉也是從相鄰國家傳入的。中國和緬甸以及在現(xiàn)在的素可泰府種植最多的芭蕉也是“達(dá)尼芭蕉”。泰國最早種植芭蕉的時期是素可泰時期，或者是泰人遷入素可泰時期。在阿瑜陀耶時期，有證據(jù)表明法國使者在佛歷2230年進(jìn)入到阿瑜陀耶，記錄道在泰國隨處可見“象鼻蕉”（因外形似象鼻而得名，多作為景觀樹而被種植）在曼谷時期，在佛歷2427年期間，四世王編輯了一本在學(xué)校使用的教授學(xué)生識別動植物的書，用課文描述了不同品種的芭蕉。[3]以作為學(xué)生的作物啟蒙用書。

泰國在全國都有種植芭蕉，甚至在田野、路邊都有芭蕉自由生長，種類繁多，并且對芭蕉的利用很廣泛。無論是食用還是工具、玩具、器皿的制作還是藥品或者祭祀品的制作都和芭蕉息息相關(guān)。芭蕉不僅可以生食還可以做菜肴、以及加工成各種食品，芭蕉加工做成的食品遠(yuǎn)銷世界各地。莖桿和芭蕉花。嫩的莖桿可以用來煮湯，芭蕉花蕾可以代替蔬菜生食，也可以做炒河粉、蝦醬、可素炒、可做湯、可做涼拌芭蕉花、油炸芭蕉花等。芭蕉嫩或者熟都可以食用。嫩芭蕉可做涼拌木瓜絲、成熟后可生食或做成烤芭蕉、芭蕉干以及芭蕉甜點(diǎn)。嫩芭蕉辣湯、芭蕉沙拉。另外，每年泰國都會有大量的芭蕉出口，帶來經(jīng)濟(jì)效益。另一方面，在由于泰國人的日常生活和芭蕉是分不開的，所以泰國有很多關(guān)于芭蕉的習(xí)俗、文化和信仰值得研究。

二、泰國有關(guān)芭蕉的習(xí)俗和信仰

芭蕉和泰國人的生活息息相關(guān)，從出生到死亡都和芭蕉有關(guān)。在古代，當(dāng)婦女分娩時，家里要準(zhǔn)備祭祀用品，這些用品包括米飯、錢以及檳榔、蔞葉、香火、蠟燭以及必備的芭蕉。等孩子可以戒奶或者吃輔食的時候，母親常常會把芭蕉和乳汁混在一起，喂給孩子。因?yàn)樘﹪苏J(rèn)為芭蕉不僅易消化，營養(yǎng)價值也很高。當(dāng)孩子長大了之后，父母就會用芭蕉葉和芭蕉樹給孩子制作玩具。由于芭蕉取自于自然，所以在物質(zhì)匱乏的國家或者年代，芭蕉玩具是孩子們童年玩具的一大類型。用芭蕉桿制作可以騎的馬，芭蕉葉做包，或者用芭蕉樹心來制作浮子或者船槳。[4]在出家儀式或者一些吉祥的儀式上，芭蕉常常被做成一些供奉品。例如，芭蕉葉被制作成放供奉品、祭祀品的器皿或者裝飾用的花環(huán)。這不僅是因?yàn)榘沤度~大、耐用，便于制作器皿，也體現(xiàn)了對佛教的崇敬。在水燈節(jié)的時候，芭蕉葉和芭蕉莖桿是制作水燈的重要材料，芭蕉莖桿做水燈基座，芭蕉葉做裝飾。香蕉串在喜慶日子的時候會被用來裝飾房屋。在婚禮上，芭蕉樹會被制作成檳榔盤放檳榔。而用芭蕉桿雕刻藝術(shù)品也是信仰的一種。雕刻采用芭蕉樹心，因?yàn)樗伾珴嵃?、?jiān)韌牢固、有彈性。通常雕刻的藝術(shù)品在慶典中使用，由技術(shù)嫻熟的工匠，往往要花費(fèi)一天的時間來雕刻，雕刻題材多為佛教題材。這寓意著慶典的莊嚴(yán)肅穆，還體現(xiàn)了對佛教的信仰。在蓋新房，立主柱儀式時，要把芭蕉樹苗和甘蔗樹靠在主柱上，當(dāng)儀式結(jié)束后，要把芭蕉苗和甘蔗苗種在家附近。這樣寓意著家里萬事順?biāo)?，能像芭蕉樹和甘蔗的生長一樣蒸蒸日上。家里會變得富裕。在古代，人死了之后，會用芭蕉葉來蓋尸體。會用芭蕉樹心來制作火葬亭和棺材。用芭蕉葉裝飾在尸體周圍。寓意著是芭蕉樹養(yǎng)育了我們，我們感謝芭蕉之神的養(yǎng)育。芭蕉樹之神會在人死后繼續(xù)庇佑我們。另外還有蛇怕芭蕉繩的說法。干芭蕉的皮可制成芭蕉繩，可以用來綁蛇，因此泰國人認(rèn)為蛇害怕芭蕉繩。[5]

三、泰國有關(guān)芭蕉的俗語和民間故事

芭蕉在泰語中被人民普遍使用，不僅涉及俗語、謎語有些民間故事也和芭蕉有關(guān)?！?????”在在泰語中除了作為名詞“芭蕉”在使用，除此之外，還作為形容詞使用，有簡單、容易的意思，用來比喻容易、輕而易舉。[6]例如在泰國俗語中有??????意為簡單、容易的意思。例如泰國人常用“???????????? ?????????”來比喻簡單、容易方便做的事;“???????????????????”芭蕉遍地都是，意思是遍地都是，很容易得到的東西;“????????????????”狗朝著干芭蕉葉吠。意思是有些人看起來很勇敢，膽子很大，其實(shí)是很膽小怕事的人;“???????????????”剝了芭蕉皮就可以送進(jìn)口中。芭蕉是容易剝皮的水果，用來比喻容易做到的事情;“???????????????????? ????????????????”砍蕉不留芽，殺父不留子。比喻斬草除根;“?????????????????”樹死因?yàn)楣?。比喻樹死了是因?yàn)楣麑?shí)，父母太溺愛孩子，會使父母和家庭受到影響和犧牲。芭蕉樹的心用來比喻女子皮膚白，美麗。因?yàn)榘沤稑涞男陌兹缒?。”樹像腿粗，樹葉足有兩公尺”則是泰國人盡皆知的形容芭蕉的謎語。

此外，還有關(guān)于芭蕉的民間故事。洛坤府有雙生芭蕉花的故事就是泰國有關(guān)芭蕉故事的代表。故事說：從前有一個乞丐，愛上了一個富家小姐，他想和小姐結(jié)為夫婦。他想如果不用計謀，小姐是不可能愛上自己的。于是他就出發(fā)去找迷魂巫師，足足走了一整天，遇到了一個小屋，想要進(jìn)去討碗水喝，里面有個老婦人，老婦人問他從哪里來。乞丐毫無保留的告訴了老奶奶自己的來意，沒想到，老奶奶說自己正是乞丐要找的迷魂巫師，并說如果乞丐可以找到雙生芭蕉花，她就可以幫乞丐制作出迷魂的藥。于是乞丐高興的出發(fā)去找雙生芭蕉花，但是幾個月過去了，也沒有結(jié)果。于是他決定自己種芭蕉樹，他種了好幾畝芭蕉樹，并悉心照料。香蕉樹長的非常好，卻還是沒有開出雙生芭蕉花。于是，他又開墾土地，種了更多的芭蕉樹。7年過去了，他的香蕉園已經(jīng)很大了，他也靠賣香蕉變成了大富翁，并且娶到了美麗的富家小姐。他才明白，世界上根本沒有雙生芭蕉花，只有自己辛勤努力才能獲得幸福。[7]也說明芭蕉和泰國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著密不可分的關(guān)聯(lián)。泰國和芭蕉有關(guān)的歌曲有《星星吃芭蕉》《消失的芭蕉》等作品反映了收入低的工人去偷芭蕉給孩子吃。

四、總結(jié)

芭蕉在泰國作為一種重要的水果，已深入到人們生活的方方面面。芭蕉在泰國不僅只是一種可供食用的水果，它還被作為一種藥材，被烹煮為各種菜肴且可加工為各種甜點(diǎn)。其次，芭蕉葉和芭蕉莖桿也是人們?nèi)粘Ｉ罴案鞣N禮儀慶典中不可少的器具或者祭祀用品。泰國人賦予了芭蕉藝術(shù)氣息，在泰國人看來，芭蕉果實(shí)可食用，莖桿、葉子還可以被雕刻制作成為藝術(shù)品或者祭祀供奉用品。[8]更重要的是，由于芭蕉隨處可見，且由于極適合芭蕉生長的熱帶氣候使芭蕉易栽種、易成活，芭蕉還被賦予了更深一層的含義即簡單、容易的事情。且在俗語、民間故事、歌謠中都有關(guān)于芭蕉的表述?！敖段幕痹谔﹪粌H表現(xiàn)了泰國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活、滲透到人們生活的方方面面，涉及泰國人的生老病死、也體現(xiàn)了泰國人的民俗信仰、民間文化以及和泰國人生活密不可分的宗教信仰。芭蕉在泰國人的社會信仰中雖然是極常見的植物，但是在泰國人信仰及文化中卻有著極重要的地位。

參考文獻(xiàn)

[1]???????? ????????，2541

[2]???????????????.????????? 14 ???????? 2559

[3]?????????????????????????/???????? ???????????.（2555）.????????? 14 ?????? 2559

[4]???????????????????????.（?.?.?.）.????????? 14 ?????? 2559

[5]?????????????????????????/???????? ???????????.（2555）.????????? 14 ?????? 2559

[6]泰漢詞典.廣州外國語學(xué)院編.商務(wù)印書館出版.2001年1月

[7]???????????????? ??????????????????.???????? ??????.2010.09

[8]???????? ????????（Rapipan Thiamdate）?????：?????????????????????? ????1，2019，1

（作者單位：云南民族大學(xué)）