張麗

為了打破市場(chǎng)增速放緩的僵局，轉(zhuǎn)型、革新成為了2018年廚電行業(yè)的主旋律。對(duì)于廚電企業(yè)而言，處于急速變革中的市場(chǎng)，可謂機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。

說是機(jī)遇，是因?yàn)檎麄€(gè)行業(yè)高端化轉(zhuǎn)型的提速，推動(dòng)了市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻的大幅提升，一些低端產(chǎn)品、山寨品牌被快速淘汰，而它們空出來的市場(chǎng)份額，則成為了有實(shí)力的龍頭企業(yè)新的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間。同時(shí)，急速變革的市場(chǎng)，也刺激消費(fèi)需求的多元化、理性化，賦予了市場(chǎng)更大的增長(zhǎng)潛力和想象空間，廚電企業(yè)擁有了更廣闊的發(fā)展平臺(tái)。長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，步入調(diào)整期的廚電市場(chǎng)，為行業(yè)巨頭的誕生提供了更多的契機(jī)。

然而，機(jī)遇與挑戰(zhàn)總是成正比。在迅速變革的廚電市場(chǎng)，“一招鮮吃遍天”已經(jīng)成為過去，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)也不再是殺手锏，廚電企業(yè)想要贏得市場(chǎng)青睞，就必須改變經(jīng)營理念，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，從“產(chǎn)品時(shí)代”向“用戶時(shí)代”傾斜，進(jìn)行產(chǎn)品、技術(shù)、營銷模式、品牌戰(zhàn)略等多個(gè)維度的創(chuàng)新變革，顯然，并不是所有的從業(yè)企業(yè)都具備這樣的實(shí)力。毫無疑問，面向未來，在規(guī)模、市場(chǎng)調(diào)控能力上更勝一籌的大品牌會(huì)更具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

這一點(diǎn)在2018年的市場(chǎng)已經(jīng)凸顯。在市場(chǎng)大環(huán)境遇冷的情況下，廚電龍頭品牌依然保持了良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。綜合型廚電企業(yè)，如海爾，公開數(shù)據(jù)顯示，2018年前三季度，海爾廚電零售增長(zhǎng)45.1%，在青島等地8、9月零售額份額均為第一。專業(yè)廚電企業(yè)，如，老板電器，前三季度營業(yè)收入53.9億元，同比增長(zhǎng)8.14%，歸屬上市公司股東的凈利潤為10.1億元，同比增長(zhǎng)5.33%；華帝股份前三季度營業(yè)收入為46.5億元，同比增長(zhǎng)13.78%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為4.4億元，同比增長(zhǎng)41.91%。主打廚房小家電的企業(yè)，如，蘇泊爾，前三季度營業(yè)收入133.9億元，同比增長(zhǎng)24.7%，歸屬上市公司股東的凈利潤為11億元，同比增長(zhǎng)21.8%。

廚電龍頭企業(yè)業(yè)績(jī)的一片飄紅充分表明，廚電市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力依然巨大，當(dāng)前的市場(chǎng)遇冷態(tài)勢(shì)，僅僅是行業(yè)生命周期的正常反應(yīng)，但是，這塊巨大的蛋糕已然不是人人有份。從業(yè)企業(yè)想要分得一杯羹，就必須積極求新突破。事實(shí)上，廚電龍頭企業(yè)們業(yè)績(jī)能夠保持增長(zhǎng)，正是因?yàn)樗鼈円呀?jīng)在積極行動(dòng)。專業(yè)廚電企業(yè)開始積極擴(kuò)充品類，如，老板控股金帝，強(qiáng)勢(shì)搶灘集成灶市場(chǎng)；華帝股份購買了中山市華帝環(huán)境科技有限公司部分股權(quán)，入局空凈領(lǐng)域；綜合型企業(yè)則積極整合全球化優(yōu)勢(shì)資源，如，海爾發(fā)布大廚電戰(zhàn)略，五大品牌協(xié)同，形成了品牌集群優(yōu)勢(shì)以及用戶差異化服務(wù)優(yōu)勢(shì)。

廚電行業(yè)整體增速的放緩，讓廚電企業(yè)不得不停下狂奔的腳步，開始思考新的路徑。在經(jīng)過了2018年的“被動(dòng)”試水并取得不錯(cuò)進(jìn)展后，在2019年，企業(yè)的主觀能動(dòng)性會(huì)更強(qiáng)，并且會(huì)更加得心應(yīng)手，進(jìn)而增加整個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展變數(shù)。同時(shí)，在短時(shí)間內(nèi)，廚電市場(chǎng)很難打破增長(zhǎng)緩慢的僵局。據(jù)中怡康預(yù)測(cè)，2019年廚衛(wèi)電器市場(chǎng)2052億元，同比增長(zhǎng)1.5%。有限的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間里，廚電企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加激烈，強(qiáng)者恒強(qiáng)的局面會(huì)進(jìn)一步凸顯。可以預(yù)見的是，在2019年，轉(zhuǎn)型變革依然會(huì)是廚電市場(chǎng)的發(fā)展主旋律，洗牌提速不可避免。