尋益人

摘要：高校開(kāi)設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的目的是為了為社會(huì)發(fā)展培育優(yōu)質(zhì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才，這個(gè)專業(yè)具有非常強(qiáng)的實(shí)踐性，要求學(xué)生具備扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐能力，掌握連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)的相關(guān)理論知識(shí)點(diǎn)，能夠做到活學(xué)活用。在這門(mén)專業(yè)的教學(xué)上，要高度重視實(shí)踐環(huán)節(jié)，本文以智慧零售作為背景，探討連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)整體實(shí)踐教學(xué)的設(shè)計(jì)方式。

關(guān)鍵詞：智慧零售：連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)：實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)

在中國(guó)特色社會(huì)主義步入新時(shí)代后，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展也進(jìn)入了新常態(tài)，智慧零售正是在這一特殊的歷史時(shí)代誕生，智慧零售實(shí)現(xiàn)了線上零售、線下零售的整合，為消費(fèi)者帶來(lái)全新體驗(yàn)，是零售業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。在云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能的支持下，誕生以“京東便利店”“盒馬鮮生”為代表的智慧零售模式，通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)商業(yè)模式的數(shù)據(jù)化改造，帶來(lái)了全新的經(jīng)濟(jì)形態(tài)。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)誕生于20世紀(jì)90年代，傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式，很難適應(yīng)智慧零售的要求，在新的歷史時(shí)期，需要瞄準(zhǔn)智慧零售，培育出精通客戶管理、移動(dòng)支付、現(xiàn)代物流、線上線下?tīng)I(yíng)銷、新媒體推廣、數(shù)據(jù)管理的復(fù)合型人才。

一、對(duì)智慧零售的解讀

關(guān)于“智慧零售”，國(guó)內(nèi)外學(xué)者的定義和描述不同.但是其核心均是圍繞商流、物流、信息流之間的整合，馬云提出，在不久的將來(lái)，純電商時(shí)代將會(huì)終結(jié)，單一的電子商務(wù)時(shí)代也會(huì)隨之消亡，取而代之的是“線上銷售”“線下物流”的完美融合，也將會(huì)成為下一階段的主流商業(yè)模式，智慧零售是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下零售業(yè)數(shù)字化、信息化的發(fā)展必經(jīng)階段。

在2016年，國(guó)務(wù)院頒布《關(guān)于推動(dòng)實(shí)體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見(jiàn)》，為智慧零售指明了發(fā)展方向，借助國(guó)家政策的東風(fēng)，智慧零售實(shí)現(xiàn)了“信息流”“資金流…‘商流”的有序整合，智慧零售具有幾個(gè)顯著特征。

①線上線下之間的深度整合：在2017年，阿里巴巴以224億港元獲取了高鑫零售36.2%的股權(quán)：②融合社交，智慧零售將線上、線下人際關(guān)系網(wǎng)整合起來(lái)，將傳統(tǒng)社交圈轉(zhuǎn)化為智慧零售生態(tài)圈，為消費(fèi)者提供了更多的信息：③高效的物流，在智慧零售業(yè)，物流模式變得更加高效、便利，消費(fèi)者在網(wǎng)上下單后，在短短幾小時(shí)，即可收到貨物;④與互聯(lián)網(wǎng)金融的整合，在未來(lái)的智慧零售業(yè)務(wù)中，智慧零售將會(huì)逐漸與互聯(lián)網(wǎng)金融產(chǎn)品服務(wù)相融合，構(gòu)建出全新的金融業(yè)態(tài)。在零售業(yè)各類智能科技的成熟下，智慧零售進(jìn)入“人、貨、場(chǎng)”相互優(yōu)化的第三階段，人工智能縱深加大，區(qū)塊鏈、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、語(yǔ)音識(shí)別，VR/AR/MR、機(jī)器視覺(jué)等智能技術(shù)實(shí)現(xiàn)了協(xié)同應(yīng)用，現(xiàn)實(shí)與虛擬之問(wèn)具備了無(wú)邊界化特征?；诰€上線下多維度、多場(chǎng)景融合，使用戶畫(huà)像具有雙向特征，改變以往單向?qū)傩缘娜巳憾ㄎ唬嬲龑?shí)現(xiàn)線上線下交叉的用戶數(shù)據(jù)分析，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化營(yíng)銷的目的。通過(guò)RFID、機(jī)器視覺(jué)、語(yǔ)音識(shí)別技術(shù)的應(yīng)用，企業(yè)能夠利用智能傳感器在零售商、消費(fèi)者之問(wèn)收集各類數(shù)據(jù)，捕捉消費(fèi)者的面部表情、身份特征、心理變化和貨架行為，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷。利用先進(jìn)算法、大數(shù)據(jù)來(lái)提升運(yùn)營(yíng)能力，解決了企業(yè)“生產(chǎn)管理”“原材料供應(yīng)”“市場(chǎng)營(yíng)銷”“產(chǎn)品存儲(chǔ)”“物流”“售后服務(wù)”環(huán)節(jié)問(wèn)題，在科學(xué)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中提高運(yùn)營(yíng)效益。除此之外，在智慧零售模式中，消費(fèi)者可以通過(guò)機(jī)器人來(lái)管理自己的信息，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)分享點(diǎn)滴，在每一次消費(fèi)完畢后，都會(huì)產(chǎn)生社交價(jià)值，形成良性循環(huán)。

目前，最具智慧化的智慧零售企業(yè)當(dāng)屬無(wú)人零售店，無(wú)人零售店通過(guò)信息系統(tǒng)、機(jī)器來(lái)替代傳統(tǒng)的人力收銀、理貨與出貨，降低了人力資源成本。無(wú)人零售店應(yīng)用了條碼技術(shù)、智能傳感器、RFID標(biāo)簽、智能終端、庫(kù)存管理系統(tǒng)、視覺(jué)識(shí)別技術(shù)，用戶在挑選完商品后，可以直接通過(guò)支付系統(tǒng)來(lái)交易，無(wú)人零售店這種新型模式大大簡(jiǎn)化了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)流程，減少了不必要的等待時(shí)間，滿足了用戶的碎片化、場(chǎng)景化購(gòu)物需求。以阿里巴巴的“淘咖啡”無(wú)人超市為例，將“供應(yīng)鏈”“商品管理”“消費(fèi)”環(huán)節(jié)打通，構(gòu)建出完整的零售鏈條，為消費(fèi)者提供多元化服務(wù)，一經(jīng)上市，便受到了大量消費(fèi)者的熱切追捧。

二、智慧零售對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出的要求

在智慧零售模式的迅速發(fā)展下，電子商務(wù)巨頭阿里巴巴、京東及傳統(tǒng)零售業(yè)沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)等，都開(kāi)始開(kāi)辟全渠道模式，以此來(lái)提高消費(fèi)者的黏度和忠誠(chéng)度，通過(guò)新技術(shù)的應(yīng)用，完全顛覆了傳統(tǒng)商業(yè)模式，對(duì)于從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，也提出了更高要求。高校在傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)上，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，但是在智慧零售的開(kāi)設(shè)經(jīng)驗(yàn)上并不多，智慧零售要求人才需要同時(shí)兼具物流管理、電子商務(wù)、數(shù)據(jù)分析等知識(shí)，而傳統(tǒng)的人才模式過(guò)于關(guān)注人才培育結(jié)果，在快速發(fā)展的智慧零售模式下，如何提高學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用力，讓他們做到學(xué)以致用，是高校經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教學(xué)中亟待解決的問(wèn)題。

三、智慧零售背景下連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)整體實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)

（一）校企協(xié)同育人目標(biāo)

為了滿足智慧零售時(shí)代對(duì)人才的培養(yǎng)要求，需要進(jìn)一步深化校企合作，將智慧零售企業(yè)納入合作對(duì)象，南校企之間共同商定育人目標(biāo)，梳理人才培育路徑。南學(xué)校、企業(yè)之間共同成立專業(yè)委員會(huì)，對(duì)智慧零售企業(yè)各個(gè)崗位所需的素質(zhì)、能力、知識(shí)進(jìn)行深入分析，重構(gòu)學(xué)生實(shí)踐教育體系，并結(jié)合員工職業(yè)生涯發(fā)展體系，梳理人才培育路徑，在實(shí)踐教育上實(shí)現(xiàn)與企業(yè)崗位之間的同步，做到雙主體育人，按照企業(yè)員工成長(zhǎng)過(guò)程，分崗位、分學(xué)期安排學(xué)生參與校外實(shí)習(xí)。在第一學(xué)期，在班級(jí)中組建訂單班，組織學(xué)生到合作企業(yè)中參觀企業(yè)文化：第二學(xué)期到頂崗實(shí)習(xí)之前，推進(jìn)校企雙主體育人實(shí)踐模式，構(gòu)建“雙導(dǎo)師”“雙課堂”實(shí)踐體系，將校內(nèi)理論與實(shí)踐活動(dòng)結(jié)合，共建校企課程，將學(xué)生分配至合作企業(yè)門(mén)店中，每家門(mén)店分配4到6人.2到3人組成一個(gè)小組，各個(gè)小組，都有企業(yè)負(fù)責(zé)師傅，南師傅來(lái)為學(xué)生提供在線指導(dǎo)，每周，學(xué)生都有2-3天時(shí)間在企業(yè)中參與實(shí)操活動(dòng)，每隔兩周，由企業(yè)師傅到學(xué)校舉行講座，夯實(shí)學(xué)生的崗位技能與操作規(guī)范，通過(guò)“學(xué)中做”“做中學(xué)”的方式來(lái)鍛煉學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)與動(dòng)手能力。

（二）打造特色實(shí)踐課程體系

利用校企深度融合，構(gòu)建校企合作共同體，在建立課程體系時(shí)，以崗位群作為起點(diǎn)，基于學(xué)生的智力、心理特征將智慧零售的各個(gè)元素滲透在教學(xué)環(huán)節(jié)，高度關(guān)注隱性實(shí)踐知識(shí)的構(gòu)建，以策略習(xí)得、經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用作為目標(biāo)，關(guān)注職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成，鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力，從“企業(yè)課程”“校內(nèi)實(shí)踐課程”“校企共建課程”三個(gè)角度構(gòu)建專業(yè)實(shí)踐課程，讓學(xué)生能夠在“實(shí)踐創(chuàng)新能力”“適應(yīng)能力”“技術(shù)應(yīng)用能力”基礎(chǔ)上得到發(fā)展。

在特色實(shí)踐課程體系的構(gòu)建上，還要基于智慧零售需求來(lái)構(gòu)建連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程，基于智慧零售崗位來(lái)設(shè)置工作任務(wù)，每年都要做好課程修訂、課程評(píng)價(jià)和專業(yè)技能課程的開(kāi)發(fā)工作。而教師作為課堂教育體系的開(kāi)發(fā)者和執(zhí)行者，要不斷提高自身的創(chuàng)新能力，除了是教師的身份之外，還要是具有終身學(xué)習(xí)意識(shí)的學(xué)生，學(xué)會(huì)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)展信息化教學(xué)，主動(dòng)參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，接觸智慧零售的前沿知識(shí)。

（三）構(gòu)建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地

在連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)之中，無(wú)論是學(xué)校，還是教師，都要認(rèn)識(shí)到實(shí)踐對(duì)學(xué)生成長(zhǎng)的意義，增加實(shí)踐比例，在校內(nèi)構(gòu)建仿真訓(xùn)練系統(tǒng)，推廣智慧零售模擬連鎖經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)，引導(dǎo)學(xué)生將校內(nèi)所學(xué)理論內(nèi)容應(yīng)用在實(shí)踐環(huán)節(jié)，熟悉智慧零售企業(yè)的工作重點(diǎn)、工作內(nèi)容，鞏同知識(shí)內(nèi)容，鍛煉實(shí)踐能力。條件許可的情況下，在校內(nèi)構(gòu)建連鎖小商店，為學(xué)生提供到商店中兼職、實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生可以在實(shí)踐環(huán)節(jié)中總結(jié)智慧零售的管理知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，推行文化育人實(shí)踐機(jī)制，將企業(yè)文化滲透到專業(yè)實(shí)踐課程教學(xué)環(huán)節(jié)，既要能夠?qū)W會(huì)做事，也要學(xué)會(huì)做人，成為德藝雙馨的實(shí)踐型人才。在校內(nèi)實(shí)踐環(huán)節(jié)，滲透“禮儀文化”“企業(yè)特色文化”“傳統(tǒng)誠(chéng)信文化”等文化教育內(nèi)容，定期開(kāi)設(shè)校內(nèi)專題講座，舉辦戶外專題拓展活動(dòng)，豐富實(shí)踐模塊，打造綜合型、高素質(zhì)人才。

（四）構(gòu)建智慧零售師資團(tuán)隊(duì)

為了滿足智慧零售時(shí)代下對(duì)人才的需求，還需要通過(guò)校企合作的方式，培育具有扎實(shí)智慧零售教學(xué)能力的教師隊(duì)伍，由高校專業(yè)教師、企業(yè)專家來(lái)組建師資團(tuán)隊(duì)，提高教師的教育能力。并將行業(yè)專家納入其中，彌補(bǔ)校內(nèi)教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏的不足，對(duì)師資隊(duì)伍進(jìn)行科學(xué)整合，做到理論和實(shí)踐并重。在假期，為校內(nèi)教師提供到智慧零售企業(yè)學(xué)習(xí)、實(shí)踐的機(jī)會(huì)，加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)教師的培訓(xùn)和教育，幫助他們掌握智慧零售時(shí)代下的連鎖經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，夯實(shí)他們的學(xué)習(xí)能力，通過(guò)智慧零售師資團(tuán)隊(duì)的構(gòu)建來(lái)提高學(xué)生整體素質(zhì)。

四、結(jié)語(yǔ)

在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代中，我國(guó)零售市場(chǎng)表現(xiàn)出千人千面的發(fā)展局面，各類智能科技得到了迅速發(fā)展，消費(fèi)需求多元化，催生了智慧零售業(yè)態(tài)，文體零售業(yè)開(kāi)始朝著智慧零售的方向發(fā)展、轉(zhuǎn)型。為了滿足智慧零售時(shí)代對(duì)人才的需求，在連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，需要科學(xué)構(gòu)建人才培養(yǎng)模式，為學(xué)生實(shí)踐能力的發(fā)展來(lái)量身定做教學(xué)內(nèi)容，推行雙導(dǎo)師指導(dǎo)模式，鍛煉學(xué)生的行業(yè)能力、核心能力、綜合能力，將素質(zhì)、技能、理論知識(shí)相結(jié)合，培育學(xué)生的職業(yè)情懷，瞄準(zhǔn)智慧零售企業(yè)，構(gòu)建出能夠滿足企業(yè)發(fā)展要求的高素質(zhì)人才。

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