蘇廣蒙 岳俊齊 郭佼佼

摘 ? 要：通過有機蔬菜的盆栽技術(shù)，解決人們對于蔬菜綠色、新鮮、營養(yǎng)以及口感的需求，提高人們的生活品質(zhì)。以辣椒為例，通過實際種植經(jīng)驗，介紹了有機辣椒種植過程中包括育苗、栽培、水肥管理等相關(guān)知識。

文章編號： 1005-2690（2019）02-0085-02 ? ? ? 中圖分類號： S641.3 ? ? ? 文獻標志碼： B

關(guān)鍵詞：有機辣椒;盆栽技術(shù);育苗;水肥管理

辣椒不僅具有增加食欲、降脂、減肥、促消化、預(yù)防老化的作用，而且能夠提高免疫力，抑制黑色素，同時也是人們餐桌上不可缺少的調(diào)味品。不同辣椒品種具有不同顏色，外觀具有一定的觀賞性，因此特別適合作為盆栽種植。

1 ? 育苗階段

在大棚內(nèi)應(yīng)早于自然條件育苗，有利于搶占市場，集中育苗，方便管理，植株生長整齊，便于運輸，省力、省時、省工。

1.1 ? 場地的選擇

要保證育苗場地平整，周圍沒有污染且較為寬闊，并具備育苗的大棚，周圍有水源、電力等設(shè)施，交通較為方便。

1.2 ? 種子的選擇

要選擇抗逆性、抗病蟲害能力較強，顆粒飽滿的種子，種植的辣椒品種有朝天椒等。

1.3 ? 育苗杯和基質(zhì)的選擇

育苗杯可在網(wǎng)上或當?shù)刭徺I。規(guī)格按幼苗生長需要選擇，可以為8 cm×8 cm。育苗杯為一次性使用，無須消毒。育苗基質(zhì)為有機質(zhì)∶蛭石=1∶2。基質(zhì)需在高溫高壓下消毒，防止有害生物對幼苗造成損害。

1.4 ? 種植

大棚內(nèi)用磚塊擺成寬1 m左右、高為一塊磚厚度的畦，長可按大棚的長度而定，也可自行決定。

將有機質(zhì)與蛭石按比例混合均勻后加水，水源為未受污染的塘水，加水至基質(zhì)含水約60%，程度為握緊后松開基質(zhì)仍可以散開。然后將基質(zhì)裝入育苗杯中，裝至育苗杯的2/3左右，然后輕輕蹲實，整齊地擺到由磚塊擺成的平面上。種子為購買的包裝種子，種植前在太陽下殺菌，然后放在容器內(nèi)浸泡，容器內(nèi)水以剛好沒過種子為宜。當胚根沖破種皮時即可種植。將2～3粒種子放在基質(zhì)中間，并用濕潤的蛭石覆蓋，厚度要均勻，然后澆透水。

2 ? 營養(yǎng)生長階段

2.1 ? 盆栽土壤的制備

盆栽土壤的制備配方為豬糞（也可以是其他農(nóng)家肥，但食草動物類的糞便最好除外）、鋸末、未受污染的土壤、多菌靈。市場上出售的有機肥為豬糞的，需在太陽下暴曬30 d左右充分消毒，然后制成顆粒狀。添加鋸末可以增加土壤的透氣性和保水性，添加多菌靈可以加快有機肥的降解，添加市場上購買的有機肥顆粒可以補充豬糞內(nèi)含量較少或沒有的成分，按5∶10∶10∶1∶2比例，將其充分混勻備用。

2.2 ? 移栽上盆

待幼苗長到10 cm左右、大棚外溫度逐漸升高達20 ℃左右、天氣晴朗時便可以移栽。時間選擇在陰天或晴天的下午，可以提高成活率。移栽前需給育苗杯澆透水，防止移栽時損傷辣椒根部。移栽前要先將盆栽土壤裝入塑料盆的1/3左右，隨移苗隨起苗，以防秧苗失水萎蔫。將育苗杯撕壞，將幼苗和育苗基質(zhì)一塊放在塑料盆中間，并淘汰病苗、弱苗和雜苗，保留1株強壯的苗，并用育苗土壤將空隙填滿，澆透水。

2.3 ? 光照及水肥管理

在光照過強時，需準備遮陰措施，在5月光照強度越來越強時，需要準備遮陽網(wǎng)，為辣椒遮擋強烈的陽光，防止因光照過強導(dǎo)致水分蒸發(fā)過快而使氣孔關(guān)閉，影響植物正常生長。

由于植物種植在盆栽容器里根系過淺，所以需要經(jīng)常澆水，一般春秋季2～3 d、夏季1～2 d澆1次水，也可按見干即澆、澆即澆透的原則。為節(jié)省人力、物力，可采用滴灌技術(shù)。將滴灌帶與放于高位的大型蓄水容器連接，并將滴灌帶出水孔對準盆栽容器。

在營養(yǎng)生長階段，可根據(jù)辣椒的生長狀況追肥，當辣椒生長緩慢或出現(xiàn)葉面發(fā)黃等狀況需要追施肥料，之后澆透水。如果辣椒出現(xiàn)瘋長，需要減少水分的供應(yīng)。水分減少，植物體內(nèi)會有相應(yīng)的調(diào)節(jié)機制，如ABA的產(chǎn)生，可抑制植物的瘋長，使莖稈變粗。

3 ? 生殖生長階段

因辣椒移植到大棚外可以自然授粉。如果在傳粉媒介較少或天氣連續(xù)不佳的情況下需要人工授粉。當辣椒開花較多時需要疏花疏果，保留個體美觀、未受損傷的果實，保證果實的營養(yǎng)供應(yīng)。在生殖生長階段需追肥，為辣椒提供生長所需的營養(yǎng)?？梢宰肥┌l(fā)酵了的有機液肥，也可追施固態(tài)有機肥料，如糞干顆粒。追肥后澆水，將肥料帶入土壤，保證辣椒的吸收，遵循“重施基肥、巧施追肥”的原則[1]。

4 ? 病蟲害防治及雜草處理

4.1 ? 雜草處理

首先要防止種植過程中帶入雜草種子，有機肥要充分發(fā)酵以殺死草種，避免使用牛、羊糞作為有機肥料。清除盆栽辣椒周圍的雜草。

4.2 ? 病蟲害防治

在進行綠色無公害辣椒的病蟲害防治過程中，要避免使用有毒農(nóng)藥，采取綜合防治方法，營造適當?shù)耐寥篮涂諝鉂穸葪l件。及時清除落蕾、落花、落果、殘株及雜草，消除病蟲害的中間寄主和侵染源等。可以利用害蟲固有的趨光、趨味性來捕殺害蟲。捉蟲，摘除遭病蟲害感染、侵食的枝葉，有效地控制病蟲害的生長與蔓延。要提前做好病蟲害預(yù)報預(yù)測，并有效地結(jié)合之前發(fā)生過的病蟲害案例，科學地施用一些有機和生物農(nóng)藥[2]。

參考文獻：

[ 1 ] 曹艷云.馬占與大葉相思人工授粉技術(shù)研究[D].長沙：中南林業(yè)科技大學，2015.

[ 2 ] 李東明，李楠.論綠色無公害辣椒栽培[J].農(nóng)技服務(wù)，2017，34（18）：22.

（收稿日期：2019-01-14）