陳皓 趙紅蕓

摘 要：隨著我國社會經濟的快速發(fā)展，人們的生活水平得到了明顯的提高，對于健康食品的要求也越來越高。蘋果具有非常豐富的營養(yǎng)元素，其中的葉酸、熊果酸等不僅可以清除人體內的自由基，而且還能延緩人體衰老，長期食用蘋果能夠提高人的視力，避免人體出現癌變等問題，所以越來越多的農戶開始種植蘋果。通過分析蘋果的種植技術，判斷蘋果種植產業(yè)的發(fā)展趨勢，促進我國蘋果種植產業(yè)的快速發(fā)展。

關鍵詞：蘋果;種植技術;產業(yè)發(fā)展

文章編號：1004-7026（2019）09-0105-02? ? ? ? ?中國圖書分類號：S661.1? ? ? ? 文獻標志碼：A

1? 蘋果的種植技術

1.1? 品種選擇

種植蘋果時所選的品種要適應當地的立地條件，適應市場消費需求。以黃土高原產區(qū)平陸縣為例，該縣地處黃河中游、中條山南端，地勢北高南低，形成向陽坡面，全年無霜期238 d，平均氣溫13.8 ℃，年均日照2 272 h，日照率為51%，海拔高差1 392 m，年均降雨量550 mm，光熱資源豐富，晝夜溫差大，是全國水果生產的優(yōu)生區(qū)之一，適宜大部分果樹品種的種植。目前，蘋果種植仍以富士系列為主，搭配其他中晚熟品種，即煙富8號、煙富9號、煙富10號、響富、秦陽、維納斯黃金等品種。

1.2? 園地選擇

在種植蘋果之前，要確保土壤環(huán)境符合蘋果的生長要求，保證土壤的酸堿度為4.3～4.8，土壤中的有機質含量為8%～9%，土壤應具有良好的排水性能且疏松度較好，避免出現過多積水問題，從而影響蘋果的生長發(fā)育。如果蘋果種植園地的pH值過大，則可以利用硫磺粉對土壤進行中和，確保土壤的pH值符合蘋果的生長需求，平陸縣可以利用草木灰改良土壤。同時，蘋果園地應選擇在海拔較高的地區(qū)，如平陸縣的果園海拔應不低于500 m，在700 m以上是最佳的海拔高度[1]。

1.3? 栽培

蘋果有兩個種植時節(jié)，即春季和秋季，且秋季栽培的果樹成活率高。通常來說，蘋果應該起壟栽植，如果地下水位過高，可以深挖排水溝，避免土壤中的水分含量過高。在定植的過程中，要確定合理的密度，黃土高原地區(qū)的行間距應該為5～6 m，株間距應該為4～5 m，具體的種植規(guī)格應該嚴格根據品種進行確定。

1.4? 肥水管理

在種植蘋果的過程中，必須要加強對肥水的管理，確保為蘋果樹的根系提供適宜的生長環(huán)境，保證樹體能夠正常生長和開花結果，避免因肥力過大而造成不良生長甚至死亡的現象。由此可見，在蘋果生長種植期間，要注意施肥時間、次數、方式等。平陸縣在施肥時，多以基肥為主，通常在8—11月開始，追肥一般進行3次，分別在早春萌芽期間、花芽分化及果實膨大期、漿果成熟期各施肥1次。最常見的施肥方式包括放射狀溝施、環(huán)狀施肥、穴狀施肥等。目前，溝施的應用已經非常普遍，即在蘋果生長的過程中，在根部周圍或樹冠間挖多個12.5 cm左右的方溝或者多條20 cm×100 cm的長溝，施入肥料，確保蘋果樹的正常生長發(fā)育。在肥料選擇上，基肥應選擇有機肥或者生物有機肥，配合使用1∶1∶1的氮磷鉀復合肥料，追肥可根據不同時期的目標產量，確定肥料種類和使用量。如果土壤中的有機質含量比較高，可以適當減少氮肥，如果蘋果的根系比較淺，則應該采用穴施的方式。

在種植的過程中，由于蘋果的需水量比較大，對土壤的濕潤度要求也非常高，所以必須要適當澆水。通常情況下，應在發(fā)芽前后至新梢生長前、幼果膨大期、果實采收后至土壤封凍前分別足水灌溉1次，但是如果雨季降水量過大，則應該適當進行排水，否則很容易使蘋果的根系被雨水浸泡而造成爛根問題。

1.5? 病蟲害的防治

在防治病蟲害時，應依據病蟲發(fā)生規(guī)律和天敵出現的特點，合理噴施農藥。在生產中，應選用礦物源、植物源、生物源等無（低）殘留、毒性小的農藥，有針對性地確定農藥種類、施藥時間和施藥方法，同時要把握幾個關鍵環(huán)節(jié)。①在萌芽至開花前的清園時期，將物理措施和化學防治相結合，嚴格控制病蟲基數。②在果實套袋前，落花后的10～20 d，日均溫度達15 ℃，重點噴施殺菌劑，每7 d噴1次，連噴3次，預防果實輪紋病、炭疽病。③在果實采收前后，重點防治褐斑病。蘋果褐斑病一直是蘋果種植區(qū)域最難控制的流行性病害。在7—8月，種植區(qū)高溫多雨，為褐斑病的產生提供了條件[2]。褐斑病會使蘋果提前大量落葉，嚴重削弱樹勢，影響蘋果的產量和品質。目前，果農只注重藥劑防治，諸如使用腈菌唑、戊唑醇、己唑醇等，但防效往往不理想。

2? 蘋果產業(yè)的發(fā)展前景

蘋果作為一種具有極高經濟價值的樹種，其果實中含有大量的類黃酮等有益物質，不僅能提高人體內的抗氧化性能，而且也可以改善血液循環(huán)，提高人體的免疫力，是保持人類健康的5種食品之一。目前，全世界范圍內大約有400多種蘋果，主要分布在北半球的溫帶和亞熱帶，而且這些蘋果品種具有不同的長勢，所以在種植蘋果的過程中，最主要的就是分析當地的自然環(huán)境，確保蘋果的種植效果能夠符合要求。

我國的蘋果種植經過在1985—1995年的大發(fā)展后，1997年進入調整階段，遼寧、黑龍江、吉林、四川、浙江等地都開始引進蘋果種植技術。隨著種植規(guī)模的擴大，全國也掀起了種植蘋果的熱潮，在蘋果產業(yè)不斷發(fā)展的過程中，除了對鮮果進行銷售之外，還能對蘋果進行加工，采集野生蘋果，制作成果酒和飲料等。對蘋果進行馴化，可確保蘋果的加工產品與其他果品相似，因為蘋果的儲存期比較短，果實利用率比較低，所以通過對蘋果進行深加工，能夠延長產業(yè)鏈，滿足消費者對蘋果產品的需求。蘋果作為一種健康的果品，在我國具有非常大的發(fā)展前景。一方面，隨著我國社會的快速發(fā)展，人們對功能性食物的需求也越來越大。另一方面，我國目前的蘋果種植已經實現了產業(yè)化，蘋果產業(yè)的發(fā)展前景較好。蘋果種植區(qū)以山西、陜西、甘肅、吉林、黑龍江、遼寧等北方地區(qū)為主，能夠確保為市場供應新鮮的水果。目前，我國幾乎所有的蘋果種植企業(yè)都注冊了各自的品牌，據統(tǒng)計，2013年有超過30個品牌的蘋果產品在市場上銷售，實際注冊的品牌超過了100個，未來鮮果市場上的競爭將異常激烈。中國的蘋果市場需求持續(xù)增長，蘋果龍頭企業(yè)發(fā)展合作種植模式，提供技術管理方案，理性種植將成為主要的種植方式。隨著種植面積擴張速度的放緩，優(yōu)質品種替代老品種，產業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)逐漸成熟，專業(yè)化分工明確，蘋果產業(yè)的發(fā)展水平將進一步提高。

3? 結束語

通過深入分析蘋果種植技術以及未來的行業(yè)發(fā)展情況，明確當前我國的蘋果生產技術條件，了解蘋果栽培的具體情況，為蘋果產業(yè)的發(fā)展提供重要的技術支持，幫助農民提高經濟收益。

參考文獻：

[1]萬合鋒，黃振興，武玉祥，等.農業(yè)廢棄物調查并結合藍莓種植淺析其利用價值[J].環(huán)境科學導刊，2019，38（2）：70-74.

[2]童帥.發(fā)展特色產業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興——以安慶市雷埠鄉(xiāng)為例[J].糧食科技與經濟，2019，44（1）：125-128，132.