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        發(fā)芽大蒜是“抗癌冠軍”?!

        2019-09-05 17:49:08
        養(yǎng)生大世界 2019年9期
        關(guān)鍵詞:防癌抗癌細(xì)菌性

        流傳度:70000000+

        食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養(yǎng)補(bǔ)充劑,通常被認(rèn)為是降低膽固醇、患癌風(fēng)險(xiǎn)、血壓水平和患心臟病風(fēng)險(xiǎn)的一種天然方式。有硏究顯示發(fā)芽的豆類和谷物其抗氧化的活性會有所増加。

        早在2015年5月,韓國慶北國立大學(xué)食品科學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院硏究發(fā)現(xiàn),此規(guī)律同樣適合發(fā)芽的大蒜。研究人員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn):發(fā)芽五天的大蒜抗氧化活性要強(qiáng)于新鮮的大蒜。雖然吃大蒜不能治療癌癥,但是發(fā)芽的大蒜中富含的元素硒具有很強(qiáng)的抗氧化作用,可以減少自由基的破壞,更加有益心臟健康,與此同時(shí)防癌、抗輻射功效更髙。

        “大蒜搗碎吃抗癌,獨(dú)頭蒜更抗癌”;“大蒜生著吃殺菌,紫皮蒜更抑菌”;關(guān)于大蒜那些事,是真相還是誤區(qū)?

        大咖來辟謠

        主持/張思森

        教授 博導(dǎo)

        河南中醫(yī)藥大學(xué)人民醫(yī)院/鄭州人民醫(yī)院 業(yè)務(wù)院長

        世界中醫(yī)藥學(xué)會聯(lián)合會急癥專業(yè)委員會 副會長

        中華醫(yī)學(xué)會科學(xué)普及分會 全國常委

        中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會災(zāi)害醫(yī)學(xué)分會 常委

        中國老年保健協(xié)會心肺復(fù)蘇專委會 副主任委員

        發(fā)芽大蒜是“抗癌冠軍”?!這個觀點(diǎn)不正確。

        大蒜抗腫瘤防癌是因?yàn)楹写笏馑氐木壒?,并沒有研究顯示大蒜發(fā)芽后大蒜素含量會升高,發(fā)芽大蒜抗癌效果更好,這是沒有科學(xué)依據(jù)的。大蒜發(fā)芽后營養(yǎng)素反而會損失,抗癌效果也會隨之減弱。

        此外,長期、大量吃蒜,不利于眼睛,患有眼疾者需要特別注意;對患有重病、或者正在服藥者來說,長期、大量吃蒜可能會引發(fā)舊病,也可能使藥物失效,或與藥物發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生副作用;非細(xì)菌性腹瀉患者亦需慎食大蒜,發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí),生吃大蒜會刺激腸道,使病情惡化。

        總而言之,依靠食用發(fā)芽大蒜抗癌是缺乏科學(xué)依據(jù)的。

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