李珊蕓，杞錦政，顏巧筑，李萬瑤

（1.廣東省深圳大通中醫(yī)館，廣東 深圳 518000；2.廣東省東莞仁康醫(yī)院，廣東 東莞 523000；臺灣辰筠時(shí)尚診所，臺北 100；4.廣州中醫(yī)藥大學(xué)，廣東 廣州 510006）

石蜜是中醫(yī)古籍中常提到的蜂蜜說法，但有二種看法，一說是蜂蜜，一說是蔗糖。

《本草綱目》強(qiáng)調(diào)：石蜜是指采收來的甘蔗，榨汁后，再經(jīng)過太陽暴曬后而成的固體原始蔗糖。在李時(shí)珍《本草綱目》書中對石蜜在兩個(gè)目錄中有專門論述，一是在果字部中論述；二是在蟲字部中專章論述，兩者有不同的看法。

1 石蜜是沙糖、乳糖等之說

古代文獻(xiàn)有將”石蜜”說是砂糖、冰糖、蔗糖等，即指甘蔗汁提練出后經(jīng)過太陽暴曬干燥，而形成的固體，即是石蜜，實(shí)際是蔗糖也。李時(shí)珍的《本草綱目》石蜜條中是明確指出：“石蜜、白砂糖也，凝結(jié)作餅塊者為石蜜”，還很明確的說出這種蜜是會凝結(jié)成餅塊的。筆者認(rèn)為，李時(shí)珍雖然明確指出是白砂糖，但也實(shí)際上是指蜂蜜，歷經(jīng)時(shí)日，蜜結(jié)晶似砂糖，并非是指甘蔗汁。

李時(shí)珍書中論述石蜜的性質(zhì)與氣味猶如蜂蜜，可佐證石蜜也是蜂蜜。其曰石蜜是屬于“甘，涼，無毒”。主治性能同樣是類似蜂蜜，如：心腹熱脹，口干渴（《唐本》） 用石蜜治療。潤心肺燥熱，治嗽消痰，解酒和中。治目中熱膜，明目；和棗肉、巨勝末為丸噙之，潤肺氣，助五臟，生津液。

2 石蜜是生于巖石中的蜂蜜

古人所稱此蜜，實(shí)際上是生長在石頭縫中的蜂蜜。在山中的老樹林中，有著野生蜂蜜在石頭縫中筑巢建窩，屬于野生蜜蜂有生長在石頭中的蜜蜂采集出來的蜂蜜。李時(shí)珍《本草綱目》書“蟲部”中的第39卷蟲之一的內(nèi)容中，有專篇是寫“蜂蜜”篇，指出蜂蜜是屬《本經(jīng)》中藥之中的上品，將這種蜂蜜釋名為：蜂糖，是民俗的稱法，指出生長在巖石者的蜂蜜名為“石蜜、巖蜜”。進(jìn)一步闡明這種蜂蜜是優(yōu)等蜂蜜。陶弘景也證實(shí)：“石蜜即崖蜜也，高山巖石間作之”，表明這種蜜是生在山崖之中。還指出：“蜂蜜色青赤，味小堿，食之心煩；其蜂黑色似虻”，他所指的蜜蜂類似小蜜蜂。

《名醫(yī)別錄》寫的蜂蜜自稱是“石蜜”（本草綱目中記載），說明：生武都山谷、河源山谷及諸山石中。從品質(zhì)方面闡明“色白如膏者良”，意指白色如膏的這種蜂蜜既是石蜜。有許多生長在石中的蜂蜜，而且這些蜂蜜都是優(yōu)良的蜜種，俗稱老野生山蜜。一方面原始自然，另一方面基本是成熟的封蓋蜜，故此用這種蜜的濃度高，療效好。

石蜜生長在石縫之中的蜂蜜，一則非常天然，二則蜂蜜中含有多種礦物質(zhì)、微量元素，維生素，酶類物質(zhì)，品質(zhì)上優(yōu)。故此無論是內(nèi)服或是外用，都是上乘而優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。而且石蜜功效多，古代配方精致，如表1所示。

表1 《本草綱目》石蜜的功效

中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，可以入胃脾二經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、潤腸通便的功效。當(dāng)然以優(yōu)質(zhì)蜂蜜效果更佳。春季氣候多變，天氣忽寒忽暖，人們易感風(fēng)寒，容易感冒。但是在蜂蜜中不僅營養(yǎng)物質(zhì)豐富，能增強(qiáng)人體免疫力，而且含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒、潤腸通便的功能，故能強(qiáng)身健體，是全年四季中最理想的美容護(hù)膚品，保健與滋補(bǔ)品。

這些蜂蜜純天然，品質(zhì)高，濃度高，用于美容的效果也更好?！侗静菥V目》中還記載了如何鑒別蜂蜜的真假法：凡試蜜，以燒紅火箸插入，提出起氣是真，起煙是偽。

綜上所述，中醫(yī)《本草綱目》中的石蜜實(shí)際為蜜蜂采的蜂蜜，只是生長在石縫之中而已。中醫(yī)美容所用的石蜜與白蜜是屬于特種蜜，同時(shí)也是特優(yōu)品質(zhì)蜜，當(dāng)然用于美容、營養(yǎng)肌膚，養(yǎng)生保健都是有更好的效果。